Detaljerade recept och steg-för-steg-fotografier hjälper dig att förbereda den mest utsökta mozzarellasalladen för ditt bord!
Öppna en burk mozzarella. Den ska vara snövit och luktfri.
Ta bort mozzarellan från burken och låt den torka medan vi skär resten av ingredienserna.
Skala löken, skölj och torka av med en servett. Skär i små tärningar.
Skölj salladsblad med isvatten. Du kan också använda surgrönt. Det måste tvättas väl.
Vi river salladsblad i en djup salladsskål med händerna.
Tillsätt lök i salladen.
Vi tvättar körsbärstomaterna, tar bort stjälkarna och sköljer under vatten. Skär körsbärstomaterna i 4 delar.
Vi tvättar paprikan. Ta bort fröna. Skär i baljor.
Tillsätt tomater i salladen.
Vi skickar även paprika dit. Skär mozzarellan i skivor.
Lämna ett par tallrikar till dekoration, resten - kuber.
Blanda mozzarella med grönsaker.
Ta bort oliverna från burken och torka. Skär varje oliv i 2 delar.
Tillsätt oliver i salladen.
Vi saltar salladen. Häll sesamfrön i en torr stekpanna.
Stek sesamfröna tills de är klara.
Strö över gyllene sesamfrön i salladen.
Blanda salladen med mozzarellaost, olivolja och sojasås. Skär salladslöken i ringar.
Servera salladen med mozzarella och körsbärstomater, strö med salladslök ovanpå.
Vi extraherar mozzarellan från vasslen. Låt vätskan rinna av och skär sedan den snövita osten i små tärningar.
Efter att ha tagit bort stjälkarna, skär rena och torra körsbärstomater på mitten.
Tvätta ruccolan och lägg i ett durkslag. När grönsakerna är torra, för över dem till en salladsskål/skål. Vi snålar inte med grönsakerna; i det här fallet borde de utgöra huvuddelen av vår maträtt! Tillsätt körsbärshalvor och snövita osttärningar i ruccolan.
Förbered en enkel dressing i en separat skål: blanda balsamvinäger med olja. Om så önskas, tillsätt en nypa nymald peppar.
Du kan klara dig utan vinäger, krydda maträtten endast med olja eller en blandning av olja och citronsaft.
Släng salladen med ruccola, körsbärstomater och mozzarella med en lätt dressing. Blanda försiktigt och smaka av med salt om det behövs. Fördela blandningen av ingredienser mellan tallrikar och servera omedelbart.
Ordningen som komponenterna skärs i spelar ingen roll. Finhacka krabbstavarna.
Lägg de hackade krabbastavarna i salladsskålen.
Finhacka sedan en stor tomat eller två små.
Lägg tomaten på krabbastavarna.
Finhacka en färsk gurka.
Tillsätt hackad gurka i salladen.
Vi skär också salladsbladet. Nuförtiden är det på modet att riva den för hand, men jag håller fast vid de gamla traditionerna och skär den fortfarande. Du behöver ca 4-5 salladsark.
Lägg till salladen i skålen.
Och till sist mozzarella. Förpackningen innehöll 125 gram av denna ost. Räcker till en sallad.
Lägg mozzarella i salladen.
Blanda alla ingredienser och smaka av med citronsaft, raffinerad solrosolja, salt och mald svartpeppar.
En underbar, nyttig och god sallad är klar. Vi serverar den till kött, fisk eller bara äter den med färskt bröd. Smaklig måltid!
Med mozzarella får salladen en fräsch, lätt och mycket behaglig smak.
Tvätta salladsbladen under rinnande vatten, torka av vattnet med en handduk och torka salladen, fördela bladen på en handduk eller bred tallrik. Tvätta gurkan och tomaterna.
Salta och stek kycklingfilén i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Vi river salladsbladen med händerna ganska stora. Du kan skära den med en kniv, men den är på något sätt "godare" med dina händer.
Skala gurkan och skär i tärningar.
Skär tomaterna i tärningar.
Ta en liten lök eller en halv stor och skär i tunna halvringar.
Skär kycklingfilén över kornet i strimlor.
Skär mozzarellaosten i tärningar.
Skär urkärnade svarta oliver på mitten.
Krydda salladen med olivolja och blanda. Eftersom salladen innehåller "luftiga" salladsblad är det lämpligast att blanda den med två matskedar. För smak kan du strö över salladen med lite citronsaft.
Ruccola, som regel, säljs nu i butik i färdig-att-äta form. Men om du bestämmer dig för att tvätta det, glöm inte att torka greenerna. För om det finns överskott av vätska i en mozzarellasallad tappar den väldigt snabbt sin form och fräschör.
Lägg ruccolablad i en salladsskål.
Purjolök passar väldigt bra till ruccola. Skär den i stora ringar.
