Bu gilos pirogi shunchalik soddaki, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham uni osonlikcha tayyorlashi mumkin va u har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Retseptning go'zalligi shundaki, siz nafaqat gilosni, balki har qanday rezavorlar yoki mevalarni va muzlatilgan emas, balki yangisini ham ishlatishingiz mumkin.
Men yaqinda qisqa non uchun retseptni chop etdim. Bundan tashqari, u juda sodda tarzda tayyorlanadi va ayni paytda juda mazali, lekin biz bugun tayyorlaganimizdan butunlay farq qiladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Birinchidan, gilosni yuving va chuqurlarni olib tashlang. Agar maxsus qurilma bo'lmasa, buni oddiy xavfsizlik pinasi bilan qilish qulay va oson.
Yumshatilgan sariyog 'va 180 g Sahara past tezlikda mikser bilan aralashtiring. Xona haroratida oson eriydigan eng yaxshi shakar va sariyog'dan foydalaning.
Bir chimdik tuz qo'shing va tuxumni birma-bir qo'shing, har safar yaxshilab aralashtiriladi.
Barcha tuxum qo'shilgach, biz quyidagi aralashmani oldik:
Bir piyola ichiga 200 g unni elakdan o'tkazing, choy qoshig'ining uchiga bir daraja choy qoshiq pishirish kukuni va vanil qo'shing. Agar vanilin bo'lmasa, siz bir osh qoshiq vanil shakar qo'sha olasiz. Keyin unni qismlarga qo'shingtuxum-yog' aralashmasigava xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Gilos pirogi xamirining mustahkamligi kreplarga qaraganda qalinroq.
Endi pechni yoqish va uni 180 darajaga oldindan qizdirish vaqti keldi.
Prujinali skovorodkani oling, pastki va yon tomonlarini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang va irmik (2 choy qoshiq) bilan seping, shunda tayyor olcha pirogi idishdan osongina chiqariladi. 24 sm diametrli qolip ideal, lekin siz 22 sm yoki 26 sm olishingiz mumkin, faqat pishirish vaqti o'zgaradi - tort qanchalik baland bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.
Xamirni qolipga to'kib tashlang va gilosni ustiga qo'ying, ularni xamirga ozgina bosib turing. Agar gilos bilan idishda sharbat to'plangan bo'lsa, uni to'kib tashlang, pirogda ortiqcha suyuqlik kerak emas;
Ustiga 1-2 osh qoshiq seping. l. gilosning nordonligiga qarab shakar. Panani pechga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida pishiring. 22 sm mog'or o'lchami bilan pirojnoe bir soat davomida pishirilishi mumkin va 26 sm qolip hajmi bilan 30-35 daqiqa davom etishi mumkin. Umuman olganda, o'zingizga e'tibor bering. Tayyorlikni yog'och tayoq yoki ingichka pichoq bilan tekshiramiz - agar ularda xamir qolmasa, gilos pirogi tayyor.
Agar pirog allaqachon etarlicha qizarib ketgan bo'lsa, lekin ichi hali ham xom bo'lsa, haroratni 150 darajaga kamaytiring, keyin u ichkariga etib boradi va yonmaydi.
Umuman olganda, tayyor gilos pirogi pishirish paytida taxminan ikki baravar ko'payadi.
To'liq sovutilgan pirogni shakar kukuniga seping.
Bu sizga albatta yoqadi - yumshoq, o'rtacha shirin, yoqimli gilos nordon bilan - bir so'z bilan aytganda, juda mazali!
Assalomu alaykum aziz o'quvchilar, har doimgidek, bizning oshpazlik saytimiz sizga yana qiziqarli retseptlarni taqdim etadi, bugungi kunda bu eng mashhur olcha pirogi retseptlarining tanlovidir.
Biz sizning hayotingizni sezilarli darajada soddalashtirishga va munosib gilos pirogi retseptini izlashga sarflagan vaqtingizni tejashga qaror qildik va biz bir sahifada ushbu gilos desertining eng mashhur retseptlarini tanladik. Va qanday retseptni tayyorlash sizga bog'liq, bu erda Internetdagi barcha keng tarqalgan gilos piroglari uchun eng oddiy va eng mashhur retseptlar mavjud va nafaqat mashhur, balki juda mazali, ammo o'zingiz uchun hukm qiling.
Ushbu gilosli pirog retseptlar tanlovida bizning birinchi bo'ladi, lekin bu uning o'ziga xos yoki eng mazali ekanligini anglatmaydi, yo'q, hech qanday holatda emas, taqdim etilgan barcha retseptlar o'ziga xos tarzda mazali va o'ziga xosdir. burish.
Gilosli pirogni to'ldirish bilan tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
To'ldirish uchun
Biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa - gilosni muzlatgichdan olib tashlash va ularni muzdan tushirish, agar sizda yangi bo'lsa, ajoyib. Biz gilosdan urug'larni olib tashlaymiz va sharbatni to'kib tashlaymiz (bu muzdan tushirish jarayonida hosil bo'lgan).
Juda katta plastinkada xona haroratida sariyog 'qo'shing, shakar qo'shing va to'liq eriguncha ishqalang.
Endi aralashtirib, asta-sekin smetana qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Unga pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring, sariyog'ga un qo'shing.
