Il fegato di pollo contiene molti microelementi utili necessari per adulti e bambini, ma a poche persone piace mangiarlo. Il suo gusto è molto specifico.
In effetti, puoi rendere questo prodotto molto gustoso, per questo devi sapere come prepararlo correttamente.
Oggi condividerò con voi la mia ricetta originale. Prepareremo frittelle di fegato con fegato di pollo.
Tritare le verdure e il fegato. Per semplificare il tuo compito, puoi farlo utilizzando un tritacarne o un robot da cucina.
Aggiungere un uovo di gallina (io ho aggiunto anche un tuorlo), farina di frumento e spezie (sale da cucina e pepe macinato). Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Accendi il fuoco della cucina a fuoco medio, versa una piccola quantità di olio raffinato nella padella e scaldalo.
Versare l'impasto del fegato con un cucchiaio, risulta piuttosto liquido: questo è normale.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura, circa due minuti su ciascun lato. Non cuocere troppo, altrimenti il fegato diventerà duro.
Spegnete il fuoco e disponete le tortillas su un piatto piano. Lavare, asciugare e tritare le verdure. Cospargetelo sulle frittelle di fegato.
È tutto! Un piatto di fegatini di pollo tenero e aromatico è pronto. Le carote e le cipolle hanno sopraffatto il gusto specifico del fegato di pollo e l'antipasto si è rivelato semplicemente eccellente. Questi possono essere facilmente abbinati a qualsiasi contorno, come purè di patate o piselli.
Buon appetito!
Oggi parleremo di come preparare le frittelle di fegato di pollo. Ad alcune persone non piace ingiustamente questo prodotto, anche se il fegato di pollo contiene molti microelementi utili ed è un prodotto dietetico necessario per le persone con bassi livelli di emoglobina.
Queste frattaglie hanno un basso contenuto calorico - 137,7 kcal, che le rende indispensabili per chi vuole perdere peso.
Dal fegato di pollo vengono preparati deliziosi patè, fritti, stufati in panna acida, aggiunti alle insalate, utilizzati come ripieno per torte e trasformati in torte e frittelle.
Preciso subito che è meglio acquistare il fegato dei polli domestici, perché... Negli allevamenti di pollame, i polli vengono nutriti con additivi nocivi, stimolanti della crescita e antibiotici. Tutto questo si deposita parzialmente e rimane nei tessuti dell'uccello, in particolare nel fegato.
I piatti di fegato vengono preparati molto rapidamente; un buon fegato non richiede alcuna preparazione preliminare o ammollo. Basta lavarlo bene.
Questa quantità di cibo corrisponderà a 4-5 porzioni per adulti.
Se lo si desidera, in questa ricetta è possibile utilizzare il fegato di manzo.
1. Lavare il fegato, scolare l'acqua e macinarlo insieme alle cipolle e alle carote bollite utilizzando un frullatore o un tritacarne. Se usi le carote crude, c'è il rischio che le frittelle scompaiano rapidamente. Se pensate di mangiare tutte le frittelle appena preparate, potete utilizzare le carote crude.
Aggiungere l'uovo, la farina, la semola e le spezie al composto preparato. Mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti in modo che la semola si gonfi.
Quindi scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale e friggere le frittelle su entrambi i lati.
Decorare con erbe aromatiche e servire con panna acida. Buon appetito!
Questo piatto ricorda un po' le merendine. Si preparano e si mangiano molto velocemente e hanno un aspetto festoso. Nello strato tra le due frittelle vengono aggiunti un po 'di maionese e aglio, che conferiscono al piatto piccantezza, piccantezza e aroma. Questa ricetta sarà amata da chi ama il cibo piccante e non ama l'odore del fegato.
Per prepararci avremo bisogno di:
Il fegato di pollo fresco dovrebbe essere marrone con una sfumatura bordeaux e avere una consistenza densa. Non comprare fegatini di pollo giallastri, troppo chiari o troppo scuri.