Ordna purjolöken runt omkretsen av mozzarellasalladen.
Skär tomaten i små skivor och lägg på ruccolan.
Du kan använda körsbärstomater om du vill. Skär försiktigt ostbollen i tunna cirklar.
Mal inte mozzarellan för mycket. Hon kan förlora juice. Tillsätt ost i vår sallad med ruccola och tomater.
För dressing, häll olivolja i en såsbåt. Tillsätt några droppar balsamvinäger till den. Pressa till sist ner saften av en halv lime i såsen. Blanda allt ordentligt.
Häll dressingen över salladen.
Denna sallad kommer att vara ett bra komplement till huvudrätterna på ditt bord. Det kan också ätas som en oberoende maträtt, eftersom det är närande och mycket gott.
Hacka salladslöken. Skiva gurkan.
Tvätta salladsbladen under rinnande vatten och riv dem i bitar med händerna.
Skär mozzarellan i stora bitar.
Blanda alla ingredienser i en skål och krydda salladen: olivolja, senap, citronsaft, blanda. Tillsätt salt och apelsinskal.
Mozzarella är en otroligt delikat ung italiensk ost som gör utmärkta aptitretare, varma rätter och till och med desserter. Det säljs vanligtvis i form av bollar, stora eller mindre, i saltlake. Detta är det enda sättet det kan lagras, och även då inte särskilt länge.
En traditionell italiensk aptitretare i den klassiska tolkningen av "caprese" - en vinn-vinn-kombination av tomater, basilika och mozzarella fungerar alltid.
Baguette - 8 skivor, Olivolja efter smak, Avokado - 1 st, Körsbärstomater - 250 g, Mozzarella - 100 g, Färska basilikablad - 1/2 kopp, Balsamicosås för servering, Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:Värm ugnen till 180 grader. Lägg baguetteskivorna på en plåt och ringla över olivolja. Sätt in i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun. Skär avokadon och mozzarella i tunna skivor. Skär tomaterna på mitten. Lägg hälften av basilikabladen, avokadoskivorna, mozzarellan och tomaterna på brödet. Krydda med salt och peppar efter smak. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 3-5 minuter. Innan servering, strö över resterande hackade basilikablad och ringla över balsamicovinägrett.
Bruschetta är en otroligt läcker italiensk aptitretare som serveras på en skiva knaprig bröd. Se till att prova varianten med mozzarella, getost, jordgubbar och basilika.
Bröd - 4 skivor, Jordgubbar - 6-8 st., Mozzarella - 100 g, Basilika - flera kvistar, Olivolja - 1 msk. sked, getost (mjuk) - 2 msk. skedar, peppar efter smak.
Förberedelse:Skär jordgubbar och mozzarella i tärningar. Pensla rostade brödskivor med olivolja och tillsätt lite peppar. Bred sedan ut getosten i ett tunt lager. Toppa med mozzarella- och jordgubbstärningar och strö över med trasiga händer eller hackade basilikablad.
Ett enkelt recept på melonsallad. Serveras med mozzarellaost och skinka. En uppfriskande sommarsallad perfekt till brunch eller lätt lunch.
Till såsen: Grönsaksbuljong - 50 ml, Senapsfrön - 1/2 tsk, engelsk senap - 1/2 tsk, Honung - 1/2 tsk, Vitvinsvinäger - 2 msk. skedar, olivolja - 1 msk. sked, Salt och mald svartpeppar efter smak.
Till salladen: Liten melon - 1 st, Mozzarella - 100 g, Skinka - 50 g.
Förberedelse:Till såsen: Hetta upp grönsaksfonden och tillsätt senapsfröna. Sjud i 2-3 minuter och ställ sedan åt sidan och låt svalna. Häll den resulterande buljongen i en mixer tillsammans med senap, honung, vinäger och vegetabilisk olja och skaka väl. Krydda med salt och mald svartpeppar.
Till salladen: Kombinera melonbollar och hackad mozzarella. Lägg upp på tallrikar och ringla över sås. Lägg skinkan ovanpå. Sallad klar!
En enkel aptitretare som hjälper alla hemmafruar, särskilt om du behöver förbereda den inte bara snabbt, utan också mycket välsmakande.
Mozzarella - 1 boll, ströbröd - 3 msk. skedar, Salt och peppar efter smak, Chilipeppar efter smak, Vitlökspulver - en nypa, Olivolja efter behov.
Förberedelse:Lägg ströbröd, salt, peppar, vitlökspulver och chilipulver i en grund form. Blanda försiktigt. Klappa mozzarellabollen torr med hushållspapper och skär i stavar (inte särskilt tunna). Rulla pinnarna i panering och stek i en het stekpanna med olivolja på alla sidor tills de är gyllenbruna. Servera med sallad och valfri sås.
