ஒப்பனை. முடி பராமரிப்பு. சரும பராமரிப்பு

இணையதளத்தில் புகைப்படங்களுடன் கூடிய மொஸெரெல்லா ரெசிபிகள் இத்தாலிய உணவு வகைகளில் வெளியிடப்பட்டுள்ளன. மொஸரெல்லா சீஸ் தயாரிக்கப்படும் விதத்தின் காரணமாக மிகவும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது. மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. மொஸரெல்லா என்பது ஒரு புதிய சீஸ், மென்மையானது, வேகவைக்கப்படாதது, முழு எருமைப் பால் ("மொஸரெல்லா டி புஃபாலா") அல்லது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் பந்துகள் மூலிகைகள் கொண்ட உப்புநீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டியின் தாயகம் காம்பானியா பிராந்தியமாகும், அங்கு மிலன் அருகே பல நூற்றாண்டுகளாக எருமை வளர்க்கப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்கை அடைக்க, கிழங்குகளும் முதலில் மென்மையாகும் வரை சுடப்படுகின்றன, பின்னர் பாதியாக வெட்டி வேகவைத்த காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக அடைத்த உருளைக்கிழங்கு படகுகள் மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்டு மூடப்பட்டு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், அதனால் சீஸ்

அத்தியாயம்: உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்

பீஸ்ஸா ரோல் வழக்கமான பீஸ்ஸாவிலிருந்து சுவையில் சற்று வித்தியாசமானது, ஏனென்றால் கிளாசிக் செய்முறையைப் போல நிரப்புதல் உள்ளே, மாவின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் உள்ளது மற்றும் வெளிப்புறத்தில் இல்லை. ஆனால் அத்தகைய பீஸ்ஸாவை பகுதிகளாகப் பிரிப்பது மிகவும் வசதியானது. பீஸ்ஸா மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து சேமித்து வைக்கலாம்

அத்தியாயம்: பீஸ்ஸா

நீங்கள் என்னைப் போலவே, காய்கறி ரோஜாக்களால் சாலட்களை அலங்கரிக்கும் ரசிகராக இருந்தாலும், உங்கள் தட்டில் பெங்குவின் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை கும்பலை எதிர்ப்பது கடினம். சிற்றுண்டி வேடிக்கையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஏனென்றால்... உப்பு ஆலிவ், இளம் ஒருங்கிணைக்கிறது

அத்தியாயம்: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தின்பண்டங்கள்

மிகவும் சாதாரணமான பீஸ்ஸாவை விடுமுறை உணவாக அலங்கரிக்கலாம். அத்தகைய விருப்பங்களில் ஒன்று பீட்சாவை மாலையாக வடிவமைப்பதாகும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாவை மற்றும் நிரப்புதலை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இந்த செய்முறையில் நான் முழு கோதுமை மாவிலிருந்து பீஸ்ஸா மாவை செய்தேன்.

அத்தியாயம்: இத்தாலிய உணவு வகைகள்

மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட சூடான கத்திரிக்காய் பசியின் செய்முறை எளிது. உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு 60 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருந்தால் கூட, உணவைத் தயார் செய்து பரிமாறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கத்தரிக்காய்களை விரைவாக துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை அடுப்பில் லேசாக சுட வேண்டும்

அத்தியாயம்: கத்திரிக்காய் சமையல்

ஒரு அழகான ஞாயிறு மாலையில் நீங்கள் ரொட்டி இல்லாமல் வீட்டில் இருப்பதைக் கண்டால் ஒரு focaccia செய்முறை. மொஸரெல்லாவுடன் ஒரு அற்புதமான இத்தாலிய ஃபோகாசியாவை சுடுவதற்கு நீங்கள் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடலாம். ஃபோகாசியா பீட்சாவைப் போன்ற ஒரு இத்தாலிய தேசிய உணவாகும்.

அத்தியாயம்: ஃபோகாசியா

ஸ்ட்ரோம்போலி ஒரு பீஸ்ஸா ரோல் ஆகும், அதற்கான செய்முறையை அமெரிக்கர்கள் கண்டுபிடித்தனர். மூடிய பீஸ்ஸாவின் இந்த பதிப்பில், கோழி மார்பகத்திலிருந்து இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் இரண்டு வகையான சீஸ் - மொஸரெல்லா மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நிரப்புகிறோம். சரிபார்த்த பிறகு, ஈஸ்ட் மாவை கவனிக்கத்தக்கது

அத்தியாயம்: இத்தாலிய உணவு வகைகள்

ஒருவேளை சிலர் உருளைக்கிழங்குடன் பீட்சாவை சமைத்திருக்கலாம். இது சுவையாக மாறியது! இந்த செய்முறையானது மெல்லிய பீஸ்ஸா மேலோட்டத்தின் ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவையாகும், அதில் தாராளமாக உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்ட வெங்காயம், மூலிகைகள், ஹாம் மற்றும் மொஸரெல்லாவின் மெல்லிய துண்டுகள். p இல் பட்டியலிடப்பட்டவர்களில்

அத்தியாயம்: இத்தாலிய உணவு வகைகள்

மூடிய பீட்சாவிற்கான ஒரு வசதியான விருப்பம், நீங்கள் இப்போதே சாப்பிடலாம் அல்லது சாலையில், வேலைக்கு அல்லது பள்ளிக்கு அழைத்துச் செல்லலாம். நிரப்புதல் தயாரிப்புகளின் கலவையை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றலாம். இந்த செய்முறையில் ஒரு எளிய பீஸ்ஸா டாப்பிங் உள்ளது - மொஸரெல்லா, தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள்.

அத்தியாயம்: பீஸ்ஸா

ஸ்ட்ரோம்போலி பீஸ்ஸா உண்மையில் ஒரு இத்தாலிய உணவு அல்ல, ஆனால் ஒரு அமெரிக்க உணவு. உருட்டப்பட்ட பீஸ்ஸாவிற்கான செய்முறை பிலடெல்பியாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அதே பெயரில் எரிமலை தீவில் நடக்கும் 50 களின் திரைப்படமான ஸ்ட்ரோம்போலியின் பெயரிடப்பட்டது.

அத்தியாயம்: பீஸ்ஸா

இறைச்சி நிரப்புதல், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் அப்பத்தை தயாரிக்கப்படும் லாசக்னா வழக்கமான லாசக்னாவை விட சுவையாக மாறும். லாசக்னா பான்கேக்குகள் மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பால் கேக்குகளை விட மெல்லியதாகவும், மென்மையானதாகவும், ஓரளவு வெளிர் நிறமாகவும் மாறும். இந்த செய்முறை இருக்கலாம்

அத்தியாயம்: இத்தாலிய உணவு வகைகள்

கோழி மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் கூடிய மெல்லிய மேலோடு பீஸ்ஸா செய்முறையானது இறைச்சி மற்றும் பழங்களின் கலவையை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். கோழி மார்பகத்தை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சுட வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை துண்டுகளாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது

அத்தியாயம்: இத்தாலிய உணவு வகைகள்

கிரேஸி பீஸ்ஸா என்பது வழக்கமான பீஸ்ஸாவை நிரப்புவதற்கு (டாப்பிங்) செய்வதற்கு மிகவும் சாதாரணமான செய்முறை அல்ல. நிரப்புதல் நேரடியாக மாவில் கலக்கப்படுகிறது. எனவே, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, பீஸ்ஸாவிற்கும் பைக்கும் இடையில் ஏதாவது ஒன்றைப் பெறுவீர்கள், மேலும் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பீஸ்ஸாவின் தடிமன் செய்யலாம்.

அத்தியாயம்: இத்தாலிய உணவு வகைகள்

மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பழம் மற்றும் காய்கறி சாலட் ஏகபோகத்தை விரும்பாத சோதனை சமையல்காரர்களை ஈர்க்கும். உங்கள் சுவை மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மைக்கு ஏற்ப செய்முறையை மாற்றலாம். உதாரணமாக, பிளம்ஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் திராட்சை எடுத்து முலாம்பழம் கொண்டு பீச் பதிலாக. வேண்டாம்

அத்தியாயம்: சீஸ் சாலடுகள்

கேசரோலுக்கான உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் மாற்றப்படுகிறது. தனித்தனியாக, பன்றி இறைச்சியுடன் காளான்களை வறுக்கவும் - இது எங்கள் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலின் நிரப்புதலாக இருக்கும். செய்முறையின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

அத்தியாயம்: உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்கள்

ஆயத்த பைலோ மாவிலிருந்து ரோல்களைத் தயாரிக்கும் போது காளான் நிரப்புதல் மிகவும் பிரபலமான நிரப்புகளில் ஒன்றாகும். சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட ஸ்ட்ரூடலுக்கான இந்த செய்முறையானது சோயா சாஸுடன் மெல்லிய மிருதுவான மாவின் சுவையான பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பதற்கான வரிசையை விரிவாக விவரிக்கிறது.

அத்தியாயம்: பானிகா

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நண்டு குச்சிகள் "ஸ்னோ கிராப்" VIČI நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு பசியின்மை அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படலாம். அடைத்த உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட் தயார் செய்யலாம்.