Consiglio: per evitare che il fegato diventi amaro, potete metterlo a bagno nel latte.
Preparazione:
1. Lavare il fegato e scolare l'acqua. Poi la passiamo al tritacarne insieme ad 1 cipolla; il resto della cipolla ci servirà poi per il ripieno.
2. Aggiungi 1 carota grattugiata finemente al composto risultante, condisci con sale, pepe e maggiorana. Lasciamo la seconda carota per dopo, per il ripieno.
3. Sbattere l'uovo nella massa preparata, aggiungere la farina e mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
4. Metti 1 cucchiaio in una padella riscaldata con olio vegetale. l. massa di fegato e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a cottura (circa 3 minuti).
5. Metti le frittelle di fegato finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
6. Preparare il ripieno: grattugiare grossolanamente le carote rimanenti, tritare la cipolla a cubetti e friggere il tutto insieme in una padella in olio vegetale.
7. Salare e pepare il ripieno e mescolare. Lasciare raffreddare leggermente il ripieno, aggiungere l'aglio tritato, condire con la maionese.
8. Piega le frittelle a coppie, posizionando il ripieno tra di loro.
Disporre le torte su un piatto, guarnire con fette di pomodoro ed erbe aromatiche tritate.
Buon appetito!
Per gli appassionati di piatti a base di fegato, offriamo una ricetta per frittelle particolarmente tenere e succose. Il segreto di questo piatto è l'aggiunta dello strutto e dei fiocchi d'avena. Bene, un altro paio di segreti. Leggi e cucina!
Per prepararci avremo bisogno di:
Per la salsa:
1. Per prima cosa, cuoci a vapore la farina d'avena con acqua bollente.
2. Mentre si prepara la farina d'avena, prepariamo la massa del fegato. Per fare questo, macina il fegato in qualsiasi modo conveniente per te (in un tritacarne o usando un frullatore).
3. Macinare separatamente la cipolla e lo strutto, unire tutti gli ingredienti. Aggiungere farina d'avena al vapore, uova, pepe, sale. Mescola tutto bene o batti con un frullatore.
4. Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata per 3 minuti su ciascun lato.
5. Ora fai sobbollire le frittelle nella salsa. Per la salsa, prendi la panna o la panna acida, aggiungi i condimenti o le erbe aromatiche preparate in casa, aggiungi acqua bollita alla salsa.
6. Metti le cotolette in un piatto dal fondo spesso (ad esempio, una pentola per l'anatra) e versaci sopra la salsa. Mettere in forno per 15 minuti.
Le frittelle di fegato preparate in questo modo non odorano più di fegato; un'ottima ricetta per chi non ama l'odore del fegato. E i pancake stessi sono morbidi, succosi: si sciolgono in bocca! Cucina molto in una volta, tutti ne vorranno di più!
Servire in tavola. Buon appetito!
Vuoi preparare velocemente un'intera montagna di deliziose frittelle di fegato? Allora questa ricetta fa per te. Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo. Ottimo per uno spuntino veloce e nutriente.
Per prepararci avremo bisogno di:
Le frittelle di fegato di pollo sono un piatto leggero e dietetico ricco di microelementi, necessari per l'alimentazione di ogni persona, soprattutto dei bambini. Si consiglia di introdurre il fegato nella dieta a partire dai tre anni di età.
Per voi, una ricetta di frittelle di fegato che piacciono anche ai bambini.
Suggerimento: se per qualche motivo non vuoi aggiungere la farina a una ricetta, puoi utilizzare la fecola di mais o di patate.
Per prepararci avremo bisogno di:
Preparazione dell'impasto di fegato per le frittelle.
1. Macinare il fegato, le cipolle, le patate in un frullatore o un tritacarne, mescolare e aggiungere uova leggermente sbattute, panna acida, spezie, soda, sale, farina. Mescola tutto.