Mozzarella och skinka kan ofta ses på bordet tillsammans. Lägg fikon till detta utmärkta företag. Denna kombination kommer att överraska dig positivt!
Mozzarellabollar - 8 st, Skinka - 8 skivor, fikon - 4 st, Malen svartpeppar efter smak.
Förberedelse:Skär fikonen i tärningar. Skär skinkan i små skivor. Trä mozzarella, skinka och fikon efter varandra på träspett. Lägg spetten på en tallrik. Strö över svartpeppar och servera.
En kryddig varm aubergine förrätt tillagas ganska snabbt och enkelt, men samtidigt kan den dekorera vilket bord som helst och glädja dig med sin extraordinära smak.
Medium aubergine - 4 st., Mozzarella - 350 g, Torkade tomater i olivolja - 200 g, Basilika - ett litet gäng, Parmesan - 50 g, Olivolja - 4 msk. skedar, spiskummin - 2 teskedar, salt och peppar efter smak.
Förberedelse:Skär auberginerna på längden i tunna skivor, strö över salt och låt stå i ett durkslag i 30 minuter. Stek aubergineskivorna i 5-6 minuter i en stekpanna med olivolja och lägg dem på hushållspapper. Salt och peppar. Skär mozzarellan i bitar och strö över spiskummin. Lägg en bit mozzarella och torkad tomat på varje skiva aubergine och rulla sedan allt till rullar, säkra med en tandpetare.
Lägg rullarna i en ugnsform och baka i en ugn förvärmd till 210 grader i 10 minuter. Servera rätten varm, garnerad med basilikablad. Torkade tomater i olivolja kan ersättas med färska.
En lätt aptitretare av aubergine, vars kryddiga smak kompletteras med saftiga tomater och delikat ost.
Stor aubergine - 2 st., Tomatsås - 6 msk. skedar, körsbärstomater - 15 st., Mozzarella - 2 bollar, basilika - 2 kvistar, olivolja - 3 msk. skedar, Salta och peppra efter smak.
Förberedelse:Skär auberginerna i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över lite olivolja, tillsätt salt och grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Ta ut auberginema från ugnen, bred ut tomatsåsen över dem och toppa med skivad mozzarellaost och halverade körsbärstomater. Peppra och grädda i 10-12 minuter i 210 grader. Innan servering, garnera med basilikablad.
Ett utmärkt alternativ för en läcker smörgås, som är perfekt som mellanmål eller till exempel för en familjepicknick i naturen. Se till att spara detta recept till dig själv.
Röd paprika - 1 st, Gul paprika - 1 st, Rödlök - 1 st, Mozzarella - 125 g, Kycklingfilé (kokt) - 100 g, Vitlök - 1 kryddnejlika, Ciabatta - 1 limpa, Olivolja - 2 Art. skedar, socker - 3 msk. skedar, pesto efter smak, spiskummin efter smak, salt och peppar efter smak.
Förberedelse:Skär ciabattan på längden i 2 bitar. Skär mozzarellan i skivor. Ta bort skalet från paprikan. För att göra detta, doppa dem i kokande vatten i 5 minuter och överför dem sedan snabbt till en skål med kallt vatten. Stek den skalade vitlöksklyftan i en het stekpanna i olivolja så att oljan absorberar smak och arom, och tillsätt sedan de skivade paprikorna. Stek tills paprikorna är mjuka. Salt och peppar. I en separat stekpanna, stek rödlöken, skalad och skär i tunna strimlor, i olivolja, strö den med socker. Den ska karamellisera något. Lägg löken i en skål och i samma stekpanna, värm det hackade kycklingbröstet lätt, strö det med spiskummin. Täck ciabattan med pestosås. Lägg först löken på botten, sedan mozzarellan och kycklingen. Fördela sedan paprikan jämnt och täck med den andra hälften av ciabattan. Skär limpan i 2-3 delar och smörgåsarna är klara.
Att göra en sådan pizza är ganska enkelt, och resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.
Mjöl - 350 g, varmt vatten - 150 ml, torrjäst - 1,5 teskedar, olivolja - 4 msk. skedar, Medium aubergine - 1 st, Mozzarella - 125 g, Tomatpasta - 4 msk. skedar, provensalska örter efter smak, Granatäpple - 1/2 st, Naturell yoghurt - 125 g.
Förberedelse:Sikta mjölet. Tillsätt torrjäst, salt, varmt vatten och 2 matskedar olivolja. Knåda degen. Forma till en boll, lägg i en skål, täck med hushållsfilm och låt stå i 40 minuter tills degen jäser.
Skär auberginen i skivor, smörj varje cirkel på båda sidor med olivolja och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 8 minuter.