Keling, xamirni muzlatgichga taxminan o'n besh daqiqaga qo'yamiz va bu orada biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Xo'sh, bu erda hamma narsa juda oddiy, to'ldirish uchun yuqoridagi barcha ingredientlarni birlashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.
Buni amalga oshirishning eng yaxshi usuli - ko'pirtirgich qo'shimchasidan foydalanish.
To'ldirish tayyor bo'lgach, uni hozircha chetga surib qo'ying va xamirni tayyorlaymiz, xamirni diametri 22 santimetr bo'lgan qolipga soling va kelajakdagi olcha pirogining shaklini yarating, buni fotosuratda bo'lgani kabi qiling.
Endi gilosni tepaga qo'ying, ularni pirogning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang.
Keyin biz pirogimizni oldindan qizdirilgan pechda bir yuz sakson daraja haroratda, taxminan qirq besh daqiqa davomida pishirish uchun yuboramiz. Pirog ichi yaxshi pishib, tashqi tomoni qizarib pishgan bo‘lsa, uni pechdan chiqarib, sovushiga biroz vaqt bering.
Kek biroz soviganidan so'ng, uni idishdan olib tashlang va uni laganda yoki plastinka ustiga qo'ying.
Xo'sh, birinchi gilos pirogi retsepti bilan hammasi, umid qilamanki, sizga hamma narsa yoqdi, keyingi retseptlar yanada qiziqarli, bizni tark etmang.
Mana, do'stlar, Internetda tez-tez topiladigan gilos pirogi uchun yana bir retsept mavjud. Ushbu retsept uchun siz konservalangan yoki yangi uzilgan gilosdan foydalanishingiz mumkin, har qanday bo'ladi. Bu pirogning yana bir diqqatga sazovor tomoni shundaki, u maydalangan bo'lib chiqadi, shuning uchun pirog choy uchun juda mos keladi.
Pishirish uchun bizga nima kerak:
Ko'rib turganingizdek, ingredientlar mutlaqo oddiy va bozorga yugurishning hojati yo'q, chunki bu mahsulotlar to'plamini deyarli har qanday uyda topish mumkin.
Keling, olcha pirogini tayyorlashni boshlaylik
Shakarni vanil shakar bilan aralashtiring, sariyog 'qo'shing, avval uni mayda bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Endi, odatdagidek, biz shakar va sariyog'ni sariyog'da deyarli butunlay erimaguncha maydalaymiz.
Shaftoli pirogini tayyorlaganimizdek, tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yana yaxshilab aralashtiring.
Endi un qo'shing, yaxshilab yoğurun, agar xohlasangiz, unga pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin, taxminan bir choy qoshiq, shuning uchun tort yanada maydalangan bo'ladi.
Keyinchalik, gilosni xamirning ustiga qo'ying, albatta, buni qilishdan oldin, siz ularni yaxshilab yuvishingiz kerak va ulardan chuqurlarni olib tashlash tavsiya etiladi. Ko'pchilik gilosni xamirga bosish kerakligini yozadi, lekin bu erda bunday emas, uni shunday qoldirish yaxshidir;
Ta'm uchun men sizga gilos ustiga shakar sepishni maslahat beraman, u juda mazali bo'ladi, shakar rezavorlar tarkibida mavjud bo'lgan nordonni biroz suyultiradi.
Endi, kichik rasmdagi ko'rsatmalarga ko'ra, pirogni oldindan qizdirilgan pechda, 180 daraja haroratda, taxminan qirq daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar joylashtiring. Biz gilos pirogimizni chiqaramiz, to'liq sovutamiz va ta'midan bahramand bo'lamiz.
Ushbu retsept bo'yicha gilos pirogini tayyorlashga ishonch hosil qiling, buni o'zingiz ko'rganingizdek, uni tayyorlash juda oddiy, murakkab ingredientlar yoki maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi, shuning uchun o'zingizga mazali quvonch va zavq bag'ishlashga nima xalaqit beradi. sizning oilangiz.
Ajablanarli darajada shirin, ozgina nordon gilos bilan og'izda eriydigan pirogdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin, aslida hech narsa yo'q va agar bu zavq tezda tayyorlansa, bu umuman retsept emas, balki g'ayrioddiy mo''jizadir.
Ha, bu haqiqatan ham tez, hatto siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng tez olcha pirogi deyish mumkin, u o'ttiz daqiqa ichida tayyorlanadi, pishirish boshlanishidan to shirinlikdan zavqlanish (ovqatlanish) boshlanishigacha. Bu pirojnoe narxini ham eslatib o'tish kerak, bu gilos pirogi sizga bir necha tiyinga tushadi. Men bu mo''jizaviy desertni hozirdan tayyorlashni boshlamasligingizning bir sababini bilmayman.
Lekin tayyor pishirilgan mahsulotlardan zavqlanishni boshlashdan oldin, biz birinchi navbatda uni tayyorlashimiz kerak - mantiqiy va buning uchun biz biroz harakat qilishimiz kerak, lekin menga ishoning, bu ish bunga arziydi.
Boshlash uchun men bizga kerak bo'ladigan barcha ingredientlarni tayyorlashni taklif qilaman, shuning uchun gilos yig'ish uchun bog'ga yuguring, bizga uch yuzdan to'rt yuzgacha gramm kerak emas. Bir stakan shakar va bir stakan un haqida unutmang, to'rtta tovuq tuxumi ham foydali bo'ladi. Va, albatta, kichik narsalar uchun, bir oz sariyog '- pishirish varag'ini moylash uchun va bir choy qoshiq soda.