2. Lasciare riposare la miscela risultante per 10-15 minuti.
3. Iniziamo a friggere. Friggere ogni pancake su entrambi i lati per 3 minuti.
Il nostro piatto è pronto. Puoi servirlo con panna acida oppure puoi preparare una salsa veloce alla panna acida. Per fare questo, aggiungi l'aneto, le spezie, il sale, l'aglio schiacciato alla panna acida e versa questa salsa sulle frittelle.
Buon appetito.
Una ricetta molto semplice per le frittelle di fegatini di pollo. Forse questo diventerà il tuo preferito. La ricetta con la maionese è sostanziosa e leggermente piccante.
Per prepararci avremo bisogno di:
La preparazione è molto semplice:
1. Per prima cosa tritare le carote e le cipolle e friggerle in una padella. Li passiamo al tritacarne.
2. Macinare il fegato lavato in un tritacarne. Puoi prima congelare leggermente il fegato per renderlo più facile da torcere.
3. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti, mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versare l'olio vegetale nella padella. Versare l'impasto di fegato in una padella calda. Friggere per 3 minuti su ciascun lato.
Una cena deliziosa e abbondante è pronta, puoi invitarci a tavola. Buon appetito!
Questo è un piatto di fegato a bassissimo contenuto calorico per coloro che vogliono perdere peso. Sono semplicemente molto facili da preparare e abbastanza sazianti. Questo piatto contiene solo 133 kcal per 100 g.
Per prepararci avremo bisogno di:
Buon appetito!
Questa ricetta ha un minimo di ingredienti, ma la massima semplicità e sazietà.
Per prepararci avremo bisogno di:
1. Per prima cosa, macina il fegato e la cipolla in un frullatore. Versare il composto ottenuto in una ciotola, aggiungere 2 uova e mescolare bene.
2. Condire con una miscela di peperoni e sale, aggiungere la farina e 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e puoi iniziare a friggere i pancake.
3. Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata, aggiungere le frittelle in porzioni e friggerle per 3 minuti su ciascun lato, 2 sull'altro.
Una salsa veloce può essere una decorazione e un'aggiunta saporita al piatto.
Per la salsa è necessario mescolare:
Se hai delle frittelle di fegato già pronte nel frigorifero e c'è un ospite sulla soglia, puoi preparare degli snack con le frittelle, ad esempio con formaggio grattugiato.
Prendete la salsa, il pomodoro e il formaggio grattugiato.
Ungere le frittelle con la salsa, adagiare sopra una fetta di pomodoro e cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
Buon appetito!
Il fegato di pollo è un prodotto sano, gustoso, facilmente digeribile ed economico. Oggi ti invitiamo a prepararne delle frittelle che tutta la famiglia, e anche i bambini piccoli, apprezzeranno. Questo piatto è facile da preparare e sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.
Prima di tutto, avrai bisogno del fegato di pollo. Sceglietelo in negozio o al mercato con molta attenzione: il prodotto deve essere fresco, non congelato e privo di odori sgradevoli.
Assicurati di usare le cipolle, poiché conferiscono al fegato fresco tritato un aroma gradevole e, per evitare che le frittelle si diffondano, di solito aggiungono un uovo crudo, farina e semola.
Oltre al sale, aggiungi le tue spezie preferite alla carne macinata. Tradizionalmente viene utilizzato il pepe macinato: nero, bianco e rosso, nonché una miscela di essi. Ma a molte casalinghe piace usare erbe tritate, foglie di alloro ed erbe essiccate: aneto, prezzemolo, basilico.
Le frittelle di fegato di pollo non sono solo un piatto gustoso, ma anche salutare
L'olio vegetale (ad esempio il girasole) è il più adatto per friggere, ma si può usare anche burro, margarina e persino strutto. Tuttavia, in quest'ultimo caso il piatto risulterà troppo grasso. Tienilo in considerazione se tieni alla tua figura e alla tua salute.