Vid den här tiden kavlar du ut degen, lägg den på en plåt, smörj den med tomatpuré och lägg ut den tärnade mozzarellan. Strö över provensalska örter. Lägg bakade aubergineskivor ovanpå, tillsätt salt och peppar och grädda i samma temperatur i 15-20 minuter. Innan servering, häll över naturell yoghurt och strö över granatäpplekärnor.
När sommaren går mot sitt slut och det finns så många saftiga vattenmeloner, förbered denna lätta sallad till dig själv och dina nära och kära. Det är underbart uppfriskande och kommer väl till pass en varm eftermiddag. Kom i vattenmelonstämning och variera ingredienserna efter smak genom att tillsätta dina favoritkryddor och örter.
Vattenmelon - 4 runda skivor, Mozzarella - 4 st, Mynta - 1-2 kvistar, Basilika - 1-2 kvistar, Valnötter - en liten näve, Mandel - en liten näve, Olivolja, balsamvinäger, honung, salt - efter smak .
Förberedelse:Skala försiktigt vattenmelonskivorna, försök att behålla cirkelformen. Skär mozzarellan i skivor. Hacka mynta, basilika och nötter. Lägg upp ingredienserna på tallrikar, smaka av med salt och olivolja. Om så önskas, tillsätt balsamvinäger och honung.
Var frisk och god aptit!
Recept med mozzarella är så läckra att du borde prova de mest populära. Dessutom är sådan ost bra både som en oberoende maträtt och som ingrediens i olika kulinariska recept. Sallader, kassler, pizza, lasagne och andra rätter blir riktiga mästerverk när denna typ av ost finns i dem. Mozzarella är en ost som ursprungligen kommer från Italien och gjordes tidigare på färsk buffelmjölk. Nuförtiden föredrar många kockar att använda mindre exotisk, men fortfarande av samma kvalitet, mjölk från kor som är bekanta för oss som bas. Och trots det faktum att denna typ av ost först och främst är en av huvudprodukterna i det italienska köket, njuter många av våra landsmän av möra och välsmakande bitar av den berömda mozzarellan
Men innan du springer till närmaste snabbköp efter ett paket av den dyrbara osten bör du ta reda på att du kan göra mozzarella själv.
De viktigaste reglerna att tänka på när man försöker göra hemlagad mozzarella är:
Mjölken ska vara hemmagjord. Den som säljs i påsar är inte lämplig. Det är osannolikt att du kan göra mozzarella av "butiksköpt" mjölk.
Det är bättre att lagra färdig mozzarella i vassle, annars kommer den att förlora sin smak och förstöra mycket snabbt.
Mozzarella har en hållbarhet på ca 4 dagar i kylen.
Äkta mozzarella måste knådas som deg för att producera ost av god kvalitet.
Det är nödvändigt att strikt följa doser och temperaturer under beredningsprocessen för att få en kvalitetsprodukt.
Vi kommer att behöva:
- färsk mjölk - 3 l. Den ska vara rik, helst om det är ca 0,5 liter grädde i burken. För att kontrollera mängden grädde måste du lägga mjölken i kylen en stund innan du förbereder den.
- citronsyra - 7 g;
- 2 teskedar utspätt pepsin (löpe). Kvantiteten här kan variera, se rekommenderad dos på förpackningen.
- 200 ml kokt eller filtrerat kallt vatten. Vanligt vatten är oönskat eftersom det innehåller klor, vilket förstör egenskaperna hos pepsin;
- vanligt vatten;
- salt - 4 matskedar för att förbereda saltlake;
- sil;
- 3,5 och 2 liters pannor;
- handskar för att undvika att bränna sig;
- ultraexakt termometer
Förberedelse:
Först måste du späda citronsyra i 100 ml vatten.
Sedan måste den resulterande lösningen kombineras med kall (upp till 10 grader) mjölk. Allt detta, under konstant omrörning, värms upp till 32 grader.
Viktig! Mjölken måste vara kall, annars kommer den helt enkelt att stelna under påverkan av syra.
Rör om den resulterande förrätten snabbt och mycket intensivt i cirka 10 sekunder och täck sedan med ett lock. Nu måste du vänta på att en propp bildas. Vanligtvis varar denna process från 15 till 40 minuter. För att förstå om den är klar måste du trycka på den med fingret. Om fingret är rent är ostmassan klar.
Nu är det viktigt att skära den resulterande koageln i rutor som mäter cirka 2x2 cm Dessa bitar ska bara stå i cirka fem minuter för att sätta sig lite.
Efter detta sätter du tillbaka pannan på elden och börjar värma massan, rör hela tiden så att rutorna inte klibbar ihop. Det är bäst att använda en träspatel för omrörning. Uppvärmningen fortsätter tills massan når en temperatur på 35 grader.
Förresten, skynda dig inte att kasta vasslen, det kommer att vara användbart för att lagra och ytterligare förbereda mozzarella.