அத்தியாயம்: பல்வேறு கடல் உணவுகளிலிருந்து

ஒரு எளிய மற்றும் இணக்கமான சாலட் ஒரு சிறந்த ஒளி இரவு உணவாக இருக்கும். இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சுவாரஸ்யமாகவும் பிரகாசமாகவும் தெரிகிறது. இந்த சாலட் தயாரிக்க, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான ஊறுகாய் சீஸ் ஆகியவற்றை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அத்தியாயம்: கத்திரிக்காய் சாலட்

மாவில் உள்ள VIČI நண்டு குச்சிகள் உடனடியாக உண்ணப்படுகின்றன, சூடாக, அல்லது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த வழியில் மற்றும் அது சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் பிக்னிக்குகளில் உங்களுடன் சிற்றுண்டியை எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது உங்கள் மதிய உணவுப் பெட்டியில் சிற்றுண்டிக்காக வைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி சாலட் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.

அத்தியாயம்: நண்டு குச்சி appetizers

பல இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கும் போது சிறந்த சுவை கொண்ட சீஸ் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இன்று நாம் இதே போன்ற உணவுகளை என்ன செய்யலாம் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

அது என்ன?

மொஸரெல்லா ஒரு சிறப்பு வகை இத்தாலிய சீஸ் ஆகும். ஆரம்பத்தில், இது எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் அதற்கு பசுவின் பால் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஒரு விதியாக, தயாரிப்பு பந்துகளின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு அளவுகளில் இருக்கலாம்.

மொஸரெல்லா சீஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​அது ஒரு சிறப்பு உப்புநீரில் வைக்கப்படுகிறது. சீஸ் டிஷ் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. பல இல்லத்தரசிகள் இது ஒரு மென்மையான மற்றும் கசப்பான சுவை மற்றும் அசாதாரண நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர். இந்த பால் உற்பத்தியில் இருந்து நீங்கள் பல்வேறு சுவையான உணவுகளை உருவாக்கலாம்.

சூடான உணவுகள்

தற்போது, ​​இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சூடான உணவுகளுக்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன.

மொஸரெல்லாவுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

காய்கறிகள் முற்றிலும் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அவை எண்ணெயுடன் (2-3 தேக்கரண்டி) அபிஷேகம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், துளசி இலைகளை இறுதியாக நறுக்கி, சில பூண்டு தலைகளை நறுக்கவும். இதை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் துளசி, பூண்டு மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு சேர்க்க) கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை சிறிது நேரம் காய்ச்சுவதற்கு விடப்படுகின்றன. பின்னர் கொள்கலனில் உள்ள காய்கறிகள் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இது 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட வேண்டும்.

அதே நேரத்தில், தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டி மொஸரெல்லா சீஸ் தட்டவும். இந்த தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு மீது தெளிக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, டிஷ் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் விடப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் சிக்கன் ஃபில்லட் மீட்பால்ஸ்

முதலில் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, கோழி இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. நீங்கள் ரொட்டியையும் எடுக்க வேண்டும் (நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்). இது ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, அதை மென்மையாக்க க்ரீமில் சுருக்கமாக ஊறவைக்கப்படுகிறது.

இதற்குப் பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஒரு உடைந்த முட்டையுடன் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நீங்கள் பல கேக்குகளை உருவாக்க வேண்டும். மொஸரெல்லாவின் ஒரு சிறிய பந்து அவை ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் வைக்கப்பட்டுள்ளது.

பின்னர் இந்த அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய உருண்டை உருவாக்கவும். பின்னர் அவை முற்றிலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட வேண்டும். டிஷ் ஒரு எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு வரை வறுக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் ஆம்லெட்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பல முட்டைகளை (2-3 துண்டுகள்) உடைத்து, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் கலக்க வேண்டும். இதைச் செய்வதற்கு முன், உணவுகளை வெண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியை முட்டையுடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. 15-20 வினாடிகளுக்குப் பிறகு, மொஸரெல்லா மற்றும் நறுக்கிய துளசி இலைகளை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். பின்னர், வெப்பத்திலிருந்து எல்லாவற்றையும் அகற்றி, டிஷ் சிறிது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

பேக்கரி

இத்தாலியில் இருந்து சீஸ் பெரும்பாலும் பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சலாமி மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் துண்டுகள்

இந்த டிஷ் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட தக்காளி வைக்க வேண்டும். அவை கூடுதலாக மீண்டும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

காய்கறிகள் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இதற்கு முன், அதை 160 ° C க்கு சூடாக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், தக்காளி மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் வீழ்ச்சியடையாது. அதே நேரத்தில், சலாமியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

அதே நேரத்தில், பூண்டு தலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். அவை ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் கூட அனுப்பப்படலாம். முன் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை பல செவ்வக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட சலாமி மற்றும் தக்காளி ஒவ்வொரு மாவின் மையத்திலும் வைக்கப்படுகின்றன. முடிவில், அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பூண்டு கலவை அங்கு வைக்கப்படுகிறது. மாவின் விளிம்புகள் ஒரு சிறிய உறை அமைக்க இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் ஒரு முட்டையை உடைத்து அதை அடிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையானது ஒவ்வொரு துண்டுகளுடனும் கிரீஸ் செய்யப்படுகிறது. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வைக்கவும். இதற்கு முன், இது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது.

துண்டுகள் கொண்ட பேக்கிங் தாள் சமைக்க அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. இதற்கு முன், அது 170 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்படுகிறது. நீங்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் உணவை அங்கேயே வைக்க வேண்டும்.

மொஸரெல்லா மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட குரோசண்ட்ஸ்

அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு கூட செய்யலாம். தொடங்குவதற்கு, அடுப்பு அறை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டப்பட்டு முக்கோண துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

மாவின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும், பல மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி துண்டுகளை (5-6 துண்டுகள்) வைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் அங்கு ஒரு சிறிய மொஸரெல்லாவை வைத்தார்கள். முக்கோணங்கள் croissants அமைக்க மூடப்பட்டிருக்கும்.

காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தயாரிக்கப்பட்ட குரோசண்ட்களை வைக்கவும். இது ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 12-15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

டிஷ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள். அதன் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து அதன் மீது பூண்டு சாஸ் ஊற்றவும்.

மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் மினி பீஸ்ஸா

அத்தகைய பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தலைகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவை நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த பாகங்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. இது ஒரு சில நிமிடங்களில் செய்யப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, டிஷ் தடிமனான காகிதம் அல்லது ஒரு துடைக்கும் மீது தீட்டப்பட்டது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (1 கப்) ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது. நறுக்கிய பூண்டு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது எல்லாம் வறுத்தது. பின்னர் இந்த பொருட்களுடன் ஒரு சில ரொட்டி துண்டுகள் (4 வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்) சேர்க்கவும்.

ரொட்டி துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சலாமி மற்றும் மொஸெரெல்லா ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வெகுஜனங்கள் அவற்றின் மீது வைக்கப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சி சிறிது மிருதுவாக இருக்கும் வரை இதையெல்லாம் சுடவும். இதற்கு சில நிமிடங்கள் ஆகும். இதன் விளைவாக வரும் மினி-பீஸ்ஸாவில் நறுக்கிய வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.

சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள்

இன்று இத்தாலிய மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பல்வேறு சுவையான சாலடுகள் உள்ளன.

வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாலட்

நீங்கள் ஒரு பெரிய தக்காளியை அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். ஒவ்வொரு தக்காளி துண்டு காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்படுகின்றன.

வழக்கமான தக்காளிக்கு அடுத்த ஒரு கிண்ணத்தில் செர்ரி தக்காளியை (11-13 துண்டுகள்) வைக்கவும். காய்கறிகள் சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் (1/4 தேக்கரண்டி), பால்சாமிக் வினிகர் (1 தேக்கரண்டி), பூண்டு சாறு, தானிய சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி), உப்பு ஆகியவற்றை வைக்க வேண்டும்.

அடுப்பு அறை 170 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் சாஸுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் அதில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், மொஸரெல்லா (200 கிராம்), துளசி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.

தக்காளி அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது. அவை ஒரு கிண்ணத்தில் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கப்படுகின்றன. இதை அடுக்குகளில் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் அருகுலாவுடன் சாலட்

இந்த சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் நான்கு பெரிய தக்காளியை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் சீஸ் வெகுஜன (500 கிராம்) வெட்ட வேண்டும். அதே நேரத்தில், சாஸ் தயாராகி வருகிறது.

சாஸ் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் துளசி இலைகளை அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வெகுஜன பால்சாமிக் வினிகர் (இரண்டு தேக்கரண்டி), ஆலிவ் எண்ணெய் (30 மில்லிலிட்டர்கள்) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளி மீது ஊற்றப்படுகிறது. அருகுலா மேலே வைக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் அதை முழு இலைகளுடன் செய்கிறார்கள், வெட்டப்படுவதில்லை.இதற்குப் பிறகு, சாலட் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாலட்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (150 கிராம்) கழுவி சிறிய சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், இவற்றில் நான்கு விட்டு, பின்னர் ஒரு கலவையில் வைக்கப்படும், கஞ்சி போன்ற ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது. இது சாஸாகப் பயன்படுகிறது.

பின்னர், சீஸ் (150 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கையால் கிழிந்த 70 கிராம் அருகுலா ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. மொஸரெல்லா மற்றும் பெர்ரிகளின் கலவையான துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.

