Pensi di poter semplicemente bere il latte e usarlo per cuocere i pancake. Avete indovinato, può essere utilizzato anche per cucinare il pollo. I petti di pollo nel latte risultano succosi e molto teneri.
Ricetta n. 1.
Ingredienti dei prodotti richiesti:
Servire il piatto caldo.
Ricetta n. 2.
Ingredienti dei prodotti richiesti:
Preparazione:
La carne risulta succosa , gustoso, più simile prosciutto che pollo .
Inizio a preparare il filetto di pollo in umido nel latte. Per prima cosa ho lavato i petti di pollo, tolto la pellicola e li ho asciugati su carta assorbente. Strofinò il petto con spezie e sale.
Per quanto riguarda le spezie. Avevo spezie di pollo. Se non disponi di tali spezie, puoi utilizzare la paprika, il pepe nero macinato e le erbe provenzali. Strofina ciascuna metà del filetto di pollo. Non ci limitiamo a cospargere sopra, ma strofiniamo il filetto di pollo su tutti i lati.
Lasciare marinare per mezz'ora. Ma ho concluso che è meglio marinare per più di 30 minuti. Almeno un'ora, o anche un'ora e mezza. Naturalmente, se i filetti sono grandi, puoi fare piccoli tagli.
Ho fatto bollire 1 litro di latte in una casseruola. Avevo il latte del villaggio. Se acquisti latte in un negozio, prendi latte con un contenuto di grassi del 2,5%. Una volta che il latte avrà bollito, abbassate la fiamma.
Metti con attenzione i petti di pollo nel latte. Tutti i seni si adattano. Lasciateli cuocere per circa 1-2 minuti nel latte. Nella ricetta classica, ovviamente, devi contare fino a 30 e poi mettere da parte il seno. Ma un paio di minuti sono giusti. Dopo di che lasciamo il seno dal fuoco. Copri la padella con un coperchio e avvolgila in coperte calde. Naturalmente ho avvolto la teglia prima con carta da cucina e poi con qualche altra coperta.
Lasciare il seno per 2 -2,5 ore. Ho lasciato il seno nel latte per 2 ore. Poi tolgo il seno dal latte. Asciugateli su carta assorbente e lasciateli raffreddare. Metti i petti di pollo raffreddati nel frigorifero. Le spezie rimangono sul petto. Certo, è più bello quando i seni vengono strofinati con paprika macinata.
Se sei tormentato dal dubbio se la carne sarà cruda, allora ti assicuro che la carne non sarà cruda. Il risultato è una carne tenera e succosa. Molto gustoso con verdure fresche. Il petto di pollo secondo questa ricetta è più vicino ai piatti dietetici.
Questo è un seno davvero gustoso. La ricetta per cucinare il petto di pollo nel latte è molto semplice. Di questo ti sei convinto.
Sono sempre per la preparazione di piatti semplici ed economici. Dal momento che a me non piace stare a lungo davanti ai fornelli. Mi piace che sia gustoso e bello.
Petto di pollo stufato nel latte
Ricetta filetto di pollo con salsa verde. Sei sorpreso dalla tinta verdastra della salsa al latte? Sì, è insolito per lui, ma questo non toglie nulla alla dignità del piatto, e inoltre questa salsa, abbinata al petto di pollo, diventa un punto culminante, la carta vincente culinaria di un'opera gastronomica.
Per rendere la carne di pollame bianca e secca più tenera e sciogliersi semplicemente in bocca, è meglio cuocerla nel sugo di latte.
In questa versione, il petto di pollo al latte diventerà non solo un abbondante pranzo fatto in casa, ma anche uno dei piatti centrali e insuperabili sulla tavola delle feste.
Ricetta petto di pollo al latte
Ingredienti:
Petto di pollo - 1 pz.
Latte - 1 bicchiere.
Burro - 50 grammi.
Farina - 2 cucchiai. cucchiai.
Sale Svan - a piacere.
Prezzemolo - 1 mazzetto.
Il sale Svan può essere facilmente sostituito con sale normale e pepe macinato normale. Aggiungi anche le spezie che preferisci. Non è un problema se sostituisci il prezzemolo con aneto, coriandolo o addirittura con un mix di verdure.
Il sugo al latte può richiedere più di 1 tazza.
Lavate i rametti di prezzemolo e tagliate i gambi lunghi e filamentosi. Macina piccoli ramoscelli e foglie usando un frullatore.
Salsa al latte
Il petto di pollo andrà cotto in padella. Devi iniziare a cucinare con salsa di latte. Sciogliere il burro in una padella calda.
Aggiungi la farina al burro, aggiungendo in piccole porzioni e mescolando tutto accuratamente. Lascia che la farina diventi marrone chiaro. Assicurati che non bruci; mescola continuamente con un cucchiaio.