Nästa steg är vattenberedning. För att göra detta måste du hälla det i en kastrull, koka och kyla väl.
Vi värmer den dränerade vasslan till 80 grader, tillsätter salt till den och fortsätter till det sista steget av att förbereda mozzarella. För att göra detta, använd en hålslev för att ta en viss del av den pressade ostlöpemassan och sänk ner den i hett vatten under en period av 5 till 15 sekunder. Här ska osten nå en sådan konsistens att den lätt går att knåda med händerna. Bär handskar (för att undvika brännskador), knåda den uppvärmda delen av osten och sträck ut den. Lägg i het vätska och knåda igen.
Detta måste fortsätta tills massan blir slät och elastisk. Nu kan du forma den till önskad form (till exempel en boll) och lägga den i kallt kokt vatten.
Vi upprepar dessa steg med ytterligare en mängd ost och löpemassa. Och sedan måste den kylda mozzarellan överföras till den kylda vasslan och skickas till kylskåpet.
Eftersom mozzarella är en italiensk ost, så är naturligtvis de mest kända rätterna där denna ost finns italienska rätter. Capresesallad är också särskilt populär. Och de är ganska lätta att förbereda, det viktigaste är att använda detaljerade recept.
Förening:
- mogna tomater - 2 st. medelstorlek;
- olivolja -2 matskedar;
- balsamvinäger - 1 tesked;
- 12 gröna basilikablad;
- 150 g mozzarellaost;
- nymalen peppar - efter smak;
- vacker serveringsfat
Förberedelse:
För att förbereda en klassisk Caprese måste tvättade tomater och ost borttagen från saltlake skäras i ringar ca 4 mm tjocka.
Strö över vinäger och olja, strö över peppar och servera genast.
Förening:
- 2 koppar kokt quinoa (kornet är ganska exotiskt, men mycket hälsosamt);
- 1 glas spaghettisås;
- 2 matskedar tomatpuré;
- en tredjedel av ett glas tung grädde;
- en tredjedel av ett glas riven parmesan;
- 1 kopp hackad mozzarella;
- 1 kopp små tomater, halverade;
- 1 stort gäng grön basilika;
- 0,5 tesked mald röd paprika;
- en kvart tesked salt;
- en kvart tesked mald svartpeppar.
Förberedelse:
För att förbereda bakad caprese i ugnen måste du värma sås, pasta, grädde, parmesan, salt och båda typerna av peppar över elden.
Ta av från värmen och rör ner quinoa.
Här tillsätts även tomater med mozzarella (halva angiven mängd), samt 6 basilikablad.
Förbered en bakplåt 21x23 cm (ungefär) och smörj den med vegetabilisk olja. Placera den beredda blandningen här.
Strö ut resterande mozzarellaskivor och tomater ovanpå.
Grädda Caprese i ugnen i ca 15 minuter (temperatur 180 grader). Osten ska bli gyllene. 
Efter detta, ta ut skålen från ugnen, garnera med basilikakvistar, vänta 5 minuter och servera.
Dessa runda bröd fyllda med ost ser inte bara aptitretande ut, utan tillagas också mycket snabbt.
Nödvändiga ingredienser:
Till 8 bröd behöver du:
- 450 g färdiggjord;
- 120 g mozzarella, skuren i 2,5 cm tärningar;
- 4 matskedar smör, smält;
- 1 tsk italiensk krydda;
- 1 tsk vitlökspulver. Den kan tillagas genom att torka hackade bitar av vitlök i ugnen. Efter att vitlöken har torkat, krossas den i en kaffekvarn;
- 0,5 tesked salt;
- 2 msk hackad persilja
Förberedelse:
Först måste du förvärma ugnen till 200 grader och förbereda en bakplåt genom att smörja den med vegetabilisk olja.
Kavla ut degen och skär i rutor större än mozzarellatärningarna. Du måste lägga ost i varje ruta och nypa kanterna väl, forma en slags boll.
I den här formen ska framtida bröd läggas på en bakplåt, med kanterna nedklämda.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Brödet ska vara lätt brynt, men får inte vara för torrt.
När du bakar degen måste du förbereda såsen. För att göra detta, tillsätt kryddor, vitlökspulver och salt till det smälta smöret.
Så fort du tar ut brödet ur ugnen ska du genast pensla det med sås med hjälp av en silikonborste.
Det är bäst att servera ostbollarna varma, beströdda med persilja.
Det här alternativet är perfekt som en snabb frukost till skolan eller jobbet.
För att förbereda dem behöver du:
- 230 gram;
- 4 mozzarellaostpinnar;
- 100 g salamikorv;
- vitlökssås, vars beredningsprocess beskrivs i receptet för mozzarellabröd.
Förberedelse:
Först måste du förvärma ugnen till 180 grader.
