L'arrosto è un piatto universale che la maggior parte dei residenti del nostro paese è felice di vedere sulla propria tavola. Il suo punto forte non è solo il gusto delicato e unico del piatto stesso, ma anche la facilità della sua preparazione. Questo piatto può essere preparato con qualsiasi tipo di carne, sia esso agnello, pollo, manzo o maiale, e in ogni versione risulterà eccellente. Tuttavia, ogni tipo di carne ha un aroma e un gusto unici, il che implica l'uso di metodi diversi per preparare il piatto.
La maggior parte delle casalinghe sa come cucinare correttamente il pollo arrosto con patate. Dopotutto, la carne di pollo è particolarmente venerata sia dalle donne che dagli uomini. Il pollo ha un aroma speziato, un gusto delicato, un basso contenuto calorico e allo stesso tempo contiene la massima quantità di nutrienti necessari per il corpo umano.
Videoricetta passo passo
Il pollo arrosto con patate viene preparato fin dall'antichità e la sua ricetta è stata tramandata di generazione in generazione. Nel tempo cambia, si adatta e acquisisce nuove sfumature. Tuttavia, l'essenza del piatto rimane la stessa: è una combinazione di carne di pollo in umido e patate.
La popolarità del piatto è influenzata anche dal fatto che la carne di pollo è una fonte completa di proteine, nonché di aminoacidi essenziali per qualsiasi organismo. Pertanto, il pollo fa parte di qualsiasi dieta e il suo brodo è considerato la migliore medicina per intossicazioni alimentari e raffreddore.
Quindi, ora resta da dare uno sguardo più da vicino alla classica ricetta del pollo arrosto con patate.
La cottura del pollo arrosto con patate inizia con la preparazione del pollo stesso. Deve essere tagliato in piccoli pezzi con forbici speciali. Successivamente aggiungere sale e pepe. La carne di pollo va fatta bollire in una casseruola con 3-4 cucchiai di olio vegetale per circa 30-40 minuti. Successivamente, aggiungere le cipolle e le carote (tritate finemente) nella padella con il pollo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Le patate vanno tagliate in 4 parti, dopodiché possono essere stufate insieme a carne e verdure. Aggiungi brodo caldo o acqua bollita normale nella padella e porta ad ebollizione. Quindi aggiungere la foglia di alloro per insaporire, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.
Il pollo arrosto con patate è pronto e ora potete iniziare a coccolare i vostri familiari o ospiti. Siamo sicuri che il risultato li sorprenderà piacevolmente.
Se lo si desidera, questa ricetta classica può essere leggermente diversificata aggiungendo, oltre agli ingredienti principali, ad esempio prugne secche, salsicce affumicate o funghi. È possibile selezionare prodotti aggiuntivi in base alle proprie preferenze culinarie, l'importante è sapere quando e quanto aggiungerli al piatto principale.
Ad esempio, il pollo arrosto con funghi prevede esattamente la stessa ricetta di cottura della precedente. L'unica differenza è che nella fase finale vengono aggiunti al piatto funghi prataioli congelati o freschi e stufati insieme al resto degli ingredienti. I funghi aggiungeranno un sapore speciale all'arrosto e non ne danneggeranno affatto il gusto.
Il pollo arrosto con patate risulterà più saporito e succoso se lo cucinerete in pentole apposite. Questo metodo di cottura è particolarmente popolare ora. Infatti, oltre al fatto che il piatto risulta notevolmente più gustoso, decora anche la tavola, cosa importante sia per un pranzo normale che per una cena festiva. Cucinare in pentola non è affatto difficile, basta disporre tutti gli ingredienti in una pirofila a strati e metterla in forno a cuocere.
Un piatto facile da preparare, semplice, gustoso e nutriente: il pollo arrosto. Lo stufato, in generale, è un metodo relativamente salutare, almeno delicato, di trattamento termico degli alimenti; inoltre, la carne di pollo è facilmente digeribile.
Diamo un'occhiata a come cucinare il pollo arrosto. Esistono molti metodi e ricette conosciute, il che non sorprende, dal momento che in media nel mondo le persone mangiano il pollo più spesso di qualsiasi altra carne.
Questo è un piatto sostanzioso e nutriente. Perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Ingredienti:
Preparazione
Soffriggere la cipolla sbucciata e tritata finemente in un calderone con grasso di pollo fuso o olio vegetale. Aggiungi le carote tritate. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti e aggiungere la carne. Cuocere il tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, per 20-25 minuti a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi e aggiungere l'acqua. Condire con spezie secche. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno pronte (cioè altri 20 minuti). Verso la fine del procedimento aggiungere il concentrato di pomodoro. Disporre il piatto finito sui piatti e condire con aglio ed erbe aromatiche tritate. Servire con vino da tavola leggero.