Hammamiz masalliqlarni saralab olganga o'xshaymiz, endi davom etamiz va gilosli pirogimizni tayyorlashni boshlaymiz. Men sizga maslahat beradigan birinchi narsa - gilosni yaxshilab yuvish, ulardan urug'larni olib tashlash va ularni o'n daqiqaga bir chetga qo'yish, suvni to'kib tashlashdir. Ayni paytda, keling, asosiy narsaga tushamiz - xamirni tayyorlash. Biz xamirni blender stakanida yoğraymiz, ichiga tuxumni sindirib, shakar qo'shamiz, aralashmani ko'pirtiramiz.
>
Men tuxumni shakar bilan aralashtirgichda ko'pirtirgich qo'shimchasi bilan shakar tuxumda to'liq erimaguncha yoki yaxshiroq, aralashmaning deyarli oq rangga ega bo'lguncha va ko'pikli mustahkamlikka ega bo'lguncha urishni taklif qilaman. Aralash kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, asta-sekin un qo'shing va aralashtirishda davom eting. Ushbu bosqichda, biz deyarli xamirni tayyorlaganimizda, men pechni 200 daraja qizdirib, uni isitishga ruxsat berishni taklif qilaman. Xamirga qo'shadigan oxirgi narsa - so'ndirilgan soda va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin smetana kabi qalin bo'lishi kerak. Keyin xamirning yarmini pishirish varag'iga to'kib tashlang, agar sizda yo'q bo'lsa, zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Xamirni pishirish varag'iga quyishdan oldin, uni biroz qizdirishingiz kerak, bu bilan kekingiz pishirish paytida tushishi ehtimoli kamroq.
Endi biz gilosimizni pishirish varag'ining butun yuzasiga yoyib chiqdik, shundan so'ng qolgan xamirni tepaga quyamiz. Pirogni pishirish uchun pechga qo'ying.
Pirog ichkarida yaxshilab pishirilgach, ustiga jigarrang qobiq qo‘yilgan bo‘lsa, u tayyor bo‘ladi.
Ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'ini aylantiring va mazali gilosli pirogimizni silkiting.
Bir oz ko'proq sabr qiling, sovuq kompot yoki issiq choy quying va lazzatlanishga hujum qiling, men tushunaman, bu juda mazali bo'lib chiqdi, lekin biz uni kichik bo'laklarga bo'lib yutib yuboramiz, shunda Xudo saqlasin, biz bo'g'ilib qolmaymiz.
Ajoyib ishtaha, biz eng tez olcha pirogini tayyorlayotgan edik!
Biz sizning e'tiboringizga yana bir mashhur gilosli pirogni taqdim etamiz, bu safar bizning pishirish qiroli olcha bo'ladi, bu mazali desertda u ustunlik qiladi. Ushbu retseptda asosiy narsa juda mazali gilosni tanlashdir, tercihen ular shirin bo'lishi kerak, biz ularni nordon bilan pishirishni xohlamaymiz. Shuning uchun, agar siz gilos tanlash uchun bozorga borsangiz, uning pishgan va juda shirin ekanligiga ishonch hosil qiling.
Bu pirogdagi xamir ham juda mazali va oddiy emas, lekin tan olaman, bu retseptni mazali pishiriqlarga aylantirish uchun bizga bir yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin menga ishoning, bu gilosli pirog bunga arziydi, agar u unchalik mazali bo'lmaganida, siz buni hozir bizning veb-saytimizda o'qimagan bo'lar edingiz.
Xo'sh, agar sizda sabr-toqat va pishirish jarayonida bilib oladigan kerakli ingredientlar bo'lsa, menimcha, boshlashingiz mumkin.
Oldingi gilos pirogini tayyorlash retseptlarida bo'lgani kabi, siz allaqachon tanishgan bo'lsangiz, bizning jarayonimiz xamirni tayyorlashdan boshlanadi. Bu safar mikser xamirni yoğurishda yordam beradi - idishga un - 350 gramm, sariyog '- 250 gramm va donador shakar - bir stakan; Biz xamirni yoğurmak uchun mikserni yoqamiz va yoğurma jarayonida biz unga to'liq ishonamiz, men 5 osh qoshiq suv va bir chimdik tuz qo'shishni taklif qilaman;
Mo''jizaviy mikserimiz xamirni yaxshilab yoğurgan bo'lsa, biz uni elastik holga kelguncha yaxshilab yoğursak, buni o'zimiz qilishimiz aniq;
Endi xamir tayyor bo'lgach, uni muzlatgichda qirq besh daqiqaga qoldiring, biz kerakli holatga kelsin, uni yopishni yoki plyonka bilan o'rashni unutmang, bu keraksiz hidlarni o'ziga singdirmasligi uchun kerak. muzlatgichda bor.
Xo'sh, xamirimiz muzlatgichda bo'lsa-da, keling, vaqtni behuda o'tkazmaylik va gilos to'ldirishimizni qilaylik. Gilosni yaxshilab yuvib tashlang va chuqurlarni olib tashlang.