பெர்ரி சாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி), பால்சாமிக் வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக சாலட் இந்த திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

சாம்பினான்கள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாலட்

கோழி மார்பகம் (0.1 கிலோகிராம்) துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும். தனித்தனியாக, காளான்களை கீற்றுகளாக (5-7 துண்டுகள்) வெட்டுங்கள். அவர்கள் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க வேண்டும்.

சில வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலனில் சீஸ் கலக்கவும். பிழிந்த புதிய எலுமிச்சை சாறு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு அவற்றை பருவம். சுவைக்காக ஓரிரு கொத்து அருகுலாவைச் சேர்க்கலாம்.

நண்டு வால்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாலட்

ஒரு சில கீரை இலைகளை கிழிக்கவும். துண்டுகள் ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், வெள்ளரிகளை (2 துண்டுகள்) எடுத்து, அவற்றை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு தனி கடாயில், நண்டு வால்களை (20 துண்டுகள்) சமைக்கவும். அவற்றின் அனைத்து ஓடுகளையும் அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட மூலப்பொருள் வெள்ளரி கூழ் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா (0.1 கிலோகிராம்) சிறிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.

வெறுமனே அரைத்த இத்தாலிய சீஸ் பயன்படுத்தவும் முடியும். கூறுகள் மயோனைசே மற்றும் உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு மூடப்பட்டிருக்கும் அதை ஊற்றப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா மற்றும் மாம்பழத்துடன் சாலட்

மாம்பழம் (ஒரு துண்டு) தோலுரிக்கப்பட்டு அதன் கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. அவர்கள் சீஸ் (100 கிராம்) துண்டாக்குகிறார்கள். உணவுக்காக நீங்கள் லீக்ஸை வெட்ட வேண்டும். அவர்கள் இதை அரை வளையங்களில் செய்கிறார்கள்.

சிறிது மிளகாயை அரைக்கவும். இந்த மூலப்பொருள்தான் எதிர்கால சாலட்டில் பிகுன்சியை சேர்க்க முடியும். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பைச் சேர்ப்பது அவசியமில்லை.

தக்காளியும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. இதனுடன், நீங்கள் சுவையாக ஒரு நிரப்பு செய்ய வேண்டும். ஒரு தனி சுத்தமான கோப்பையில், ஆலிவ் எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி), சோயா சாஸ் (2 தேக்கரண்டி), எலுமிச்சை சாறு (2 தேக்கரண்டி), மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உற்பத்தியின் கூறுகள் கலக்கப்பட்டு, முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஊற்றுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

சீஸ் மற்றும் இறால் கொண்ட சாலட்

நீங்கள் சமைக்க (0.2 கிலோகிராம்) ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறால் வைக்க வேண்டும். மேலும், சிறியவற்றை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றை வெட்ட வேண்டியதில்லை. மேலும் சுவையானது மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

மொஸரெல்லாவை (0.2 கிலோ) சிறிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். செர்ரி தக்காளியை (200 கிராம்) எடுத்து இரண்டு பகுதிகளாக நறுக்கவும். அதே நேரத்தில், இரண்டு வெண்ணெய் பழங்களில் இருந்து தோலை அகற்றவும். அவற்றின் கூழ் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

சாலட்டுக்கு, நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். அதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் கேப்பர்கள் (1 தேக்கரண்டி), ஆலிவ் எண்ணெய் (5 தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக தயாரிப்பு சாலட் பொருட்கள் பருவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காட் கல்லீரல், சீஸ் கலவை மற்றும் காடை முட்டைகள் கொண்ட சாலட்

மீன் கல்லீரல் (250 கிராம்) நசுக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், காடை முட்டைகளை வேகவைத்து, சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். இரண்டு பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன.

மொஸெரெல்லா, க்யூப்ஸாக முன் வெட்டப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, சாலட் சாஸ் தயார். அதை தயாரிக்க, நீங்கள் எண்ணெய் (நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும்), புதிய எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும். இந்த வெகுஜன தயாரிப்புகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

சாலட்கள் தவிர, பலர் இந்த பால் தயாரிப்புடன் அனைத்து வகையான சுவையான சிற்றுண்டிகளையும் தயார் செய்கிறார்கள்.

மொஸரெல்லா மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் புருஷெட்டா

இந்த இத்தாலிய பசியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சீஸ் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். ரொட்டியை டோஸ்டரில் வறுக்கவும். அடுத்து, அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து மிளகுடன் தெளிக்கவும்.

ஆட்டுப்பாலில் செய்யப்பட்ட சீஸ் ஒவ்வொரு ரொட்டிக்கும் சமமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை மெல்லிய அடுக்கில் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலே மொஸரெல்லா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி க்யூப்ஸ். கையால் கிழிந்த துளசி இலைகளை பசியின் மேல் தெளிக்கவும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள மொஸரெல்லா

ஒரு கொள்கலனில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (மூன்று தேக்கரண்டி), கருப்பு மிளகு, உப்பு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தலைகளை ஊற்றவும். சிலர் மிளகாய் சேர்த்தும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன.

மொஸரெல்லா குச்சிகளால் வெட்டப்படுகிறது. அவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முழு மேற்பரப்பிலும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

பசியின்மை பொதுவாக கீரை மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா பந்துகள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட அத்திப்பழங்கள்

இந்த பசியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அத்திப்பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். தொத்திறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. முன்கூட்டியே மரத்தால் செய்யப்பட்ட skewers தயார்.

முதலில், சீஸ் பந்துகள் skewers மீது திரிக்கப்பட்டன. பின்னர் ஹாம் மற்றும் அத்திப்பழங்களின் துண்டுகள் அங்கு வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு தனி தட்டில் விளைவாக சிற்றுண்டி வைக்கவும் மற்றும் மேல் கருப்பு மிளகு தூவி.

அவர்கள் தக்காளி சாஸ் கொண்டு மேல். வெட்டப்பட்ட மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் பாதியாக நறுக்கிய செர்ரி தக்காளியுடன் மேலே. இவை அனைத்தும் மிளகுத்தூள் மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, டிஷ் துளசியால் மூடப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்டு சுவையான சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய, பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

மயோனைசே மற்றும் பிற உயர் கலோரி உணவுகளுடன் இதயமான சாலட்களுடன் பழைய பாணியில் விடுமுறை அட்டவணையை அமைப்பதற்கு நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம், இருப்பினும் இதுபோன்ற விஷயங்களுக்கான ஃபேஷன் நீண்ட காலமாக கடந்துவிட்டது. மினிமலிசம் இப்போது பிரபலமாக உள்ளது, நம் வாழ்வின் உள்நாட்டுத் துறையில் மட்டுமல்ல, சமையலிலும். மனித உடலுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளின் சிறிய பகுதிகளுக்கு மாற வேண்டிய நேரம் இது. மிகவும் அசாதாரணமான ஆனால் ஆரோக்கியமான மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்டு சாலட்களை தயாரிப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவை மாற்றத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த கட்டுரையில் மொஸரெல்லா சாலட்களின் புகைப்படங்களுடன் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் நீங்கள் மொஸரெல்லா, மாடு மற்றும் எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இத்தாலிய சீஸ் வாங்கலாம். இப்போது வரை, கிளாசிக் பதிப்பில் இந்த சீஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை யாருக்கும் தெரியாது. பல சமையல்காரர்கள் தங்கள் சொந்த சுவை உணர்வுகளின் அடிப்படையில் மொஸரெல்லாவைப் போன்ற ஒன்றை இனப்பெருக்கம் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் அவர்கள் ஒரு மாறுபாட்டை மட்டுமே பெறுகிறார்கள்.

உண்மையான இத்தாலிய சீஸ் இத்தாலியிலோ அல்லது இந்த தயாரிப்பை விற்கும் கடைகளிலோ வாங்கலாம். பாலாடைக்கட்டி பரவலாகக் கிடைக்கிறது, எனவே இது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், மொஸரெல்லா ஒரு மென்மையான சீஸ், இது எளிதில் உருகும், எனவே நீங்கள் அதிலிருந்து எதையும் சமைக்கலாம்.

மொஸரெல்லா ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது இரத்த பிளாஸ்மாவை விரைவாக ஊடுருவி, உட்புற உறுப்புகளின் அனைத்து உயிரணுக்களிலும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டும் பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. சீஸில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது:

• நியாசின் மற்றும் கால்சியம்
• ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் அயோடின்
• தியாமின் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்
• பயோட்டின் மற்றும் மாலிப்டினம்
• வைட்டமின்கள் A, D, E, B5 மற்றும் B6, இது கால்சியத்தை உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம்
• சுரப்பி
• ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6

மொஸரெல்லா மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். 100 கிராம் 216 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இந்த சீஸ் பெரிய அளவுகளில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் அது உங்கள் உருவத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். பின்வரும் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய ஒரு நாளைக்கு 3 பந்துகளை சாப்பிட்டால் போதும்:

• வாத நோய்
• மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்
• எலும்புப்புரை
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• கீல்வாதம்
• ஒற்றைத் தலைவலி
• இரத்தம் மற்றும் எலும்பு பிரச்சினைகள்

மொஸரெல்லா பொதுவாக உப்புநீரைக் கொண்ட சிறப்பு பைகளில் சிறிய பந்துகளில் (ஒவ்வொரு பந்து 28 கிராம்) வடிவில் விற்கப்படுகிறது. ஆனால் மற்ற வகை மொஸெரெல்லாவைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. வெவ்வேறு சாலட் ரெசிபிகளில் மொஸரெல்லா எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நாம் சரியாகப் பார்ப்போம்.