La quantità degli ingredienti e anche la composizione della carne macinata possono variare a seconda della ricetta dei pancake. In alcuni casi, le casalinghe aggiungono latte, carote, riso o grano saraceno e altri prodotti. Cercheremo di raccontarvi quanti più metodi di cottura possibili.
E puoi servire frittelle di fegato con erbe aromatiche e qualsiasi salsa che ti piace. Ma la migliore aggiunta a loro è la panna acida.
Cominciamo con la ricetta classica delle frittelle di fegatini di pollo. Per questo avrai bisogno di:
Prodotti per preparare frittelle
Unisci tutti gli ingredienti e mescola
Friggere le frittelle su entrambi i lati
Nota! Lo spessore dei pancake può essere quello che preferisci. Ma la quantità di tempo per friggere dipende da questo. L'importante è non asciugare il prodotto fino alle patatine e non lasciare la parte centrale semicotta.
Questa opzione per preparare i pancake è ottima per le pappe. Questo piatto è delizioso, appagante, nutriente e leggero allo stesso tempo.
Quando la semola entra nella carne macinata, si gonfia e aumenta il volume del prodotto, il che significa che otterrai più frittelle. Inoltre diventeranno soffici e morbidi, semplicemente ideali per i bambini piccoli.
Prendi i seguenti prodotti:
Friggeremo in olio vegetale in modo che le frittelle siano leggere per lo stomaco.
Prima della cottura, il fegato deve essere pulito dalle pellicole e dai residui di grasso.
Aggiungi la semola
Friggere i pancake in piccole porzioni
Servire queste frittelle disponendole su un piatto, cospargendole con erbe fresche e guarnendo con panna acida.
Prova questa semplice ricetta per i pancake. Per questo avrai bisogno di:
La particolarità di questa dieta popolare è che puoi mangiare qualsiasi alimento contenente proteine. Allora perché non preparare frittelle di fegatini di pollo leggere e ipocaloriche? Puoi mangiarli già nella seconda fase della dieta.
Avrai bisogno:
Frittelle dietetiche di fegato di pollo secondo Dukan
Questo piatto dietetico ti sarà utile non solo se segui la dieta Dukan, ma non ti danneggeranno se hai problemi di stomaco o di digestione.
A causa del gusto e dell'odore specifici, il fegato non piace a molti, soprattutto ai bambini. Ma puoi superare in astuzia i più piccoli schizzinosi se aggiungi ingredienti extra alla pastella dei pancake, come funghi o riso.
Tieni presente che questo piatto contiene più calorie rispetto ad altre frittelle di fegato di pollo. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
Questo piatto ha un contenuto calorico molto basso e, grazie all'utilizzo del succo di limone nella ricetta, il sapore delle frittelle è molto delicato. Un ottimo motivo per servirli ogni settimana.
Avrai bisogno:
Lessare il riso, fresco. Mescolare tutti gli ingredienti come nelle ricette precedenti e friggere le frittelle in una padella con poco olio.
I pancake sono una ricca colazione per tutta la famiglia che può essere preparata in modo insolito. Esistono molte ricette, così come i ripieni che vengono aggiunti all'impasto. Queste frittelle sono fatte con semolino, carote, funghi e riso.
Le frittelle e i fegatini di pollo sono un piatto molto gustoso e molto salutare che non richiede molto tempo per la preparazione. Il fegato di pollo ha un effetto benefico sul sistema circolatorio e immunitario, è consigliato alle donne in gravidanza e in allattamento ed è ottimo per i bambini. Aumenta il livello di emoglobina nel sangue, migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e stimola l'attività cerebrale. Considerando il basso contenuto calorico dei pancake, le ricette sono perfette per chi sta attento alla propria figura.
Il contorno ideale per queste frittelle è purè di patate, riso e verdure. La panna acida funziona bene al posto della salsa.