Pirogimiz iloji boricha yumshoq bo'lishi va og'izda erishi uchun, eng muhimi, ortiqcha nordon bo'lmasligi uchun, biz gilosimizni oz miqdorda suvda taxminan 10 daqiqa qaynatishimiz kerak. Juda ko'p suvga ega bo'lmaslikka harakat qiling, 200 millilitrdan oshmasligi kerak, chunki biz uni to'kib tashlamaymiz, shuning uchun to'ldirish yanada shirali va shuning uchun mazali bo'ladi.
Bizning gilosimiz o'n daqiqa qaynatilganda, 80 gramm shakar va ikki osh qoshiq kraxmal (makkajo'xori) qo'shing. Yana besh daqiqa davomida pishiring.
Biz to'ldirishni tayyorlayotganimizda, xamirimiz allaqachon yetib bo'lgan edi, uni muzlatgichdan olib tashlang, uni ish yuzasiga qo'ying, avval uni unlashni unutmang va undan bir bo'lak xamirni kesib oling.
Birinchidan, biz kattaroq xamir bilan ishlaymiz, uni unchalik yupqa bo'lmagan tortga aylantiramiz va uni qolipga joylashtiramiz va unga chiroyli va chiroyli shakl beramiz. Agar kerak bo'lsa, qolipning chetida ortiqcha xamirni kesib tashlang.
Endi biz xamirning ikkinchi bo'lagida ishlaymiz, u pirogning yuqori qatlami uchun kerak bo'ladi. Bu erda biz xamirni juda qalin bo'lmagan qatlamga yoyib, uni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Pichog'ingiz juda o'tkir bo'lsa, buni qilish qulay.
Xo'sh, bu go'zallik siz tugatgandan so'ng paydo bo'ladi. Qabul qiling, bu juda chiroyli, agar siz ushbu san'at asarini do'stlaringizga ko'rsatsangiz, ular hayratdan sochlarini yirtib tashlashadi.
Endi pirogni pechga qo'ying, taxminan 45 daqiqa davomida 175 darajaga qadar qizdirilgan. Sizning olchali pirogingiz pishirilganda va kesilganda shunday ko'rinishga ega bo'ladi.
Umid qilamanki, sizga ushbu retsept yoqdi va siz bu ajoyib mazali va suvli gilosli desertni albatta tayyorlaysiz.
Bu Internet foydalanuvchilari orasida yana bir mashhur retsept, bu gilosli pirogni tayyorlash juda oson, agar siz sayohatchi uy bekasi bo'lmasangiz ham, turli pishiriqlar, jumladan, piroglar tayyorlash uchun qolipingiz bo'lmasa ham, bu retsept aynan siz uchun , shuning uchun qanday qilib qolipsiz pishiriladi. Bu, albatta, sayohatga chiqmaydigan uy bekasi haqida hazil, lekin bu gilos pirogi qolipsiz pishirilganligi haqida hazil emas va siz allaqachon sarlavhadan taxmin qilganingizdek, u ochiq turdagi bo'ladi.
Bu retsept bizga italyan oshxonasidan kelgan, bilasizki, odamlar pechkada uzoq vaqt turishni yoqtirmaydilar, ular tez va pishirilgan mahsulotlarni afzal ko'rishadi, ammo bu italyan taomlari mazali emasligini anglatmaydi, Buning aksi haqiqatdir. Bekorga italiyaliklar tez pishirishni yaxshi ko'radilar, deb aytganim yo'q, chunki bu Italiyadan gilosli pirog, siz uni juda tez tayyorlanishini taxmin qilgan bo'lsangiz kerak, ta'mi haqida qayg'urmang, ishonchim komilki, natija yoqimli bo'ladi. sizni hayratda qoldiring.
Buni qolipsiz qanday pishirish mumkin? Siz hayron qolasiz, lekin bu juda oddiy, xamir pishirish varag'iga qo'yiladi, uning ustiga gilos qo'yiladi va chetlari har tomondan chimchilanadi, umuman olganda, endi hamma narsani o'zingiz ko'rasiz.
O'ylaymanki, ushbu yoqimli eslatmada biz bu mazali ochiq gilos pirogi qanday tayyorlanishini batafsilroq aytib berishni boshlashimiz kerak.
Shunday qilib, pirogni tayyorlash jarayonida bizga nima foydali bo'ladi:
Bizning unimizni ish joyiga yoki taxtaga to'kib tashlang, unga sariyog 'qo'shing, sariyog' deyarli muzlatilgan bo'lishi kerak va pichoqni ishlatib, uni iloji boricha nozik tarzda kesishga harakat qiling, men uni no'xat kattaligiga kesib olishga muvaffaq bo'ldim.
Keyinchalik, xamirni yanada yoğurmak uchun hosil bo'lgan aralashmani chuqur idishga quying. Un va sariyog'ga uch osh qoshiq muzli suv qo'shing va muzli suv juda muhim, shuning uchun suv sariyog 'bilan bir xil haroratda, bizning holimizda muzli suv. Va endi biz hamma narsani tuzlaymiz va asta-sekin intensiv yoğururmiz, siz bir hillikka erishishingiz shart emas, bizning maqsadimiz sariyog 'va unni etarli zichlikdagi bir bo'lakka yoğurmakdir.
Keyinchalik, biz gilosni tortning o'rtasiga qo'yamiz; agar siz ularni muzlatib qo'ysangiz, avval ularni muzdan tushirishingiz va muzdan tushirish jarayonida ulardan iloji boricha ko'proq sharbatni olib tashlashingiz kerak. E'tibor bering, gilos chuqur bo'lishi kerak, shuning uchun ovqat paytida tishlaringizni sindirishni istamasangiz, ehtiyot bo'ling va chuqurlarni olib tashlang.