Nel fine settimana o quando arrivano pochi ospiti, potete diventare un po' più sofisticati e cucinarlo al forno con pollo, verdure e funghi.
Calcolo dei prodotti per 4 porzioni.
Ingredienti:
Preparazione
Sciogliere il grasso di pollo in una padella (non dovrebbe essercene abbastanza) e rosolare le cipolle e le carote tritate. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti e aggiungere i funghi a fette. Cuocere coperto per 15 minuti, mescolando con una spatola. Condire con spezie secche e trasferire in pentole. Aggiungere a ciascuno carne di pollo e patate tritate, fagioli e peperoni. Aggiungere un po' d'acqua, coprire le pentole con coperchi o pellicola e mettere in forno preriscaldato per 40-50 minuti.
Servire l'arrosto in pentole, condendolo con erbe tritate e aglio. È una buona idea aggiungere un po’ di panna acida a ciascuno. Questo delizioso piatto può essere servito con liquore ai frutti di bosco come aperitivo, birra scura o vino da tavola leggero.
Al giorno d'oggi, molte persone impegnate (almeno nei giorni feriali) preferiscono cucinare il cibo in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti:
Preparazione
È meglio dividere il processo in due fasi.
Per prima cosa, soffriggere le cipolle e le carote tritate finemente nel grasso di pollo in una padella. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento il tutto per 15-20 minuti, mescolando.
Trasferisci il contenuto della padella nella ciotola del multicooker. Aggiungere le patate tritate, le spezie secche e la quantità d'acqua richiesta. Aggiungere un po' di sale e mescolare. Selezioniamo la modalità “Spegnimento” e impostiamo il tempo a circa 50-60 minuti. Disporre l'arrosto finito sui piatti e condire con aglio ed erbe aromatiche tritate.
Questo meraviglioso e incredibilmente gustoso pollo arrosto diventerà presto il piatto preferito in famiglia, soprattutto per gli amanti del pollame. E' perfetto per una cena o un pranzo informale ma sicuramente piacevole. Preparare l'arrosto fatto in casa è facile e semplice, utilizzando prodotti abbastanza convenienti ed economici. Non c'è bisogno di parlare dell'abbinamento di sapori di patate e pollo, soprattutto perché stufare insieme rende il piatto unico e aromatico.
Per arrostire è adatta la carne di qualsiasi parte del pollo, a seconda delle preferenze della famiglia (puoi prendere l'intera carcassa e tritarla oppure usare solo le cosce). È molto conveniente che il piatto principale di carne insieme al contorno venga preparato in una volta: questo fa risparmiare molto tempo e il gusto risulta luminoso e ricco. In ogni caso, un trattamento così degno non lascerà nessuno indifferente e questo arrosto metterà sicuramente radici nella tua cucina.
Tagliare l'uccello in porzioni
e friggere a fuoco moderato per 10 - 15 minuti su ciascun lato fino a quando saranno ben dorate.
Separatamente, in una padella profonda, friggere le patate, tagliate a fette medie, fino a renderle morbide e quasi pronte, mescolando di tanto in tanto.
Parallelamente, rosolare le verdure tagliate a listarelle (a seconda della stagione, la composizione può cambiare) finché la cipolla non sarà trasparente, ci vorranno 7-10 minuti.
Ciao amici e ospiti del blog. Tutti i bambini e gli adulti adorano il pollo arrosto fatto in casa. E quando ho una crisi culinaria, questo è il piatto che cucino. In termini di quantità risulta essere molto, e puoi cucinarlo in vari modi, ma risulterà comunque molto gustoso e soddisfacente.
La carne di pollo è molto versatile ed è molto difficile rovinare il piatto durante la cottura. Ma poche persone sanno come rendere i piatti di pollo ancora più gustosi.
In precedenza, ho condiviso con voi le mie ricette preferite. Oggi è il turno del pollo.
Di seguito condividerò con voi le ricette più deliziose per preparare il vostro pollame preferito con patate in vari modi.
Per sorprendere i vostri ospiti con una presentazione originale, vi consiglio di cucinare il pollo con patate in pentole di terracotta.
Pollo arrosto con patate in pentola Dopotutto non c'è niente di più semplice, basta preparare i prodotti necessari, caricarli nelle pentole e metterli in forno. E voilà, in un'ora hai una cena completa in tavola.
Ingredienti:
Preparazione:
1. Tagliare il pollo e le patate a pezzi grandi.
2. Tagliare peperoni, pomodori e carote a strisce spesse.
3. Tagliare la cipolla a semianelli.
4. Iniziamo a disporre a strati in una pentola tutti gli ingredienti: carne di pollo, patate, peperoni, pomodori, carote e cipolle.