La ricetta con semola e carote è estremamente semplice. Dalla quantità specificata di ingredienti ottieni circa 20-25 pezzi di pancake carnosi:
Passare le carote con cipolle e fegato attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Si prega di notare che quando si macina in un frullatore, la massa risulterà meno succosa; quando si passa attraverso un tritacarne, i prodotti daranno del succo; se ce n'è troppo, scolare l'eccesso.
La massa risultante deve essere mescolata bene e aggiungere uova e semola, quindi mescolare nuovamente e aggiungere farina. Aggiungete sale, pepe e mescolate ancora. Ungete una padella con olio e fatela scaldare bene. Metti un cucchiaio di ogni pancake e friggi per 5 minuti su ciascun lato. La frittella finita con semolino e carote (nella foto) ricorda una piccola cotoletta.
Questa ricetta per le frittelle di fegato ha più calorie della ricetta con il semolino.
Per rendere soffice il pancake, mescolare la soda e la panna acida e lasciare agire per 5 minuti. Aggiungete poi la farina, le uova, il sale, il pepe e mescolate bene. Grattugiare o macinare il formaggio in un frullatore. Quindi passare il fegato di pollo con i funghi attraverso un tritacarne o un frullatore. Aggiungete il tutto al composto già preparato e mescolate bene. Versare il composto risultante su una padella ben riscaldata, unta con olio.
Tieni presente che la farina di ognuno è diversa, non dovresti rispettare rigorosamente la quantità specificata di prodotti, devi concentrarti sulla composizione della miscela stessa, dovrebbe essere semiliquida. Quando si friggono le frittelle di fegato di pollo, è meglio coprire con un coperchio in modo che tutto all'interno sia ben fritto e l'esterno non abbia il tempo di bruciare.
Le frittelle ai funghi sono perfette per i bambini, perché a molti di loro non piace il fegato di pollo.
La bellezza di questa dieta è che puoi mangiare quello che vuoi, purché contenga proteine. Le deliziose frittelle dietetiche Dukan con fegato di pollo sono facili da preparare e possono essere consumate dalla seconda fase della dieta.
Per preparare queste frittelle di fegatini di pollo vi serviranno:
Macinare il fegato e le cipolle in un frullatore o macinare in un tritacarne. Aggiungere l'uovo, l'amido, il sale e il pepe e metterli in una padella riscaldata con olio con l'aiuto di un cucchiaio.
È meglio formare ogni frittella di pollo piccola in modo che non si rompa quando la giri. Il pancake Dukan risulta saziante e povero di calorie.
I pancake al pollo in questa ricetta hanno un contenuto calorico minimo.
Come nelle ricette precedenti, mescolare tutti gli ingredienti e metterli in una padella.
Il succo di limone conferirà ai pancake un gusto più morbido.
Le frittelle con fegatini di pollo e riso dovrebbero essere incluse nel menu settimanale per bambini e adulti.
È facile sorprendere la tua famiglia, soprattutto i tuoi bambini: basta preparare le frittelle di pollo sotto forma di piccole pizze. Per fare questo, puoi utilizzare tutto ciò che è nel frigorifero.
Puoi anche aggiungere le spezie che più ti piacciono.
Cambiate la composizione a seconda delle vostre preferenze, ad alcuni piace sempre con i funghi, mentre altri preferiranno aggiungere riso o salsicce.
In una ciotola profonda, mescolare la panna acida con la soda e lasciare riposare, nel frattempo passare il fegato di pollo, il prosciutto, il formaggio, i funghi attraverso un frullatore o un tritacarne, tritare finemente i pomodori e mescolare il tutto, aggiungendo sale e pepe. L'impasto dovrebbe essere tale da poter contenere un cucchiaio, se risulta liquido, aggiungere altra farina. Quando si desidera la consistenza dell'impasto, versarlo nella padella e friggerlo su entrambi i lati sotto il coperchio. Ricordatevi che la padella deve essere unta con olio e scaldata bene prima di friggere.