Kavla ut degen och skär i långa trianglar, på kanten av vilka du behöver placera cirka 6 bitar tunt skivad korv.
Lägg en mozzarellastav ovanpå korven och linda in degtriangeln till en croissantform.
I denna form bör minicroissanter placeras på en bakplåt smord med vegetabilisk olja, med sömmen nedåt.
Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
Efter att croissanterna har fått färg måste de tas ur ugnen och penslas med vitlökssås.
Nödvändiga ingredienser:
För köttfärs:
450 g nötkött;
450 g salami;
0,5 tesked vitlökspulver;
2 teskedar salt;
1 tsk svartpeppar;
en kvart kopp riven parmesan;
2 ägg;
0,5 koppar fet mjölk;
0,5 dl hackad persilja
För fyllning:
mozzarellaost
För panering:
1 kopp ströbröd
Förberedelse:
Mal korven och nötköttet i en köttkvarn och blanda med alla nödvändiga ingredienser för köttfärs. Denna massa måste slås väl med händerna.
Efter detta måste du rulla köttfärsen till bollar, platta till dem, lägg hackad mozzarella på varje bit och forma en kotlett så att osten bara är inuti.
Se till att osten är väl gömd i köttfärsen, annars läcker den ut under stekningen.
Efter att kotletterna har formats måste de generöst rullas i ströbröd och stekas under lock.
Förening:
- 450 g malet nötkött;
- 3 hackade vitlöksklyftor;
- 2 koppar hackad persilja;
- peppar och salt efter smak;
- 1 glas raffinerad olja (helst oliv);
- 1 burk sås, helst "Marinara";
- 50 g smör;
- 4 skivor vitt bröd;
- 4 skivor mozzarella;
- 200 g salami, skuren i tunna skivor
Förberedelse:
Gör en kotlettmassa av köttfärs, vitlök, persilja, peppar och salt. Dela den i 4 delar och forma kotletter. Stek dem i en stekpanna 6 minuter på varje sida. Lägg på en pappershandduk.
Separat, i en stekpanna, måste du värma såsen.
Smält smöret i en annan stekpanna och tillsätt vitlök, stek i 1 minut och stek sedan, här, brödbitarna.
Sedan måste du värma ugnen och placera halvfabrikat på en smord bakplåt i följande ordning: bröd, köttfärs, mozzarella, salami.
Grädda tills korven är knaprig (ca 3 minuter).
Strö över den färdiga minipizzan med persilja och servera.
Omelett med mozzarella Stek grönsakerna i vegetabilisk olja, överför grönsakerna till en annan skål. Vispa ägg med grädde, salt, peppar och parmesanost. För att förbereda en omelett, häll äggblandningen i en uppvärmd stekpanna. Strö över örter. Tillsätt hackade tomater. Tillsätt mozzarost...Du behöver: ägg - 8 st, grädde - 200 ml, parmesanost - 50 g, örter - 1 knippe, salt, svartpeppar, tomater - 100 g, mozzarellaost - 400 g, vegetabilisk olja - 80 ml
Bakade tomater med mozzarella 
Dessutom: Även en nybörjare hemmafru kan förbereda denna aptitretande maträtt utan större svårighet. Bara några minuter – så är de fyllda tomaterna med mozzarella och basilika klara.Du behöver: stora röda tomater - 4 st., mozzarellaost - 150 g, basilika - 1/2 knippe, olivolja - 8 msk. skedar
Sallad med soltorkade tomater och mozzarella 
1 Skölj endiven, lägg på en handduk och låt vattnet rinna av. Dela i blad, riv dem eller hacka dem grovt och lägg upp på tallrikar. Skär mozzarellan och oliverna i tärningar. Skär löken i ringar. Till såsen, vispa smöret med balsamvinäger, örter,...Du behöver: endivesallad - 130 g, mozzarellaost - 120 g, soltorkade tomater - 100 g, rödlök - 1 huvud, urkärnade oliver - 12 st., vitlök - olivolja - 2 msk. skedar, balsamvinäger - 1 msk. sked, mald svartpeppar, salt, blandning av hackad italiensk...
Krispig potatis och mozzarella fagotini 
1. Koka potatis i deras jackor. Häll av vattnet. Skala och mosa potatisen. Tillsätt finhackad andouille, riven parmesan, salt, peppar och 1 uppvispat ägg. Blanda väl och svalna. 2. Blanchera mangoldbladen i en kastrull...Du behöver: För fagotini: potatis - 2 st., Andouillekorv - 50 g, mozzarellaost - 100 g, mangoldblad - 6 st, ägg - 2 st., riven parmesanost - 2 msk. skedar, ströbröd - 5 msk. skedar, vegetabilisk olja - 1 kopp, mald svartpeppar, salt
Kycklingbröst fyllda med mozzarella 
Skär filén i en ficka på sidan. Sjud upptinad spenat med smör i 5 minuter, tillsätt salt, peppar och muskotnöt. Kombinera med tärnad mozzarella och fyll kycklingfickorna med denna blandning. Hacka kanterna med spett....Du behöver: kycklingfilé - 4 st., fryst spenat - 400 g, smör - 1 tesked, mozzarellaost - 150 g, ägg - 1 st., vetemjöl - 2 msk. skedar, ströbröd - 1/2 kopp, eventuella malda nötter - 2 msk. skedar, smält smör - 4 msk. skedar, per...