மொஸரெல்லா மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் செய்முறை

மிகவும் பொதுவான மொஸரெல்லா சாலட்களில் ஒன்று செர்ரி தக்காளியுடன் செய்யப்படுகிறது. டிஷ் மிகவும் சுத்தமாகவும், அதே நேரத்தில், பசியின்மையாகவும் இருக்கிறது, அதே நேரத்தில் அது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது.

இந்த சாலட்டைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

1. 200 கிராம் மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக நறுக்கவும். இந்த வழக்கில், பந்துகளில் வரும் ஒரு வகை சீஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. 200 கிராம் செர்ரி தக்காளியைக் கழுவி, ஒவ்வொரு பழத்தையும் பாதியாக வெட்டவும்.
3. 200 கிராம் இறால் வேகவைக்கவும். அவை என்னவாக இருந்தாலும் பரவாயில்லை - ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டு விற்கப்பட்ட சிறியவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது அரசவைகளை வாங்கலாம்.
4. 2 வெண்ணெய் பழங்களை எடுத்து தோலுரிக்கவும். நீங்கள் மொஸரெல்லாவை வெட்டுவது போலவே பழத்தின் சதையையும் வெட்ட வேண்டும்.
5. சாஸ் தயார்: 4 டீஸ்பூன் கலந்து. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புதிதாக அழுகிய 1 எலுமிச்சை சாறு. உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சாலட்டின் மேல் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றி, கையால் கிழிந்த கீரை இலைகளை தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைத்த பிறகு, அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.
7. துளசி இலைகளை ஒரு டிஷ் அலங்காரமாக பயன்படுத்தலாம்.

மொஸரெல்லா மற்றும் வெயிலில் உலர்ந்த அல்லது வேகவைத்த தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் செய்முறை

காரமான சாலட்களின் ரசிகர்கள் செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள், இது புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக உலர்ந்த அல்லது வேகவைத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த சாலட் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.

உணவை அற்புதமாக சுவைக்க நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகளை கீழே நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்:

1. 1 பெரிய தக்காளியை எடுத்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு தக்காளி துண்டுகளையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
2. வழக்கமான தக்காளி துண்டுகளுக்கு அடுத்ததாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் செர்ரி தக்காளியை வைக்கவும். அவற்றில் உங்களுக்கு 10-12 தேவைப்படும்.
3. பேக்கிங் தாளில் தக்காளி மீது சாஸ் ஊற்றவும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: 1/4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். 1 டீஸ்பூன் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய். பால்சாமிக் வினிகர், பூண்டு 2 கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன் இருந்து பிழியப்பட்ட சாறு. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.
4. அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தக்காளியை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
5. தக்காளி சமைக்கும் போது, ​​200 கிராம் மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக வெட்டி, துளசி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை நறுக்கவும் (ஒவ்வொரு வகை மூலிகையிலும் 20 கிராம் பயன்படுத்தவும்).
6. அடுப்பிலிருந்து தக்காளியை அகற்றி, சாலட்டை உருவாக்கவும் - சீஸ் மற்றும் தக்காளியை அடுக்குகளில் வைக்கவும், மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

அருகுலா மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாலட் செய்முறை

உண்மையில் 10 நிமிடங்களில். மொஸரெல்லா மற்றும் அருகுலாவுடன் சாலட்டின் உணவுப் பதிப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள், சீஸ் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்கள்.

இந்த சாலட்டுக்கான எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

1. 4 தக்காளி எடுத்துக் கொள்ளவும். அவற்றைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். 500 கிராம் மொஸரெல்லாவை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்.
2. சாஸைத் தயாரிக்கவும்: 1 கொத்து துளசியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பை 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். பால்சாமிக் வினிகர், 30 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சுவை.
3. இதன் விளைவாக சாஸ் தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா மீது ஊற்றப்பட வேண்டும்.
4. அருகுலாவின் முழு இலைகளும் காய்கறிகளின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன.

மொஸரெல்லாவுடன் இத்தாலிய சாலட்

இத்தாலிய உணவகங்களில், மக்கள் பெரும்பாலும் கேப்ரீஸ் மொஸெரெல்லா சாலட்டை ஒரு பசியாக ஆர்டர் செய்கிறார்கள் - இது மேலே உள்ள செய்முறையில் நாங்கள் விவரித்ததைப் போன்ற தயாரிப்புகளின் எளிய கலவையாகும். இந்த சாலட்டுக்கு மட்டுமே சாஸ் ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எனவே, கேப்ரீஸ் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. முதலில், சாஸை தயார் செய்யவும்: வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் அதை தீ வைத்து. வினிகர் நன்றாக கெட்டியாகும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு இது 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
2. வினிகரை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்விக்க விடவும்.
3. சாஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மற்ற பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• 3 பெரிய தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்
• 360 கிராம் மொஸரெல்லாவை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்

1. சாலட் கிண்ணத்தில் உணவை வைக்கவும், இதனால் தக்காளி மற்றும் சீஸ் 2 வரிசைகளில் மாறி மாறி இருக்கும். சீஸ் மற்றும் தக்காளியின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் 2 துளசி இலைகளை வைக்கவும்.
2. சாலட்டின் மேல் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் சேர்க்கவும்.

இறால் மற்றும் மொஸரெல்லா சாலட் செய்முறை

மொஸரெல்லா மற்றும் இறால் கொண்ட சுவையான சாலட்டின் மாறுபாட்டை செர்ரி தக்காளியுடன் கூடிய முதல் செய்முறையில் விவரித்தோம். கீழே உள்ள செய்முறை ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இந்த சாலட் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறால்களின் மத்திய தரைக்கடல் சுவைகளை அதிகமாகக் கொண்டுவருகிறது, மேலும் தக்காளி அந்த சுவையை மட்டுமே பூர்த்தி செய்கிறது.

இந்த சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. 200 கிராம் இறால் வேகவைக்கவும். சிறிய இறாலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எனவே நீங்கள் அவற்றை வெட்ட வேண்டியதில்லை. இந்த வழியில் டிஷ் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் appetizing இருக்கும்.
2. 200 கிராம் மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக வெட்டி, அதே எண்ணிக்கையிலான செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டவும்.
3. 2 அவகாடோக்களை தோலுரித்து அவற்றின் சதையை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றவும்:

• அரை எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன். கேப்பர்கள்
• 5 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை

1. விளக்கக்காட்சியின் அடிப்பகுதியில் பச்சை சாலட் இலைகளை வைத்து, துளசி இலைகளால் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

மொஸரெல்லாவுடன் கிரேக்க சாலட்

பொதுவாக, கிரேக்க சாலட் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பாரம்பரிய சீஸ்க்கு பதிலாக இத்தாலிய சீஸ் பயன்படுத்தினால் டிஷ் குறைவான பணக்கார மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.

ஒரு சுவையான கிரேக்க சாலட் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

1. 3 பெரிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. அதே வழியில், நீங்கள் 6 நடுத்தர தக்காளி மற்றும் 2 மிளகுத்தூள் வெட்ட வேண்டும்.
3. 1 வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். அது மிகவும் கசப்பாக இருந்தால், அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
4. 25 ஆலிவ்களை தோலுரித்து, கத்தியால் அழுத்தவும், இதனால் அவை சற்று தட்டையான வடிவத்தைப் பெறுகின்றன.
5. நீங்கள் சாப்பிடப் பழகிய கீரைகளை ஒரு கொத்து நறுக்கவும்.
6. 250 கிராம் மொஸரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
7. அரை எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.
8. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் கலந்து, சாலட்டில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், மேலும் சேர்க்கவும்:

• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• உலர்ந்த ஆர்கனோ (அதாவது ஒரு சிட்டிகை)

மொஸரெல்லா மற்றும் சிக்கன் சாலட் செய்முறை

வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை கூடுதல் மூலப்பொருளாகச் சேர்த்தால் மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய சாலட் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும். டிஷ் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், ஏனென்றால் உங்கள் வாயில் உருகும் சீஸ் மென்மையான கோழியின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

இந்த சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. 1 கோழி மார்பகம் மற்றும் 15 காடை முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து க்ரூட்டன்களை வாங்கவும் அல்லது அவற்றை நீங்களே இந்த வழியில் தயார் செய்யவும்:

• ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
• அடுப்பை 250°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்
• காய்கறி எண்ணெயுடன் ரொட்டி துண்டுகளை தெளிக்கவும், அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

1. வேகவைத்த முட்டைகளை பாதியாக வெட்டி, சிக்கன் ஃபில்லட்டை உங்கள் கைகளால் இழைகளாக கிழிக்கவும்.
2. 200 கிராம் மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் ஒரு கேனின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும்.
4. சாலட்டை குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே சேர்த்து பரிமாறவும்.

மொஸரெல்லா மற்றும் அவகேடோ சாலட் செய்முறை

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு மொஸரெல்லா மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் கூடிய சாலட் இந்த எளிய செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதில் இறைச்சி அல்லது கொழுப்பு எதுவும் இல்லை - காய்கறிகள் மற்றும் இத்தாலிய சீஸ் மட்டுமே.