Endi qirralarni har tomondan ehtiyotkorlik bilan katlayın, qirralarning bo'ylab yumaloqlik hosil qiling. Keyin bitta tuxumdan oqni oling, uni bir choy qoshiq shakar bilan ozgina uring va cho'tka yordamida pirogning bir xil qirralarini oq bilan yoping. Ko'pincha pishirilgan mahsulotlarning yuzasi oltin jigarrang bo'lishi uchun sarig'i bilan surtiladi, ammo negadir italyan oshxonasida ular buni shunday qilishadi.
Yakuniy bosqichda pirogning ustiga oz miqdorda shakar seping va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan o'ttiz daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Ochiq turdagi gilos pirogi shunday tez va ko'p kuch sarflamasdan tayyorlanadi, bu pirogning ta'mi juda yaxshi, ammo mehmonlarga xizmat qilish uchun siz ushbu sahifada gilosli pirog uchun bir nechta ajoyib retseptlar mavjud , tanlash o'zingizga bog'liq. Yoqimli ishtaha!
Pirogni turli plomba bilan tayyorlash mumkin, lekin gilosli shirinlik ayniqsa mashhur. Mavsum davomida yangi rezavorlar ishlatiladi, qolgan vaqt muzlatilgan rezavorlar, ularning xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmaydi. Gilosli pirog retsepti oddiy va juda oson. Qaysi turdagi xamir tanlangan bo'lishidan qat'i nazar, hatto bu sohada tajribaga ega bo'lmagan uy bekasi ham tayyorgarlik bilan shug'ullanishi mumkin.
Bu gilos pishirilgan mahsulotlarning eng keng tarqalgan versiyasi. Bu aromatik va mazali bo'lib chiqadi, tez pishirish uchun ideal.
Qisqa vaqt ichida mazali va xushbo'y pirog tayyorlab, oilangizni hayratda qoldiring.
Agar siz uzoq bolaligingizdagi ta'mni eslashni istasangiz, ushbu pirogni tayyorlashni unutmang. Choy bilan yaxshi ketadigan ideal kundalik variant va ayni paytda mehmonlar ostonada bo'lsa, almashtirib bo'lmaydigan sovg'a. Bu juda tez va oson tayyorlanadi.
Gilos va tvorog bilan pirog to'yimli, mazali va juda tez tayyorlanadi. Asosiy nuqta gilosdan foydalaning.
Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz tayyor xamirni oldindan sotib olishingiz kerak. Puff pastrydan tayyorlangan gilos pirogi oilaviy oqshomni bezashga yordam beradi.
Sekin pishirgichda noziklik o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.
Xamirning rezavorlar bilan aloqasini quritish uchun siz gilosni kraxmal bilan sepishingiz kerak, bu esa keraksiz namlikni o'zlashtiradi.
Pirog emas, balki ertak! Mashhur teleboshlovchining mazali pishiriqlari bilan o'zingizni siylang.
Pirog suvli va ishtahani ochadi. Agar xohlasangiz, xamir bo'laklarini qolipga solib, pirogning yuqori qismini bezashingiz mumkin.
Ushbu pirojnoe yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Muzdan tushirilgandan so'ng, gilos o'z ta'mini yo'qotmaydi va xuddi xushbo'y va sog'lom bo'lib qoladi. Va tugallangan versiyada, gilos muzlatilganini hech kim tushunmaydi.
Arzon narxlardagi mahsulotlardan foydalangan holda va minimal vaqt sarflab, siz yaqinlaringiz bilan kechki uchrashuvlar uchun mos keladigan ajoyib desertga ega bo'lasiz.
Gilos pirogi nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham seviladigan ajoyib desertdir. Ular yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Agar bizning iqlim sharoitimizda ko'plab rezavorlar va mevalar juda cheklangan vaqt uchun mavjud bo'lsa, u holda gilos muzlatilishi va kuzda, qishda va bahorda ular bilan pishirilishi mumkin. Rezavorlar tashqi ko'rinishini yo'qotmasdan mukammal saqlanadi. Uy bekalari gilos pirogi uchun juda ko'p oddiy retseptlar taklif qilishdi, ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Aynan ular haqida maqolamizda gaplashmoqchimiz.
Gilosli piroglar nafaqat ish kunlarida tayyorlanishi mumkin bo'lgan, balki mehmonlarga bayram varianti sifatida taqdim etilishi mumkin bo'lgan universal noziklikdir. Gilos ajoyib ta'm xususiyatlariga ega va har qanday shaklda pishirish uchun yaxshi. Yangi aromatik mevalar biz uchun faqat yozda mavjud, siz konservalangan yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin; Gilos shakli va ta'mini yo'qotmasdan muzlatishga yaxshi toqat qiladi. Va pishirilgan mahsulotlarning sifati yangi yoki konservalangan mevalardan foydalanishdan aziyat chekmaydi.
Gilosli piroglarning muvaffaqiyati va universal sajdasining siri suvli mevalarning o'zida yotadi, ular bizga quyosh va ajoyib issiq mavsumni eslatadi. Oddiy gilosli pirog retseptlarining asosiy afzalligi shundaki, ularni tayyorlash juda oson. Nozik taomlarni tayyorlash orqali yaqinlaringizni xursand qilish uchun siz qandolatchilik gurusi bo'lishingiz shart emas. Bizning maqolamizda gilos pishiriqlarini tayyorlashning turli xil variantlarini muhokama qilmoqchimiz.