Tutte le ricette sono molto facili da preparare, i piatti a base di pollo risultano gustosi e salutari!
cook-live.ru
Le frittelle di fegato preparate con l'aggiunta di semola sono molto morbide, tenere, con una struttura uniforme. Come contorno a queste frittelle potete servire riso, patate bollite, pasta o verdure fresche. Preparate le frittelle di fegato con semolino e piaceranno a tutti senza eccezioni.
Lavare il fegato sotto l'acqua corrente fredda, togliere la pellicola e tagliarlo a pezzetti. Passare il fegato e la cipolla sbucciata al tritacarne.
Aggiungere l'uovo, la semola, il pepe, il sale alla massa di fegato risultante e mescolare bene.
Lasciare l'impasto preparato per le frittelle di fegato per 10-15 minuti in modo che la semola si gonfi.
Trascorso il tempo, versare l'olio vegetale nella padella (il fondo della padella deve essere completamente coperto) e scaldarlo. Mettete un cucchiaio di pasta di fegato, formando delle frittelle.
Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura, circa 2-3 minuti su ciascun lato.
Per rimuovere l'olio in eccesso, posizionare le frittelle di fegato finite su un tovagliolo di carta.
Morbide e tenere frittelle di fegato cotte con semolino, servite calde. Molto gustoso con panna acida.
rutxt.ru
Se hai intenzione di coccolare i tuoi cari con un nuovo piatto fatto in casa, prova questa ricetta. Imparerai come cucinare le epatiche con la semola: piaceranno a tutti e diventeranno il piatto preferito della famiglia.
1. Prima di preparare le epatiche con la semola, lavare il fegato. Taglia tutti i film. Tagliare a pezzi medi.
2. Sbucciare le cipolle. Tagliare la cipolla a fettine. Macinare il fegato e la cipolla attraverso un tritacarne. Puoi usare un frullatore. Allora è meglio interrompere uno per uno. Prima il fegato, poi la cipolla. Mescolare in una ciotola.
3. Aggiungi un uovo crudo alla carne macinata. Aggiungi la semola. Condite con sale e pepe a seconda dei vostri gusti. Mescolata. Lasciare riposare per 15-20 minuti a temperatura ambiente affinché la semola si gonfi.
4. L'impasto risultante dovrebbe assomigliare a un impasto denso per pancake. Riscalda la padella. Versare la carne macinata nell'olio vegetale riscaldato. Friggere su entrambi i lati fino al termine.
5. Dopo la cottura, adagiare le epatiche su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Trasferire quindi su un piatto. Servire caldo.
povar.ru
Non sai cosa dare da mangiare alla tua amata famiglia? Offri loro delle frittelle di fegato di pollo. Teneri, succosi, gustosi: si abbinano bene a qualsiasi contorno. Preparare i pancake è molto semplice, chiunque può farlo. In pochi minuti avrai un pasto soddisfacente e sano. E non importa se sono una specie di cotolette di fegato con semolino o meno. La cosa principale è che è davvero molto gustoso.
Il fegato di pollo è più adatto per preparare frittelle di fegato, è da questo che risultano incredibilmente teneri, letteralmente sciolti in bocca, ma puoi anche usare la carne di manzo.
Sciacquare accuratamente il fegato e tagliare tutti i film. Passare attraverso un tritacarne.
Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle anche in un tritacarne.
In assenza di questo elettrodomestico da cucina, grattugiare le verdure su una grattugia fine e tritare il fegato in un frullatore.
Mescolare componenti di carne e verdure.
Aggiungete al composto le uova crude, la farina, la semola, il sale e il pepe.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, senza lasciare grumi.
All'inizio ho calcolato male un po' il volume delle stoviglie, quindi ho dovuto mettere tutto in una casseruola.
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella (2 cucchiai sono sufficienti), a fuoco medio.