இந்த சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. 2 வெண்ணெய் பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, பழங்களை உரிக்கவும், பின்னர் கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. அதே வழியில், 2 பெரிய தக்காளி மற்றும் 200 கிராம் மொஸரெல்லாவை நறுக்கவும். நீங்கள் செர்ரி தக்காளியை விரும்பினால், அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும், பின்னர் சாலட்டில் பின்வரும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்:

• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை
• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்

ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் மொஸரெல்லா சாலட் செய்முறை

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மொஸெரெல்லா சுவை செய்தபின் இணைந்துள்ளது. நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவை உண்பவராக இருந்தால் அல்லது லேசான தின்பண்டங்களை சாப்பிட விரும்பினால், கீழே நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் சாலட் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்:

1. 150 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும். அனைத்து பெர்ரிகளும் ஒரே அளவில் இருப்பது நல்லது, எனவே சாலட் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. 4 பெர்ரிகளை முழுவதுமாக விடுங்கள். அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். ஸ்ட்ராபெரி கூழ் சாஸாகப் பயன்படுத்துவோம்.
3. 150 கிராம் மொஸரெல்லாவை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அதே துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. 70 கிராம் கையால் கிழிந்த அருகுலாவை ஒரு விளக்கக்காட்சியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
5. கீரைகளின் மேல் கலந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சீஸ் வைக்கவும்.
6. இதனுடன் ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் கலக்கவும்:

• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• அதே அளவு பால்சாமிக் வினிகர்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

1. சாலட் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.

மொஸரெல்லாவுடன் காய்கறி சாலட் செய்முறை

மொஸரெல்லா சாலட்டுக்கு சில கவர்ச்சியான மூலப்பொருள் வாங்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் எளிமையான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இத்தாலிய சீஸ் உடன், எளிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி புதிய வண்ணங்களுடன் பிரகாசிக்கும். நீங்கள் அவற்றை அசாதாரண மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைத்தால், உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் நம்பமுடியாத சுவையான சாலட்டைப் பெறுவீர்கள்.

மொஸரெல்லாவுடன் காய்கறி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

1. முதலில் பச்சை சாலட் இலைகளை தயார் செய்யவும். உங்கள் கைகளால் 1 கொத்து கிழிக்க வேண்டும்.
2. 2 தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை சம க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். 100 கிராம் இத்தாலிய சீஸ் சரியாக அதே வழியில் அரைக்கவும்.
3. சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். 1 டீஸ்பூன் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய். திரவ தேன், அதே அளவு எள் விதைகள், 1 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சுவை.
4. சாலட் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் டிஷ் பரிமாறவும்.

மொஸரெல்லாவுடன் பாஸ்தா சாலட்

மொஸரெல்லா சாலட்டை ஒரு பசியை விட ஒரு சுயாதீனமான முழு அளவிலான உணவாக தயாரிக்கலாம். பாஸ்தாவை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தும் ஒரு செய்முறையை கீழே வழங்குவோம். இந்த செய்முறை அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.

இந்த சாலட் தயாரிக்க நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

1. முதலில், எதிர்கால சாலட் சாஸ் தயார். ஒரு பிளெண்டரில் 1 டீஸ்பூன் அரைக்கவும். கேப்பர்கள், பூண்டு 1 கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன் அவற்றை கலந்து. ஒயின் வினிகர், 6 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 100 கிராம் உலர்ந்த தக்காளி.
2. எந்த பாஸ்தாவையும் 500 கிராம் வேகவைக்கவும். இது முற்றிலும் சமைக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை சாஸுடன் கலக்கவும்.
3. பேஸ்ட் குளிர்ந்த பிறகு, அதில் சேர்க்கவும்:

• 1 டீஸ்பூன். கடினமான மொஸரெல்லா சீஸ் (ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும்)
• துளசி இலைகள்
• 1/2 டீஸ்பூன். குழியிடப்பட்ட ஆலிவ்கள்
• புதிய தக்காளி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பின்னர் பரிமாறவும்.

மாம்பழம் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாலட்

ஜூசி மற்றும் இனிப்பு மாம்பழங்களை இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் மட்டும் பயன்படுத்த முடியாது. உதாரணமாக, நீங்கள் அதை மொஸரெல்லா சாலட்டில் சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக ஒரு டிஷ், அதன் சுவை நீங்கள் ஒருபோதும் மறக்க முடியாது.

அத்தகைய அசாதாரண சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. 1 மாம்பழத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. 100 கிராம் மொஸரெல்லாவை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்.
3. அரை லீக்கை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு சிறிய துண்டு மிளகாயை மிக நைசாக அரைக்கவும். சாலட்டை மசாலா செய்ய நமக்கு இது தேவை. இது உங்களுக்கு மிகவும் காரமாக இருந்தால், இந்த மூலப்பொருளை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.
5. மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே 2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
6. சாஸ் தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். ஒரே மாதிரியான கலவையில் கலக்கவும்:

• 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் அவற்றை சீசன் செய்யவும்.

டுனா மற்றும் மொஸரெல்லா சாலட் செய்முறை

டுனா மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய சாலட் மனித உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதற்கான பொருட்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. இது உங்களுக்கு ஒரு சிறிய சிக்கலாக இருந்தால், நாங்கள் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் (பொருட்களின் எண்ணிக்கை 1 நபருக்கு குறிக்கப்படுகிறது):

1. பச்சை கீரையின் 4 இலைகளை எடுத்து உங்கள் கைகளால் கவனமாக கிழிக்கவும்
2. 1 பெரிய தக்காளி மற்றும் 100 கிராம் மொஸரெல்லாவை டைஸ் செய்யவும்
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 4 துண்டுகள் டுனா, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பயன்படுத்தலாம்
4. 6 பிசிக்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆலிவ்கள், குழிகளை அகற்றி சாலட்டில் சேர்க்கவும்
5. சாஸ் தயார்: சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு எலுமிச்சை சாறு கலந்து, நீங்கள் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்

மஸ்ஸல்ஸ், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாலட் செய்முறை

நீங்கள் இத்தாலியின் உலகில் மூழ்கி, மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் சுவையை அனுபவிக்க விரும்பினால், ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கு மஸ்ஸல்ஸ், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாலட்டை தயார் செய்யுங்கள். இது வெள்ளை ஒயினுடன் நன்றாக இருக்கும்.

இந்த சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது (பொருட்களின் எண்ணிக்கை 2 நபர்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது):

1. ஒரு வாணலியில் 100 கிராம் மஸ்ஸல் மற்றும் 50 கிராம் ஸ்க்விட் மோதிரங்களை வறுக்கவும்.
2. 100 கிராம் மொஸரெல்லா மற்றும் 8 செர்ரி தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். கலவை:

• 10 மில்லி சோயா சாஸ்
• 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
• புரோவென்சல் மூலிகைகள்

1. சாலட்டின் மீது சாஸை ஊற்றி, அதன் மேல் 50 கிராம் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் அருகுலாவை வைக்கவும். இந்த கீரை உங்களுக்கு 100 கிராம் தேவைப்படும்.
2. முடிவில், மிளகு மற்றும் உப்பு உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி டிஷ்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாலட் செய்முறை

கோடை வெப்பத்தில், நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த அல்லது மிகவும் நிரப்பு எதையும் சாப்பிட விரும்பாதபோது, ​​மொஸரெல்லா மற்றும் சாம்பினான்களுடன் மிகவும் லேசான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்டை நீங்களே தயார் செய்யலாம்:

1. 100 கிராம் கோழி மார்பகத்தை எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். இறைச்சி ஒரு அழகான தங்க மேலோடு பெறுவதை உறுதி செய்வது நல்லது.
2. தனித்தனியாக, 6 சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். மார்பகம் வறுத்த அதே ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
3. 2 தக்காளி மற்றும் 2 வெள்ளரிகளை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். அழகுக்காக, சில அருகம்புல் இலைகளைச் சேர்க்கவும்.

நண்டு வால்கள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாலட் செய்முறை

மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய சாலட்டின் மிகவும் உணவுப் பதிப்பு சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி, வெள்ளரிகள், மூலிகைகள் மற்றும் நண்டு வால்களைத் தவிர வேறு எதையும் நீங்கள் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

மொஸரெல்லாவுடன் சாலட்டின் லேசான பதிப்பைத் தயாரிக்க நீங்கள் என்ன, எந்த வரிசையில் செய்ய வேண்டும்:

1. 1 கொத்து கீரை இலைகளை எடுத்து, அவற்றை உங்கள் கைகளால் கிழித்து, சீரான மற்றும் நேர்த்தியான துண்டுகள் கிடைக்கும்.
2. 2 நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, சதைகளை கீற்றுகளாக வெட்டவும்
3. 20 நண்டு கழுத்தை வேகவைத்து, அவற்றை தோலுரித்து வெள்ளரிகளின் மேல் வைக்கவும்.
4. 100 கிராம் இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்;
5. உங்கள் சுவை, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மயோனைசே கொண்டு சாலட் பருவம்

மொஸரெல்லாவுடன் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்கு வாரத்திற்கு பல முறையாவது தயார் செய்யவும். இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளலாம். எங்கள் சாலட் ரெசிபிகள் உங்கள் கவனத்திற்கு வராது என்று நம்புகிறோம்.