Shuni esda tutish kerakki, gilos pirogi uchun siz turli xil xamir variantlaridan foydalanishingiz mumkin: xamirturush, xamirturush, xamirturushsiz va qisqa non. Tajribali oshpazlar, albatta, vanillindan foydalanishni tavsiya qiladilar. Gilos aromati vanil bilan kombinatsiyasi ajoyib narsa. Unni elakdan o'tkazish kerak. Gilosni xamir bilan aralashtirish mumkin, yoki siz ulardan meva qatlamini yasashingiz mumkin. Ammo bu holda, u yuqoridan kraxmal bilan sepilishi kerak. Keyin u tarqalmaydi va juda chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.
Biz gilos pirogi uchun oddiy retseptni taklif qilamiz. Tayyorlanishi uchun biz yangi mevalarni olamiz, undan avval barcha urug'larni olib tashlaymiz, aks holda ular tayyor mahsulotning ajoyib ta'midan zavqlanishga xalaqit beradi.
Tarkibi:
Xona haroratida yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan uring. Biz yumshoq massa olishimiz kerak. Keyin bir nechta tuxum qo'shing va urishni davom eting. Sekin-asta, kichik qismlarga, vanillin va pishirish kukuni bilan elenmiş un aralashmasini kiriting. Xamirni eng past tezlikda mikser yordamida yoğurun.
Pishirish uchun har qanday diametrli prujinali qolipdan foydalanish juda qulay. Pastki qismini pergament bilan yoping va xamirni ustiga qo'ying. Keyin, rezavorlarni qo'llaringiz bilan bir oz bosib, gilos qatlamini ehtiyotkorlik bilan yotqiz. Sizga xamir juda oz, lekin gilos ko'p bo'lib tuyulishi mumkin. Lekin bu muhim emas. Pishirish jarayonida xamir sezilarli darajada ko'tariladi va barcha rezavorlarni o'rab oladi.
Avval pechni 180 daraja yoqing. Biz unga xamir bilan shaklni yuboramiz. Pirogni tayyorlash uchun kamida 50-55 daqiqa kerak bo'ladi. Tayyor mahsulotning yuqori qismini shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping. Sirtni bir tekis qoplashini ta'minlash uchun siz uni süzgeç orqali sepishingiz mumkin. Bu, ehtimol, qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy gilos pirogi retsepti.
Konservalangan gilos bilan pirog uchun oddiy retsept choy uchun ajoyib taom bo'ladi. Aytgancha, siz muzlatilgan reza mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Pirog uchun siz har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin, masalan, bodomni yong'oq bilan almashtirish. Doljindan foydalanganda ajoyib xushbo'y hid olinadi. Ushbu oddiy gilosli pirog retsepti pirojnoe xamiridan foydalanadi.
Tarkibi:
Va to'ldirish uchun:
Xamir uchun unni elakdan o'tkazing va shakar bilan aralashtiring. Sovutilgan sariyog'ni maydalang, so'ngra maydalangan un bilan maydalang. Keyin tuxum qo'shing. Xamirni yoğurun va uni salqin joyda, masalan, muzlatgichda, taxminan qirq daqiqaga qo'ying.
Shirinlikni to'ldirish uchun shakarni tuxum va vanil shakar bilan uring. Aralashmaga qovurilgan yong'oq qo'shing va har bir narsani juda yaxshilab aralashtiring.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni olib, stolga yoyib chiqing. Doira pishirish idishingizning pastki va yon tomonlariga mos keladigan darajada katta bo'lishi kerak. Biz ish qismini qolipga o'tkazamiz, ustiga rezavorlarni tekis qatlamda yoyamiz. Ustiga konyak sepib, ozgina kraxmal seping. To'ldirish tayyor bo'lgach, uni tuxum-yong'oq aralashmasi bilan to'ldiring. Pirogni tayyorlash uchun taxminan 55 daqiqa vaqt ketadi.
Muzlatilgan gilos pirogining oddiy retsepti konservalangan reza mevalaridan ham foydalanishga imkon beradi.
Tarkibi:
Muzlatilgan gilos pirogi uchun oddiy retsept tezda mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Sariyog'ni shakar bilan urib, havodor massa hosil bo'lguncha uring, so'ngra tvorog qo'shing. Sekin-asta bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, yaxshilab uring. Vanilla qo'shing. Keyin asta-sekin pishirish kukuni va un aralashmasini qo'shing. Gilos un bilan sepilishi va keyin xamirga qo'shilishi kerak. Olingan massani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xamirni moylangan idishga o'tkazing. Yong'inning intensivligiga qarab, pirog taxminan bir soat davomida pishiriladi.
Agar siz pishirilgan mahsulotlarni juda tez tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda pechda gilos pirogi uchun oddiy retseptga murojaat qilishingiz kerak.
Tarkibi:
Idishda bir stakan shakar, un, kefir, pishirish kukuni va o'simlik moyini aralashtiring. Aralashmani aralashtiring, hatto mikserdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu xamirga yanada bir xil mustahkamlik berishga yordam beradi. Keyin aralashmani qolipga quying.