5. Ci rimane metà pentola vuota. Ancora una volta, sovrapponiamo tutti gli ingredienti uno per uno.
6. Alla fine, disponi i funghi tagliati in 4 parti.
7. Salare e condire con le spezie a piacere. Versare 150 ml di acqua, coprire le pentole con i coperchi, metterle in forno freddo e impostare la temperatura a 180 gradi. Cuocere per 1 ora.
Il brasato è pronto. Per mantenere il piatto caldo, non togliere le pentole dal forno fino all'arrivo degli ospiti.
Se volete ottenere una crosta dorata, togliete i coperchi dai contenitori e lasciateli in forno per altri 10 minuti.
Questa ricetta ebraica mi è stata suggerita da un mio amico. Non tutti nella loro famiglia amano mangiare le patate, quindi prepara questo piatto in questo modo.
Per preparare questo arrosto ci servono solo due ingredienti semplici e un ingrediente segreto. Cuciniamolo e proviamolo presto.
Ingredienti:
Preparazione:
1. Tagliare la cipolla a cubetti grandi e metterla in una padella con olio riscaldato. Aggiungi immediatamente la soda alla cipolla. Cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti.
Ti stai chiedendo perché aggiungi la soda alle cipolle durante la frittura? In questo modo le cipolle cuociono più velocemente e rilasceranno più succo. E il pollo assorbe questo succo più velocemente e di più, risultando così molto più succoso.
2. Tagliare il pollo in porzioni e metterlo in una padella con le cipolle. Sale e pepe a piacere. Lasciare cuocere a fuoco basso per 45 minuti, girando la carne di tanto in tanto.
Questa è una ricetta molto semplice e il piatto può essere servito con qualsiasi contorno. Ti piace questa insolita ricetta di arrosto? Per favore rispondi nei commenti se lo cucineresti in questo modo.
La ricetta del pollo con patate in pentola è senza dubbio molto gustosa, ma l'arrosto può essere cotto al forno su una normale teglia o in una forma apposita.
Il pollo follemente delizioso si ottiene secondo una ricetta zingara. La tua famiglia e i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente questa ricetta e ne chiederanno di più.
Ingredienti:
Preparazione:
1. Tagliare il pollo in porzioni e adagiarlo su una teglia.
2. Tagliare le carote e l'aglio ad anelli sottili.
3. Tagliamo anche le patate in cerchi spessi 1-1,5 centimetri.
4. Tagliare sottilmente la cipolla a semianelli. Disporre tutte le verdure su una teglia insieme alla carne.
5. Versare tutta la maionese sopra la carne e le verdure e mescolare bene il tutto in modo che la maionese sia distribuita uniformemente.
6. Copri la teglia con un foglio di alluminio e pratica diversi fori per consentire la fuoriuscita del vapore. Metti la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
7. Quindi togliete la pellicola e rimettetela in forno per 10 minuti in modo che la carne e le verdure acquisiscano una crosta dorata.
È meglio salare un piatto cotto al forno alla fine, poiché il sale assorbe molti succhi dalla carne e diventa secca.
Il pollo e le patate sono usciti dal forno molto succosi e morbidi. Buon appetito!
Al giorno d'oggi, i multicooker sono diventati un eccellente sostituto dei fornelli convenzionali. Non è un segreto che puoi cucinare qualsiasi piatto e il pollo arrosto non fa eccezione.
Pollo arrosto con patate in una pentola a cottura lenta Non dimenticare di cambiare modalità di cottura, altrimenti il tuo piatto potrebbe bruciarsi facilmente
Ingredienti:
Preparazione:
1. Tritare la cipolla a semianelli e friggerla in una pentola a cottura lenta in olio bollente. Preimpostare la modalità di frittura sul multicooker.
2. Tagliare la carne di pollo a pezzetti e friggerla insieme alla cipolla.
3. Quando il pollo è fritto, aggiungi il concentrato di pomodoro, il sale, le spezie nella pentola a cottura lenta e mescola.
4. Dopo qualche minuto aggiungete le patate e aggiungete mezzo bicchiere d'acqua.
5. Aggiungi l'amido per addensare il piatto e preparalo con il sugo. Imposta il timer per 25 minuti in modalità multipla.
Il piatto multicooker risulta molto saporito. Va servito in piatti porzionati decorati con lattuga ed erbe fresche.
Se vuoi preparare una cena veloce e gustosa per la tua famiglia, il modo più semplice per farlo è in padella.
Oggi per te ho selezionato una video ricetta per cucinare il pollo arrosto in padella da un blogger amatoriale. Spero che prenderai nota di alcuni dei suoi trucchi. Cominciamo.