வீடியோ: "பீச் மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் சாலட்"

மொஸரெல்லா) தெற்கு இத்தாலியில் இருந்து ஒரு மென்மையான இளம் சீஸ். உள்ளூர் உணவு வகைகளில், மொஸரெல்லா பெரும்பாலும் பீட்சா, புதிய சாலடுகள், அப்பிடிசர்கள் (கேப்ரீஸ்), கேசரோல்கள், லாசக்னே மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல இத்தாலிய உணவுகள், குறிப்பாக பீட்சா, இந்த சீஸ் இல்லாமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது. இது மொஸரெல்லா சிறந்த நடுநிலை சுவை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக நீங்கள் சூடான பீஸ்ஸாவின் ஆயத்த பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது சீஸ் சிறிது நீட்டுகிறது. மூடிய இத்தாலிய பை மொஸரெல்லாவுக்கு நன்றி கால்சோன்மிகவும் சுவையான மற்றும் ஒரு கையெழுத்து இத்தாலிய பசியை கப்ரீஸ்அது பிறந்திருக்காது. ஆனால் கடின உழைப்பாளி இத்தாலியர்கள் இந்த அற்புதமான, சுவையான பாலாடைக்கட்டிக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்திய கருப்பு எருமைகளுக்கு முக்கிய நன்றி சொல்லப்பட வேண்டும்.

மொஸரெல்லாவின் வரலாறு

மொஸரெல்லாவைப் பற்றிய முதல் எழுதப்பட்ட குறிப்பை மறுமலர்ச்சியின் புகழ்பெற்ற இத்தாலிய சமையல்காரரான பார்டோலோமியோ ஸ்காப்பியின் சமையல் புத்தகத்தில் காணலாம். அவரது புத்தகத்தில் ஓபரா 1570 இல் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் உட்பட, ஒரு வரி உள்ளது: "கிரீம், புதிய வெண்ணெய், ரிக்கோட்டா சீஸ், புதிய மொஸரெல்லா மற்றும் பால்." மொஸரெல்லாவைப் பற்றி பார்டோலோமியோ தனது நாளின் பொதுவான தயாரிப்பாக எழுதினார் என்று நாம் கருத வேண்டும், அதாவது சீஸ் மிகவும் முன்னதாகவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

மொஸரெல்லா) என்பது நியோபோலிடன் பேச்சுவழக்கில் இருந்து மாற்றியமைக்கப்பட்ட சொற்களின் கலவையாகும். மொஸ்ஸாவெட்டுவது என்று பொருள், மற்றும் மொஸ்ஸார்- துண்டிக்கவும், இது இந்த பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி செய்யும் தொழில்நுட்ப செயல்முறையை குறிக்கிறது.

மொஸரெல்லா செய்வது எப்படி

பால் ஒரு சிறப்பு சீஸ் கலாச்சாரத்துடன் புளிக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் ஒரு ரெனெட் உறுப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன, தயிர் போன்றது, மோர் பிரிக்கப்படும் வரை சூடுபடுத்தப்பட்டு, வடிகட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் மீள் வெகுஜனமானது கடினமான மாவை உருவாக்கும் வரை கையால் பிசைந்து, தேவையான அளவு துண்டுகள் துண்டிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த உப்பு கரைசலில் வைக்கப்படும். மூலம், மொஸெரெல்லாவின் உற்பத்திக்குப் பிறகு ஏராளமாக இருக்கும் மோர், மற்றொரு பிரபலமான இத்தாலிய சீஸ் - ரிக்கோட்டாவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

மொஸரெல்லாவின் வகைகள் மற்றும் வடிவங்கள்

மொஸரெல்லா பொதுவாக ஒழுங்கற்ற பந்துகளின் வடிவத்தில் காணப்படுகிறது. பொக்கோன்சினி ஒரு முட்டை அளவு பெரிய பந்துகள், சிலேங்கி ஒரு பெரிய செர்ரி அளவு பந்துகள், பெர்லினி மிகவும் சிறியவை. மொஸரெல்லா சில நேரங்களில் ஒரு பின்னல் (ட்ரெசியா) அல்லது 7-10 செமீ விட்டம் கொண்ட பெரிய பந்துகளில் விற்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, மொஸரெல்லா ஒரு திரவத்தில் விற்கப்படுகிறது, அதில் சீஸ் பந்துகள் சுதந்திரமாக மிதக்கின்றன. விதிவிலக்கு ஒரு பின்னலில் மொஸரெல்லா மற்றும் ஒரு பெரிய பந்தில் கடினமான மொஸரெல்லா.

உப்பு இல்லாமல் ஒரு பெரிய பந்தில் மொஸரெல்லா பேக்கிங்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது, உண்மையில், எந்த மொஸெரெல்லாவையும் சுடலாம், ஆனால் உப்புநீரில் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் பெரிய மற்றும் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி வெறுமனே குறைந்த வகுப்பாகும், இது தானாகவே அதைக் குறைக்கிறது. பயன்படுத்த.

மொஸரெல்லாவுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

முதலில், மொஸரெல்லாவுடன் குளிர்ந்த பசி மற்றும் சாலட்களைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இதற்கு வெப்பம் தேவையில்லை மற்றும் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. சாலட் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், சிறிது மொஸரெல்லா, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவையூட்டுவது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் இந்த உன்னதமானது பல நூற்றாண்டுகளாக காலாவதியாகிவிடவில்லை மற்றும் வெப்பமான பருவத்தில் மிகவும் பொருத்தமானது. கேப்ரீஸ் அப்பிடைசர் சாலட்டை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள்: இது தக்காளி துண்டுகள், மொஸரெல்லா துண்டுகள் மற்றும் துளசி இலைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு லேசான பசியாகும். ஒரு நிமிடத்தில் தயாராகிறது மற்றும் காலை உணவு அல்லது ஒரு கிளாஸ் மதுவுடன் பரிமாறலாம். புதிய கோதுமை ரொட்டி துண்டுகளை உங்கள் கேப்ரீஸில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

மொஸரெல்லா பாரம்பரிய பீட்சாவில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய சீஸ்களில் ஒன்றாகும். இத்தாலிய பீஸ்ஸாவின் பிறப்பிடமாகவும் தலைநகராகவும் நேபிள்ஸ், மொஸரெல்லா தயாரிக்கத் தொடங்கிய காம்பானியா பிராந்தியத்தின் முக்கிய நகரமாகவும் உள்ளது. மூல காரணம் என்னவென்று தெரியவில்லை - ஒன்று பீஸ்ஸாலிக்கு எப்பொழுதும் இவ்வளவு அற்புதமான குணங்கள் கொண்ட பீட்சாவிற்கு சீஸ் தேவை, அல்லது மொஸரெல்லா ஒரு சாதாரண பிளாட்பிரெட் மூலம் பீட்சாவை நிரப்பியது, ஆனால் மொஸரெல்லா பீட்சாவிற்கு ஏற்றது என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை. .

பல்வேறு வகையான பீட்சாவை முயற்சிக்கவும்: சாஸின் மேல் சீஸை லேயர் செய்யவும், ஆனால் டாப்பிங்ஸின் கீழ் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கவும் அல்லது பீட்சாவை அலங்கரிக்க டாப்பிங்ஸின் மேல் மொஸரெல்லாவை அடுக்கவும். மொஸரெல்லா ஒரு புளிப்பில்லாத சீஸ் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், நீங்கள் உப்பு சேர்க்கவில்லை என்றால், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பீட்சாவில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய கால்சோன் மொஸரெல்லாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பை ஒரு செபுரெக்கை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் உண்மையில், இது அதே பீஸ்ஸா, பாதியாக மட்டுமே மடிந்துள்ளது. கால்சோன்களில் பல வகைகள் மற்றும் பாணிகள் உள்ளன, ஆனால் மொஸரெல்லா என்பது கால்சோன்களில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் ஆகும்.

லாசக்னா சில நேரங்களில் மொஸரெல்லாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. லாசக்னா என்பது பாஸ்தாவின் தட்டையான தாள்கள், "பாஸ்தா காகிதம்", நிரப்புதல் (பாலாடைக்கட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள், காளான்கள்), சாஸில் மூடப்பட்டு அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும். மொஸரெல்லா இங்கே இணைக்கும் இணைப்பின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, அனைத்து கூறுகளின் சுவைகளையும் இணைக்கிறது. மிகவும் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையான உணவு தயாரிக்க எளிதானது, "கையொப்பம்" தோற்றம் கொண்டது மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவகங்களின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

மொஸரெல்லாவுடன் நீங்கள் கேசரோல்கள், பல்வேறு காய்கறிகள், இறைச்சி, காளான் உணவுகளை "சீஸ் உடன்" தயார் செய்யலாம், அவற்றை "பானைகளில்", வேகவைத்த அல்லது வறுத்த காய்கறிகளில் சேர்க்கலாம். இங்கே நீங்கள் ஒரு எளிய விதியைப் பின்பற்ற வேண்டும்: சீஸ் நிரப்புதலின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால் அல்லது டிஷ் உள்ளே இருந்தால், நீங்கள் அதை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கலாம், மேலும் சீஸ் மேலே வைக்கப்பட்டால், இதைச் செய்ய வேண்டும். அது தயாராகும் முன் 5-10 நிமிடங்கள். உண்மை என்னவென்றால், மொஸரெல்லா மிக விரைவாக உருகும், மற்றும் நீடித்த வெப்பம் சீஸ் காய்ந்து அதன் சுவை மோசமாகிறது.