Alohida idishda gilosni shakar bilan aralashtirib, bodom ekstrakti yoki amaretto qo'shing. Keyinchalik, qo'llaringiz bilan ozgina bosib, xamirning ustiga rezavorlarni qo'ying.
Pirog juda tez pishiriladi (30-35 daqiqa). Bu juda yumshoq va bir oz nam bo'lib chiqadi. Shirin juda mazali bo'lib, muzqaymoq yoki qaymoq bilan xizmat qiladi. Gilos bilan oddiy kefir pirogi retsepti har bir uy bekasi uchun haqiqiy topilmadir.
Mazali pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun siz nafaqat yangi reza mevalaridan, balki konservalangan yoki muzlatilganlardan ham foydalanishingiz mumkinligini aytib o'tdik. Qanday bo'lmasin, piroglar ajoyib darajada mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Shu bilan birga, plomba sifatida spirtli ichimlikda saqlangan reza mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Mast gilos pirogi uchun oddiy retsept sizga g'ayrioddiy shirinlikni olish imkonini beradi. Biz allaqachon rezavorlar amaretto bilan sepilgan bitta retseptni berdik. Biroq, lazzatni yaxshilash uchun haqiqiy mast gilosdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu to'ldirishni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun pirogni pishirishdan bir kun oldin chuqur idishga uch stakan urug'siz rezavorlar qo'yish kerak. Bir-ikki osh qoshiq shakar qo'shing va yarim stakan rom yoki konyak quying. Panani qopqoq bilan yoping va xonada pishirish uchun qoldiring.
Agar siz "mast gilos" uchun konservalangan rezavorlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, unda siz eritmaga shakar qo'shishingiz shart emas, chunki u konserva jarayonida ishlatilgan. Bir kun ichida siz ajoyib to'ldirishga ega bo'lasiz, ammo agar pirog bolalar uchun tayyorlansa, uni ishlatmaslik kerak.
Pechdagi gilos pirogi uchun g'ayrioddiy, ammo oddiy retsepti crumble deb nomlangan juda qiziqarli desertni tayyorlashga imkon beradi. Bu gilos plombali maydalangan pishiriq bo'lib, u qolipning pastki qismida joylashgan va ustiga maydalangan xamir qo'yiladi. Krujka kosalarda xizmat qiladi, ustiga muzqaymoq yoki qaymoq solinadi. Shirin uchun har qanday gilos (yangi, konservalangan yoki muzlatilgan) ishlatiladi.
Tarkibi:
Bir konteynerda rezavorlarni shakar va 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq un. Shundan so'ng, gilosni qolipning pastki qismiga o'tkazing. Har qanday idishda jo'xori uni jigarrang shakar va un bilan aralashtiring. U erda maydalangan sariyog 'qo'ying. U maydalangan holga kelguncha massani yoğurmak kerak. Biz u bilan gilosni to'ldiramiz. Pirog taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.
Klafoutis - bu güveç va pirog o'rtasidagi narsa. Gilos mevalari xamir bilan to'ldiriladi. Pechda pishirish tayyorlanmoqda.
Mazali oddiy gilos pirogi uchun murakkab bo'lmagan retsept sizga bunday noziklikni o'zingiz tayyorlashga imkon beradi.
Tarkibi:
Pirog uchun biz pancake xamirini tayyorlashimiz kerak. Buning uchun shakar va tuxumni urib, qaymoq, vanil, tuz va un qo'shing. Xamirni infuziya qilish uchun qoldirish kerak. O'n daqiqa kifoya.
Ayni paytda, olcha to'ldirishni tayyorlaymiz. Sariyog'da rezavorlarni qovuring, ularni shakar bilan seping (ikki osh qoshiq). Gilos, albatta, siropni chiqaradi, shundan so'ng biz uni qolipga o'tkazamiz va ustiga xamirni quyamiz. Pirogni qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, uni kukun bilan seping.
Gilosli pirogni qanday tayyorlash mumkin? Oddiy retsept butunlay murakkab pirogni tayyorlashga imkon beradi. Gilos bilan salyangoz nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadigan ajoyib shirinlikdir.
Tarkibi:
To'ldirish uchun siz maydalangan gilos, shakar (3 osh qoshiq) va bir osh qoshiq kraxmal (osh qoshiq) olishingiz mumkin.
Tayyorlash uchun keng va chuqur idishni oling. Unni unga elakdan o'tkazing, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Aralashmani aralashtirgandan so'ng, kefirni quyishingiz mumkin. Xamirni aralashtiring. U nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shishingiz mumkin. Ammo uni haddan tashqari oshirib yuborish ham istalmagan, aks holda xamir engilligini yo'qotadi.
Keyin xamirni qalinligi uch millimetrdan oshmaydigan qatlamga yoyib chiqing. Biz uni kengligi kamida 5 sm, uzunligi esa taxminan 20-30 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib tashladik, har bir chiziqning o'rtasida biz gilosni yuqoridan pastgacha zanjirga joylashtiramiz. Mevalarni shakar va kraxmal bilan seping, so'ngra xamirning chetlarini yoping, shunda ular kolbasa hosil qiladi.