Köttrullar med mozzarella 
Skär osten i 8 bitar, skär aubergine och skinka på längden i 8 tunna skivor. Skär också kalvköttet i 8 skivor, slå mellan filmen, pensla med halva mängden vitlök som passerat genom en press, tillsätt salt och peppar. På onsdag...Du behöver: kalvkött (rygg) - 650 g, vitlök - 6 kryddnejlika, mozzarellaost - 200 g, salvia - 8 st, rökt skinka - 240 g, aubergine - 1 st, tomater - 700 g, schalottenlök - 100 g, hackad persilja - 2 msk. skedar, olivolja - 6 msk. sked, vinäger...
Fylld mozzarella 
Tvätta tomater, lök och paprika, skala dem, skär dem i små tärningar, blanda med hackade basilikablad och tillsätt salt. Tvätta salladsbladen, torka dem, lägg 1 salladsblad på en tallrik. Lägg mozzarellabollarna på en tallrik med...Du behöver: mozzarellaost - 8 stora bollar, tomater - 2 st, paprika - 2 st, rödlök - 1 litet huvud, basilika - 3 kvistar, vitvinsvinäger - 1 tsk, olivolja - 2 tsk skedar , balsamvinäger - 2 droppar, gröna blad...
Smörgåsar med mozzarella 
Skala vitlöken och hacka fint. Tvätta tomaterna och skär ut stjälkarna. Skär salladslök i ringar, mozzarella och tomater i skivor. Värm ugnen till 180°C. Bred brödet med smör. Strö vitlök på toppen, lägg...Du behöver: vitlök - 1 kryddnejlika, tomater - 2 st, salladslökar - 2 stjälkar, mozzarellaost - 250 g, fullkornsbröd - 4 skivor, smör - 40 g, vegetabilisk olja - 1 tsk, basilika, mald svartpeppar
Fylld mozzarellaost 
Skär halva ryggraden i tärningar och stek i olja tillsammans med finhackad lök och vitlök. Skär resterande rygg i tunna skivor. Tillsätt hackade örter. Torka mozzarellan och skär i 8 lika delar och peppra. På&n...Du behöver: mozzarellaost - 500 g, rå rökt rygg - 150 g, schalottenlök - 50 g, vitlök - 2 kryddnejlika, smör - 2 msk. skedar, hackad persilja - 2 msk. skedar, rosmarin och timjan - 1 kvist vardera, mald svartpeppar - efter smak
Kycklinglägg i mozzarellaskorpa Värm ugnen till 200 grader. Ta bort skinnet från kycklingen. Blanda ströbröd, vitlök och riven mozzarella. Tillsätt örter. Lägg mjöl på en tallrik och vispa ägget i en skål. Doppa kycklingen först i mjöl, sedan i ägg, sedan...Du behöver: * kycklingben - 8 st., brödsmulor - 100 g, vitlök - 3 kryddnejlika, mozzarellaost - 30 g, blandning av torkade örter - 1 tesked, mjöl - 2 msk. skedar, ägg - 2 st.
De är indelade i:
Mozzarella är en mycket välsmakande och populär mjukost, vars recept uppfanns i södra Italien. Italienare använder som regel denna delikata krämiga ost till sina populära rätter som pizza, lasagne och pasta. Mozzarellaost används också i italienska sallader och klassiska aptitretare (till exempel i den populära caprese-rätten - en aptitretare som består av ovan nämnda ost, färska tomater och färska basilikablad, kryddade med olivolja).
Mozzarella är en idealisk produkt för att tillaga många rätter. Tack vare dess delikata och milt uttryckta smak, samt dess mjuka konsistens och visköshet, har mozzarellaost blivit en integrerad ingrediens i pizza.
De första skriftliga omnämnandena av mozzarella går tillbaka till 1500-talet, vilket betyder att själva produkten förmodligen användes lite tidigare än det skrevs om. Klassisk mozzarellaost är gjord på utsökt svart buffelmjölk, men även denna ost är gjord på vanlig komjölk.
Mozzarella säljs alltid i form av snövita bollar, indränkta i en speciell saltlake och i vakuumförpackning. Mozzarella håller väldigt kort tid, osten är ung och kan inte lagras.