மொஸரெல்லாவுடன் சமையல்

கேப்ரீஸ்

இது காப்ரி தீவில் இருந்து ஒரு லேசான சிற்றுண்டி. இந்த உணவில் உள்ள வண்ணங்களின் கலவையானது இத்தாலிய கொடியின் நிறங்களுடன் பொருந்துகிறது, மேலும் கேப்ரீஸ் தேசிய இத்தாலிய உணவாக கருதப்படுகிறது. வெறுமனே, மொஸரெல்லா எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும், தக்காளி எருது இதயமாக இருக்க வேண்டும், ஆலிவ் எண்ணெய் கசப்பாக இருக்கக்கூடாது. காப்ரி என்பது ரஷ்ய அறிவுஜீவிகளுக்கு ஒரு வகையான மத்திய தரைக்கடல் ஈடன் ஆகும். வெவ்வேறு காலங்களில், லியோனிட் ஆண்ட்ரீவ், இவான் புனின், மாக்சிம் கார்க்கி, விளாடிமிர் லெனின், அனடோலி லுனாச்சார்ஸ்கி, கான்ஸ்டான்டின் பாஸ்டோவ்ஸ்கி, கான்ஸ்டான்டின் ஸ்டானிஸ்லாவ்ஸ்கி, இவான் துர்கனேவ் மற்றும் பியோட்ர் சாய்கோவ்ஸ்கி ஆகியோர் காப்ரியில் வாழ்ந்தனர். எனவே காப்ரியின் உணவு வகைகள் நமக்கு மிகவும் பிடித்தவை, குறைந்தபட்சம் ரஷ்ய கிளாசிக் படைப்புகளின் ஆவி மூலம்.

தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி,

துளசி,
ஆலிவ் எண்ணெய்,
கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

தக்காளித் துண்டுகளை வட்டமாக அடுக்கி, மேலே மொஸரெல்லா துண்டு போட்டு, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் துளசி இலையால் மூடி வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். லேசான உலர் ஒயினுக்கு கேப்ரீஸ் ஒரு சிறந்த பசியைத் தூண்டும்.

இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா, புராணத்தின் படி, 1889 இல் இத்தாலியின் மன்னரின் மனைவியான மார்கரெட் ஆஃப் சவோயின் நினைவாக முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது. பீட்சாவின் நிறங்கள் இத்தாலிய கொடியின் நிறங்களைக் குறிக்கின்றன. மார்கெரிட்டா பீட்சாவின் தோற்றத்தால் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டார், அதன் பின்னர் பீட்சா ஒரு ஏழையின் உணவாக இருந்து இத்தாலியின் தேசிய பெருமையாக மாறியுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:
பீஸ்ஸா மாவு,
தக்காளி சட்னி,
தக்காளி,
துளசி இலைகள்,

கருமிளகு,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து ஒரு மெல்லிய கேக்கை உருட்டவும். தக்காளி சாஸ் கொண்டு பிரஷ் செய்து, தக்காளி துண்டுகளை வைத்து மேலே மொஸரெல்லாவை சிதற வைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு. 230 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது 270 டிகிரியில் 7-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட பீட்சாவை பச்சை துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

லாசக்னா என்பது கேக் போன்ற நிரப்புதலுடன் மடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவின் மெல்லிய தாள்கள். லாசக்னாவை நிரப்புவது எதுவாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் சீஸ், சாஸ் மற்றும் பாஸ்தா தாள்களின் இருப்பு மாறாமல் உள்ளது. நீங்கள் காய்கறிகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய கோழி துண்டுகளுடன் சேர்க்கலாம், காய்கறிகளின் கலவையை மாற்றலாம் அல்லது சாஸை தக்காளியுடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
ஆயத்த லாசக்னா தாள்கள்,
பெச்சமெல் சாஸுக்கு:
50 கிராம் வெண்ணெய்,
50 கிராம் மாவு,
500 மில்லி பால்.

நிரப்புவதற்கு:
1-2 சுரைக்காய்,
1 வெங்காயம்,
200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
200 கிராம் மொஸரெல்லா,
150 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்.

தயாரிப்பு:
பெச்சமெல் தயாரித்தல்:
பால் சூடாகட்டும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்!
வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி.
சிறிய பகுதிகளில் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையில் பால் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை தொடர்ந்து கிளறி.

இந்த கட்டத்தில், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

லாசக்னாவை அசெம்பிள் செய்தல்:
வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ்.
ஒரு சிறிய அடுக்கு நிரப்புதல், ஒரு சிறிய பெச்சமெல் சாஸ் மற்றும் பாஸ்தா தாளுடன் மூடி வைக்கவும்.
மீண்டும் ஒரு அடுக்கு நிரப்புதல், மொஸரெல்லா துண்டுகள் மற்றும் அரைத்த பார்மேசன், ஒரு சிறிய சாஸ். பாஸ்தா தாளுடன் மூடி வைக்கவும்.
மற்றொரு அடுக்கு நிரப்புதல், சாஸ், மொஸெரெல்லா மற்றும் பர்மேசன். மீண்டும் ஒரு தாள் பாஸ்தா.
மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீதமுள்ள பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள சாஸை விளிம்புகளைச் சுற்றி ஊற்றவும்.
180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

லாசக்னா ஒயினுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் இதயம் மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

மொஸரெல்லா பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

மொஸரெல்லா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

என்ன வகையான மொஸரெல்லா உள்ளது?

அவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• மொஸரெல்லாவின் மிகப்பெரிய தலை இத்தாலியில் உருவாக்கப்பட்டது
• முதல் மொஸரெல்லா பார் ரோமில் திறக்கப்பட்டது
• இத்தாலி மொஸரெல்லா பற்றாக்குறையை எதிர்கொள்கிறது (புகைப்படம்)
• மொஸரெல்லாவை எப்படி அரைப்பது
• மொஸரெல்லா விமர்சனம்!

சாலடுகள் மற்றும் ஸ்நாக்ஸ்

• மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட சூடான தக்காளி விமர்சனம்!
• ஹாம் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் உறைகள்
• மொஸரெல்லா மதிப்பாய்வு கொண்ட உறைகள்!
• லேசான மொஸரெல்லா சிற்றுண்டி விமர்சனம்!
• எலுமிச்சை விமர்சனம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள Marinated mozzarella சீஸ்!
• மொஸரெல்லா, சால்மன் மற்றும் புதினாவுடன் ஆம்லெட்
• மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் கோடிட்ட தக்காளி!
• பர்மா ஹாம் உடன் கேப்ரீஸ் சாலட்
• மொஸரெல்லாவுடன் சீசர் சாலட் மற்றும் இத்தாலிய சாஸ் விமர்சனம்!
• மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் பச்சை பீன் சாலட்!
• ஜேமி ஆலிவரின் பீச் மொஸரெல்லா சாலட் விமர்சனம்!
• வறுத்த மிளகுத்தூள் விமர்சனத்துடன் கேப்ரீஸ் சாலட்!
• மொஸரெல்லா சாலட் விமர்சனம்!
• விரைவு போக்கோன்சினி சாலட் விமர்சனம்!
• காரமான தொத்திறைச்சி மற்றும் மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் கூடிய சாலட்!
• தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் கூடிய சாலட்!
• தக்காளி, மொஸரெல்லா மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய சாலட் விமர்சனம்!
• மொஸரெல்லா சீஸ் பந்துகள்
• மொஸரெல்லா சீஸ் பந்துகள்
• மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் தக்காளி skewers விமர்சனம்!

மொஸரெல்லாவுடன் சாண்ட்விச்கள்

• கத்திரிக்காய் மற்றும் மொஸரெல்லா சாண்ட்விச் விமர்சனம்!
• வறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் சாண்ட்விச்கள்
• நெத்திலியுடன் கூடிய skewers மீது க்ரோஸ்டினி
• நெத்திலி, வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன் க்ரோஸ்டினி
• மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் பர்மா ஹாம் உடன் க்ரோஸ்டினி
• கார்ட் விமர்சனத்தில் மொஸரெல்லா!

மொஸரெல்லாவுடன் சூடான உணவுகள்

• மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட பர்கர்கள்
• புதிய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் விமர்சனம்!
• பீன்ஸ் மற்றும் மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் கன்னெல்லோனி!
• மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் சிக்கன் ஃபில்லட்!
• மொஸரெல்லா மற்றும் மிளகாய் விமர்சனம் அடைத்த கோழி!
• தக்காளி, மஸ்கபோன் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய லாசக்னா விமர்சனம்!
• சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் லைட் ரோல்ஸ்!
• மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் கோடைக்கால தக்காளி சாஸ்!
• மொஸரெல்லாவுடன் ரோல்ஸ்
• மூலிகைகள் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் ஸ்பாகெட்டி பொமோடோரோ
• மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் பானை முட்டைகள்!