Ajoyib gilos piroglarini tayyorlash uchun ajoyib turli xil variantlar mavjud. Ularning barchasi juda oddiy va o'ziga xos ta'mga ega. Ehtimol, bu har qanday xamir bilan juda yaxshi birlashtirilgan ajoyib mevalar haqida. Shokolad qo'shilishi bilan ayniqsa mazali pirog tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Xona haroratidagi sariyog'ni shakar bilan aralashtirib, tuxumni birma-bir qo'shing. Agar so'ralsa, spirtli ichimliklarni qo'shishingiz mumkin, masalan, bir oz rom. Bir xil idishga maydalangan shokoladni quying.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va sariyog 'aralashmasiga quying, yong'oq qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan xamirni qolipga quying. Yuqorida gilos qatlamini joylashtiring. Pirogni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.
Gilos bilan shokoladli kek - ajoyib mazali desert.
Tarkibi:
Sariyog 'va shokolad bo'laklarini suv hammomida eritib oling. Keyin aralashmani sovutib, tuxum qo'shing. Keyin shakar kukuni, vanil qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bundan tashqari, kraxmalga o'ralgan gilosni xamirga qo'shamiz. Va yana hamma narsani aralashtiring. Shaklni pergament bilan yopamiz va ichiga xamirni quyamiz. Brownni gilos bilan yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Pirogni tayyorlash uchun taxminan o'ttiz daqiqa vaqt ketadi.
Barcha ingredientlar yig'iladi, pishirishni boshlaymiz.
1. Keling, xamirni tayyorlaymiz. Agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, shunday davom etishingiz kerak: avval sutni biroz qizdiring (haddan tashqari qizib ketmang!), Unga bir chimdim shakar qo'shing (fermentatsiya jarayoni uchun). Alohida idishda unni xamirturush bilan aralashtiring. Tayyor aralashmani sutga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Uni yopish va issiq joyga yuborish kerak.
2. Yangi xamirturush darhol sutda eritiladi. Aks holda hammasi bir xil. Xamir ko'tarilayotganda, sinovni boshlaylik.
3. Tuxumni shakarning qolgan qismi bilan uring. Sariyog 'yoki margarinni eritib, sovutib oling. Tuxum, shakar va eritilgan sariyog'ni aralashtirib, oz-ozdan un qo'shing.
4. Endi olcha pirogi xamirini yoğurun. Mening buvim hech qachon un o'lchamagan - u qo'llari bilan xamirni sezgan. Yumshoq, tiqilib qolmagan, lekin yopishqoq bo'lmasligi kerak. Ammo yangi boshlovchi uchun bu 400-500 gramm, ortiq emas.
Siz o'z sharbatida yangi yoki konservalangan muzlatilgan gilos bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Lekin klassik pirog retsepti hali ham yangi rezavorlar bilan.
1. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang va rezavorlarni filtrga qo'ying, shunda ortiqcha sharbat chiqib ketishi mumkin.
2. Keyin uni kraxmal va shakar bilan seping. To'ldirish tayyor. Bu klassik plomba.
3. Yana bir retsept gilosni kraxmal va shakar bilan bir oz qaynatishdir. Gilos aralashmasi biroz qalinlashishi kerak.
Agar siz konservalangan gilosni qaynatsangiz, yarim limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Xamir ko'tarilgach, uni stolga qo'yishingiz mumkin, uni ozgina yoğurun (juda ko'p emas - tiqilib qolmaslik uchun). Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga joylashtiring va uni qo'llaringiz bilan yoying, uni yon tomonlarga bosing. Aytgancha, siz qog'ozsiz qilishingiz mumkin, ammo keyin shaklning o'zi hidsiz moy bilan yaxshilab yog'lanishi kerak.
1. Xamirning bir qismini chetga surib qo'yish kerak. Bizga bezak uchun kerak bo'ladi.
2. Kekni shakllantirgandan so'ng, uni un bilan ozgina seping. To'ldirishni tepaga qo'ying.
3. Qolgan xamirni chiziqlar bilan kesib oling va ularni gilos ustiga naqshlarga soling.
Chiziqlar panjara yoki qor parchasi shaklida yotqizilishi mumkin. Agar chiziqlar butun uzunligi bo'ylab har ikki tomondan kesilsa, ular pechda Rojdestvo daraxtlariga aylanadi.
Agar siz xamirdan doiralarni stakan bilan siqib chiqarsangiz va ularni nurlarga kesib qo'ysangiz, pishirilganda ular gulga aylanadi. Bunday gul doiralari go'zallik uchun pirogning yon tomonlariga biriktirilishi mumkin.
4. To'ldirish va bezak allaqachon joylashtirilganda, xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting.
Ammo bu to'liq retsept emas. Endi eng mazali qism - to'ldirish.
1. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Keyin siz bir choy qoshiqni olishingiz va to'ldirishni pirogning barcha ochiq joylariga ehtiyotkorlik bilan va teng ravishda taqsimlashingiz kerak (uni xamirga quymang!).
2. Yarim tayyor mahsulotimizni 15 daqiqa turish va ko'tarish uchun qoldiramiz, shundan so'ng uni pechga qo'yamiz.
180 daraja haroratda siz uni pechda taxminan 30-40 daqiqa ushlab turishingiz kerak (pirojnoe holatini kuzatib boring, chunki vaqt turli xil pechlarda biroz farq qilishi mumkin). Keyin pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Ana xolos. Xamirturush xamiridan tayyorlangan gilos pirogi tayyor. Retsept oddiy. Tayyorlash uchun taxminan 3 soat vaqt ketadi.
Yoqimli ishtaha!