Usando un mestolo, prelevate una porzione della carne macinata risultante e mettetela in una padella, formando una cotoletta della forma desiderata. Tenete conto del fatto che la carne macinata si spargerà un po' sulla superficie, quindi stendetela un po' alla volta.
Friggere le frittelle per 3 minuti con il coperchio chiuso.
Quindi girarlo dall'altra parte e friggere per altri 3 minuti.
Disporre le frittelle di fegato fritte su un piatto largo e servire calde. Molto gustoso servito con salsa di panna acida. E non dimenticatevi delle verdure: si sposano perfettamente con i piatti di carne.
Il fegato è un prodotto molto salutare; potete usarlo per preparare tanti piatti diversi; ad esempio, le frittelle sono un'ottima soluzione. Le frittelle di fegato di pollo tenere, aromatiche e molto gustose saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.
Per togliere l'amarezza dal fegato e dargli un gusto più delicato, basta versare il latte sulle frattaglie. Dopo mezz'ora puoi iniziare a cucinare.
Il piatto risulterà speciale se aggiungi un tocco in più. Per rivelare il gusto delle frattaglie, vale la pena aggiungere un po 'di semola e riso, questi sono i componenti che renderanno le frittelle più tenere.
Vale la pena notare che per preparare questo piatto non è necessario utilizzare tante spezie diverse, potete limitarvi a pepe macinato e sale. Grazie a tali componenti aggiuntivi sarà possibile bilanciare il gusto e conferire al fegato una spezia piccante. Le frittelle di fegato fatte in casa diventeranno uno dei piatti preferiti non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Provalo, ti piacerà!
Informazioni sul gusto Secondo: frattaglie/Frittelle
Riso a grani corti, sciacquare e far bollire fino a cottura ultimata.
Questa ricetta utilizza il fegato di pollo, quindi raffredda prima le frattaglie. Rimuovere condotti e pellicole con un coltello. Sciacquare il fegato con acqua corrente fredda, quindi tagliarlo a pezzi.
Il fegato deve essere schiacciato per formare una base per l'impasto. Per fare questo, utilizzare un tritacarne o un frullatore. In questo caso l'impasto risulterà liquido e bisognerà aggiungere molta farina.
Per rendere la consistenza dell'impasto più densa, utilizzate uno schiacciapatate per schiacciare il fegato. Questo è un metodo piuttosto insolito, ma se vuoi, provalo. Tagliare i condotti e le pellicole dal fegato con un coltello. Il risultato è una massa epatica abbastanza densa.
Mettete il riso bollito in una ciotola con il composto di fegato.
Grattugiare le carote su una grattugia fine, tagliare una piccola cipolla a cubetti e inviarla al fegato.
Suggerimento: le frittelle di fegato con riso e carote risulteranno più gustose se prima fai rosolare le verdure fino a renderle morbide e solo dopo le aggiungi alla massa del fegato.
Aggiungere all'impasto un cucchiaio di farina di frumento e due cucchiai di semola. Ora aggiungi un piccolo uovo e mescola tutto accuratamente.
Poiché l'impasto contiene semola, deve riposare per 15 minuti. Per dare un tocco piccante alle frittelle di fegato, aggiungere all'impasto uno spicchio d'aglio tritato finemente e un composto di peperoni. Infine aggiungete un pizzico di zucchero.
Scaldare una padella con un fondo spesso, versare l'olio vegetale. Usando un cucchiaio, raccogli l'impasto di fegato e versalo sulla superficie riscaldata della padella. Le frittelle vengono fritte velocemente, circa tre minuti per lato (a fuoco moderato).
Trasferisci le frittelle finite su un piatto e lasciale raffreddare leggermente.
Disporre magnificamente le frittelle su un piatto, guarnire il piatto con fette di pomodoro e cospargere con aneto tritato o cipolle verdi. La salsa per tali pancake può essere cremosa o al pomodoro. Servire grano saraceno o purè di patate come contorno.