Först tar de såklart utvald mjölk. En speciell ost- eller löpekultur introduceras i den. Efter jäsning erhålls en massa som liknar yoghurt. Sedan värms ostmassan och blandas ordentligt. Efter uppvärmning frigörs vassle och kasseras.
Sedan knådas den återstående ostmassan för hand, givet konsistensen på degen, och sedan skärs bitar av önskat format från den färdiga osten. Dessa mozzarellaostbitar förvaras i en sval saltlösning.
Mozzarellaost säljs vanligtvis i form av bollar. Vanligtvis har bollarna oregelbundna former och olika storlekar.
De är indelade i:
Bocconcini - stora bollar som liknar ett ägg;
Chilenji - små bollar, storleken på ett stort körsbär eller sötkörsbär;
Perlini är mycket små bollar, storleken på en pärla;
Treccia är mozzarella formad som en fläta.
Låt oss nu ta reda på vilka rätter mozzarella är användbar för
Valet av godsaker med denna ost är extremt brett.
För det första är mozzarellaost bra att använda i många kalla aptitretare och sallader. Mozzarella har utmärkt smak både kall och uppvärmd.
Med dess hjälp kan du mycket enkelt förbereda en utsökt grönsakssallad med en delikat krämig smak. Ta salladsblad, gurka, oliver, en boll med mozzarella. Skär allt, smaka av med olivolja, salt och en tesked citronsaft. Denna sallad är perfekt för en sommarlunch.
Se till att göra caprese hemma. Denna traditionella italienska aptitretare tar bara 5-10 minuter att tillaga och du kommer att älska smaken. Caprese är lämplig att äta till frukost eller servera som förrätt med vin. Du kan också lägga till en skiva hett vetemjölsbröd till mellanmålet.
Naturligtvis kan vi inte glömma den mest klassiska användningen av mozzarellaost: den har hittat sin huvudsakliga tillämpning i italiensk pizza. Mozzarella är huvudingrediensen i många typer av pizza. Vi kan säga att mozzarella är perfekt för pizza.
Mozzarella kan läggas ovanpå degen och såsen, och pizzapåläggen kan läggas ovanpå. Då kommer osten att binda ihop alla ingredienser. Om du vill dekorera din pizza, lägg mozzarella ovanpå din topping.
Kom också ihåg att mozzarella inte har en stark smak och praktiskt taget inget salt, så försalta din pizza innan bakning.
Italienare gillar också att göra sluten calzonepaj med mozzarella. Det är samma sak som pizza, bara en del av degen täcker fyllningen. Calzones görs på olika sätt, med olika fyllningar, men mozzarellaost ingår nästan alltid i denna paj.
Mozzarella används också i en så populär rätt som lasagne. Lasagne är platta och tunna skivor av pasta, som också kallas "pastapapper" eller "pastapapper". För att förbereda lasagne används flera lager "pastapapper", på vilka olika fyllningar placeras (vanligtvis malet kött, olika grönsaker, ost, svamp). Allt detta hälls med en speciell krämig sås och bakas sedan i ugnen. Återigen, mozzarellan i den här rätten används som en länk mellan alla produkter. Dessutom ger såklart mozzarellaost en delikat krämig smak till hela rätten.
I analogi med lasagne med mozzarella, tillagas kassler, rätter skapade "baserade på" lasagne, rätter bakade "med ost" och godsaker tillagade i grytor.
Mozzarella är en vanlig ingrediens i en mängd olika italienska rätter. Det finns i spagetti, pasta, fettuccine, tagliatelle.
Mozzarella kombineras med basilika, tomater, skaldjur, kött och fågel. De gör bruschetta av det. Mozzarella används för att göra soppor (lök, frukt, kyckling). Alla grönsaker som bakas i ugnen blir mer intressanta om du lägger till mozzarella till dem.
Rätter som mozzarellaost tillsätts är bra för hälsan. Mozzarella innehåller protein, många vitaminer, antioxidanter, mikroelement och flera mineraler som är nödvändiga för kroppen. En medelstor boll med mozzarella innehåller cirka 25 % av det kalcium en person behöver per dag. Mozzarella innehåller också jod, zink, fosfor, nyttiga Omega-6-syror, samt essentiellt Omega-3.
Mozzarella används för att förebygga skelettsjukdomar och cancer. Mozzarella hjälper till att stärka immunförsvaret.
I den här delen av sajten hittar du många hälsosamma och goda recept med mozzarellaost som är lätta att tillaga varje dag. Recept innehåller fotografier, videor, kommentarer.
Här kan du enkelt lära dig de enklaste rätterna med mozzarellaost (caprese, pasta, pannkakor). Lär dig laga soppor, lasagne, omeletter, pizza med mozzarella.
Glada kulinariska experiment med mozzarellaost!