Se ti piace il pollo e le patate con la crosta croccante, non coprire la padella con un coperchio, perché tutta l'umidità evaporerà
Nelle regioni orientali della nostra patria, così come nei paesi asiatici, molti piatti vengono preparati in un calderone. È più conveniente cucinare per una famiglia numerosa in un calderone, poiché il cibo esce molto più grande che in una normale padella.
Puoi anche portare il calderone con te all'aperto e cucinare il tuo arrosto di pollo preferito all'aria aperta. Adoro le gite grandi e rumorose nella natura e cucinare per tutto il gruppo.
Ingredienti:
Preparazione:
1. Iniziamo la cottura tagliando le carcasse di pollo. Tagliare la carne in porzioni.
2. Schiacciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
3. Aggiungi aglio, sale e pepe nella ciotola con la carne. Mescolare e lasciare marinare per 30 minuti.
4. Tagliare la cipolla a semianelli.
5. Tagliare le carote a listarelle.
6. Tritare anche il peperone in modo da ottenere delle cannucce grandi quanto una carota.
7. Tagliare i pomodori a fette in 6-8 pezzi.
8. Tagliare le piume della cipolla verde ad anelli.
9. Versare circa 100 ml di olio vegetale in un calderone e friggere la cipolla per tre minuti.
10. Metti la carne di pollo marinata nel calderone, mescola tutto accuratamente e friggi fino a doratura.
11. È il turno delle verdure. Aggiungere carote e patate, tagliate in due parti. Aggiungi un po' d'acqua.
12. Dopo 20 minuti di stufato, aggiungere pomodori e peperoni. Salare, pepare e mescolare tutto accuratamente.
In 15 minuti il nostro piatto è pronto. Decorare con cipolla verde sopra. L'arrosto cotto al naturale è perfetto per le riunioni di campagna.
Puoi aggiungere molte erbe e spezie alla cottura del pollo, ad esempio alcuni aggiungono la paprika al piatto, ma io preferisco le erbe provenzali. Sentiti libero di sperimentare e lasciare i tuoi commenti qui sotto. Sarà molto interessante scoprire quali altri ingredienti potrete utilizzare per realizzare questo piatto.
Buon appetito e tutto il meglio!
Tutti adorano i piatti a base di patate. Ma questo ortaggio è apparso nella cucina russa solo all'inizio del XIX secolo. Prima di questo, le rape occupavano il loro posto nel classico menu russo. Al giorno d'oggi, le patate sono incluse nell'elenco dei prodotti settimanali della famiglia media russa. L'alto contenuto calorico, la disponibilità del prodotto e la facilità di preparazione lo rendono indispensabile sulle nostre tavole. Le patate possono essere utilizzate per cuocere il pane, preparare stufati, purè di patate, shangi e gnocchi. Le patate al forno erano uno dei piatti preferiti di Pushkin e spesso venivano servite agli ospiti.
Se non segui una dieta rigorosa, i piatti a base di patate soddisferanno i tuoi gusti. Gli chef moderni hanno descritto un numero enorme di modi per preparare le patate. Una delle ricette più semplici è il pollo arrosto con patate, carote e cipolle.
Lavare e asciugare la carcassa di pollo, tagliarla in porzioni uguali. Per fare questo, taglia l'uccello sulle articolazioni. Metti le parti di pollo finite in una comoda ciotola di vetro o smalto, aggiungi sale, condisci con spezie e spezie e aggiungi pepe. Lasciare marinare per 30 - 40 minuti.
Tagliare le verdure: le cipolle a semianelli sottili, le carote a cerchi grandi, spessi 1 cm, i pomodori a cubetti grandi.
Lavare e sbucciare le patate. Tagliatela quindi in dischi spessi 1 cm e sbucciate e tagliate gli ortaggi a radice immediatamente prima della cottura per evitare che le patate anneriscano.
Preparare pollo arrosto e patate dovrebbe essere in un calderone o una casseruola con un fondo spesso. Friggere i pezzi di carne di pollo fino a doratura in olio vegetale ben riscaldato.
Aggiungere le cipolle e le carote al pollame fritto, cuocere per un po' le verdure insieme al pollo a fuoco medio. Le fette di carota dovrebbero essere dorate e la cipolla dovrebbe diventare traslucida.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Per comodità, diluire leggermente la pasta con acqua calda. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
L'uccello con le verdure è fritto, versare acqua o brodo di pollo nella padella. Il liquido non deve coprire completamente il pollo. Portare a ebollizione, aggiungere le patate tritate. Salare e pepare, aggiungere un paio di foglie di alloro e l'aglio tritato finemente. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere per 30-40 minuti.
Un meraviglioso pollo arrosto e patate è pronto. Servire caldo e con amore, al momento di servire non dimenticare di spolverare con aneto e prezzemolo, aggiungere un cucchiaino di panna acida fatta in casa.