பேக்கரி

• சலாமி மற்றும் மொஸரெல்லா விமர்சனத்துடன் கூடிய விரைவான பைகள்!
• தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் குவிச்
• மாவில் மொஸரெல்லா (பாஸ்தா ஃப்ரோலா)
• மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட துண்டுகள்
• உருளைக்கிழங்கு, மொஸரெல்லா மற்றும் பூண்டு கொண்ட பீஸ்ஸா
• மிளகுத்தூள், சாலட் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் பீஸ்ஸா

மொஸரெல்லா மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது இத்தாலியின் தெற்கில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இத்தாலியர்கள், ஒரு விதியாக, பீஸ்ஸா, லாசக்னா மற்றும் பாஸ்தா போன்ற பிரபலமான உணவுகளுக்கு இந்த மென்மையான கிரீமி சீஸைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மொஸரெல்லா சீஸ் இத்தாலிய சாலடுகள் மற்றும் கிளாசிக் அப்பிடைசர்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது (உதாரணமாக, பிரபலமான கேப்ரீஸ் டிஷ் - மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சீஸ், புதிய தக்காளி மற்றும் புதிய துளசி இலைகள், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பசியின்மை).

மொஸரெல்லா பல உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். அதன் மென்மையான மற்றும் லேசாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட சுவை மற்றும் அதன் மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் பிசுபிசுப்பு ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, மொஸரெல்லா சீஸ் பீட்சாவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது.

சுவையான மொஸரெல்லா சீஸ் வரலாறு

மொஸரெல்லாவின் முதல் எழுதப்பட்ட குறிப்புகள் 16 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தவை, அதாவது தயாரிப்பு எழுதப்பட்டதை விட சற்று முன்னதாகவே பயன்படுத்தப்பட்டது. கிளாசிக் மொஸரெல்லா சீஸ் நேர்த்தியான கருப்பு எருமை பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த சீஸ் சாதாரண பசுவின் பாலில் இருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மொஸெரெல்லா எப்போதும் பனி வெள்ளை பந்துகள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது, ஒரு சிறப்பு உப்புநீரில் மற்றும் வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. மொஸரெல்லா மிகக் குறைந்த நேரம் நீடிக்கும், பாலாடைக்கட்டி இளமையாக உள்ளது மற்றும் வயதாக முடியாது.

மொஸரெல்லா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

முதலில், அவர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாலை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். ஒரு சிறப்பு சீஸ் அல்லது ரென்னெட் கலாச்சாரம் அதில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. நொதித்தல் பிறகு, தயிர் போன்ற ஒரு வெகுஜன பெறப்படுகிறது. பின்னர் சீஸ் வெகுஜன சூடு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. சூடுபடுத்திய பிறகு, மோர் வெளியிடப்பட்டு அப்புறப்படுத்தப்படுகிறது.

பின்னர் மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி வெகுஜன கையால் பிசைந்து, மாவின் நிலைத்தன்மையைக் கொடுத்து, பின்னர் விரும்பிய வடிவத்தின் துண்டுகள் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன. இந்த மொஸரெல்லா சீஸ் துண்டுகள் குளிர்ந்த உப்பு கரைசலில் சேமிக்கப்படும்.

என்ன வகையான மொஸரெல்லா உள்ளது?

மொஸரெல்லா சீஸ் பொதுவாக பந்துகள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது. பொதுவாக பந்துகளில் ஒழுங்கற்ற வடிவங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு அளவுகள் இருக்கும்.

அவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

Bocconcini - ஒரு முட்டையை ஒத்த பெரிய பந்துகள்;

சிலேஞ்சி - சிறிய பந்துகள், ஒரு பெரிய செர்ரி அல்லது இனிப்பு செர்ரி அளவு;

பெர்லினி மிகவும் சிறிய பந்துகள், ஒரு முத்து அளவு;

ட்ரெசியா மொஸரெல்லா ஒரு பின்னல் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது.

மொஸரெல்லா என்ன உணவுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை இப்போது கண்டுபிடிப்போம்

இந்த சீஸ் பயன்படுத்தி உபசரிப்பு தேர்வு மிகவும் பரந்த உள்ளது.

முதலாவதாக, மொஸரெல்லா சீஸ் பல குளிர் அப்பிடிசர்கள் மற்றும் சாலட்களில் பயன்படுத்த நல்லது. மொஸரெல்லா குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் சிறந்த சுவை கொண்டது.

அதன் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்ட ஒரு சுவையான காய்கறி சாலட்டை மிக எளிதாக தயார் செய்யலாம். கீரை இலைகள், வெள்ளரிகள், ஆலிவ்கள், மொஸரெல்லாவின் ஒரு பந்து ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி. இந்த சாலட் கோடை மதிய உணவிற்கு ஏற்றது.

வீட்டிலேயே கேப்ரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள். இந்த பாரம்பரிய இத்தாலிய பசியை தயார் செய்ய 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மேலும் நீங்கள் சுவையை விரும்புவீர்கள். கேப்ரீஸ் காலை உணவுக்கு சாப்பிட அல்லது மதுவுடன் பசியை உண்டாக்குவதற்கு ஏற்றது. நீங்கள் சிற்றுண்டியில் சூடான கோதுமை மாவு ரொட்டியை சேர்க்கலாம்.

நிச்சயமாக, மொஸரெல்லா சீஸ் மிகவும் உன்னதமான பயன்பாட்டைப் பற்றி நாம் மறந்துவிட முடியாது: இது இத்தாலிய பீஸ்ஸாவில் அதன் முக்கிய பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. பல வகையான பீட்சாவில் மொஸரெல்லா முக்கிய மூலப்பொருள். மொஸரெல்லா பீட்சாவிற்கு ஏற்றது என்று சொல்லலாம்.

மொஸரெல்லாவை மாவு மற்றும் சாஸின் மேல் வைக்கலாம், அதன் மேல் பீட்சா டாப்பிங்ஸை வைக்கலாம். பின்னர் சீஸ் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கும். உங்கள் பீட்சாவை அலங்கரிக்க விரும்பினால், மொஸரெல்லாவை உங்கள் டாப்பிங்கின் மேல் வைக்கவும்.

மொஸரெல்லாவில் வலுவான சுவை இல்லை மற்றும் கிட்டத்தட்ட உப்பு இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் பீட்சாவை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உப்பு போடவும்.

இத்தாலியர்கள் மொஸரெல்லாவுடன் மூடிய கால்சோன் பையை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள். இது பீஸ்ஸாவைப் போன்றது, மாவின் ஒரு பகுதி மட்டுமே நிரப்புதலை உள்ளடக்கியது. கால்சோன்கள் வெவ்வேறு வழிகளில், வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மொஸரெல்லா சீஸ் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் இந்த பையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

லாசக்னா போன்ற பிரபலமான உணவிலும் மொஸரெல்லா பயன்படுத்தப்படுகிறது. லாசக்னா என்பது பாஸ்தாவின் தட்டையான மற்றும் மெல்லிய தாள்கள், இவை "பாஸ்தா காகிதம்" அல்லது "பாஸ்தா காகிதம்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. லாசக்னாவைத் தயாரிக்க, "பாஸ்தா காகிதத்தின்" பல அடுக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதில் பல்வேறு நிரப்புதல்கள் வைக்கப்படுகின்றன (பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பல்வேறு காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள்). இவை அனைத்தும் ஒரு சிறப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. மீண்டும், இந்த உணவில் உள்ள மொஸெரெல்லா அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் இடையிலான இணைப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, நிச்சயமாக, மொஸரெல்லா சீஸ் முழு டிஷ் ஒரு மென்மையான கிரீம் சுவை கொடுக்கிறது.

மொஸெரெல்லாவுடன் லாசக்னாவுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம், கேசரோல்கள், "அடிப்படையில்" உருவாக்கப்பட்ட உணவுகள், "பாலாடைக்கட்டியுடன்" சுடப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானைகளில் சமைத்த விருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மொஸரெல்லா பலவிதமான இத்தாலிய உணவுகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள். இது ஸ்பாகெட்டி, பாஸ்தா, ஃபெட்டூசின், டேக்லியாடெல்லில் காணப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா துளசி, தக்காளி, கடல் உணவு, இறைச்சி மற்றும் கோழி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதை வைத்து புருஷெட்டா தயாரிக்கிறார்கள். மொஸரெல்லா சூப் (வெங்காயம், பழம், கோழி) தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. அடுப்பில் சுடப்படும் எந்த காய்கறிகளும் மொஸரெல்லாவைச் சேர்த்தால் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

மொஸரெல்லா சீஸ் சேர்க்கப்படும் உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மொஸரெல்லாவில் புரதம், பல வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பல தாதுக்கள் உள்ளன. மொஸரெல்லாவின் ஒரு நடுத்தர பந்தில் ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு தேவையான கால்சியத்தில் சுமார் 25% உள்ளது. மொஸரெல்லாவில் அயோடின், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், நன்மை பயக்கும் ஒமேகா -6 அமிலங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 ஆகியவையும் உள்ளன.

எலும்பு நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்க மொஸரெல்லா பயன்படுத்தப்படுகிறது. மொஸரெல்லா நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

தளத்தின் இந்த பிரிவில், மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்ட பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், அவை ஒவ்வொரு நாளும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமையல் குறிப்புகளில் புகைப்படங்கள், வீடியோக்கள், கருத்துகள் உள்ளன.

மொஸரெல்லா சீஸ் (கேப்ரீஸ், பாஸ்தா, அப்பத்தை) கொண்ட எளிய உணவுகளை இங்கே எளிதாகக் கற்றுக்கொள்ளலாம். மொஸரெல்லாவைப் பயன்படுத்தி சூப்கள், லாசக்னா, ஆம்லெட்கள், பீஸ்ஸா போன்றவற்றை சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் மகிழ்ச்சியான சமையல் பரிசோதனைகள்!