Versare il latte e mescolare il tutto. Lasciare che il liquido si scaldi bene. 
Anche mescolando continuamente la farina può cuocere e formare grumi antiestetici.
Per garantire un sugo senza grumi, sbattere il composto di farina in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare nuovamente il composto di latte dal frullatore nella padella. Condire con sale Svan o altre spezie a piacere.
Aggiungere le erbe tritate alla salsa. Mescolare bene.
La salsa densa al latte verde è pronta. Può essere servito separatamente al tavolo, oppure puoi stufarci la carne, come faremo noi.
Petto di pollo in umido
Sciacquare e asciugare il filetto di pollo. Tagliare il petto a strisce oblunghe.
Immergere i pezzi di filetto fritti nella salsa verde e mescolare.
Il petto di pollo in umido nel sugo di latte risulta molto morbido, tenero e succoso. Durante la cottura, se necessario, una salsa troppo densa va diluita con il latte.
Questa salsa verde andrà bene non solo con gli gnocchi pigri di patate, ma anche con qualsiasi pasta o riso.
Buon appetito!
Il pollo al latte è la carne di pollo più tenera cotta al forno con salsa al latte. Il pollo risulta così tenero che puoi persino morderlo con le labbra. Il pollo in umido nel latte è un piatto veloce, gustoso e facile da preparare.
Lavare il pollo e togliere la pelle. Secondo me il pollo è troppo oleoso se si lascia la pelle.
Metti la padella sul fuoco e sciogli il burro.
Friggere il pollo nel burro fuso. Il pollo deve essere fritto su entrambi i lati a fuoco vivo per letteralmente 1 - 2 minuti, deve rapprendersi all'esterno in modo che tutti i succhi siano sigillati all'interno e rimangano crudi all'interno. Questo conferirà al pollo un colore più chiaro. Se c'è molto pollo, puoi friggerlo in due lotti. Salare e pepare il pollo durante la frittura.
Trasferire il pollo fritto in un piatto, coprire con un coperchio per mantenerlo caldo e mettere da parte per un po'.
Preparare la salsa al latte. Nella padella in cui è stato fritto il pollo, unire il latte con sale, pepe e curry.
Togliete la scorza del limone, ci serve solo la parte gialla, quindi cercate di non toccare lo strato bianco. Il modo più comodo per togliere la scorza è con un pelapatate. Non è necessario macinare ulteriormente la scorza.
Aggiungete la scorza di limone alla salsa di latte, mettete la salsa sul fuoco e portatela a ebollizione mescolando continuamente. Non è necessario far bollire la salsa; appena bolle spegnetela subito.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
Disporre l'aglio sul fondo dello stampo con la salsa al latte e adagiare il pollo preparato nello stampo.
Versare la salsa sulle zone del pollo non coperte dalla salsa e mettere il pollo in forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora. Durante la cottura assicuratevi di aprire il forno 2-3 volte per versare la salsa sulle zone del pollo che sporgono in superficie.
Dopo un'ora il pollo al latte al forno è pronto, servitelo caldo con qualsiasi contorno a vostra scelta. Secondo me questo pollo si sposa perfettamente con il purè di patate.
Buon appetito!
Qui sotto potete guardare un video divertente:
Cosa sarebbe così delizioso e sorprendente cucinare dal pollo? offrire una ricetta insolita - pollo stufato nel latte . Testato nella pratica! Prepararlo è facile come sgusciare le pere, ma il gusto è straordinario!
Per preparare questo piatto, puoi utilizzare qualsiasi parte della carcassa: a chi piace cosa, puoi tagliare l'intera carcassa, puoi prendere zampe o ali. Il numero di porzioni in questo caso può essere diverso, poiché dipende dalle dimensioni del pollo stesso (il numero delle sue parti utilizzate). Pertanto, questa ricetta non è così rigorosa.
La quantità di ingredienti per preparare questo piatto sarà approssimativamente la seguente:
Puoi servirlo con purè di patate o riso bollito come contorno. Il piatto va servito caldo.
Pensi di poter semplicemente bere il latte e usarlo per cuocere i pancake. Avete indovinato, può essere utilizzato anche per cucinare il pollo. I petti di pollo nel latte risultano succosi e molto teneri.
Ricetta n. 1.
Ingredienti dei prodotti richiesti:
Servire il piatto caldo.
Ricetta n. 2.
Ingredienti dei prodotti richiesti:
Preparazione:
Molti di loro sono richiesti dalle casalinghe, alcuni sono veri e propri capolavori serviti in ristoranti prestigiosi. Ma ci sono anche quelli che, nonostante il loro ottimo gusto, non sono particolarmente richiesti. Tali piatti includono anche il petto di pollo in salsa di latte. Questo piatto può essere preparato partendo dalla fase di Attacco, basta guardare attentamente gli ingredienti.
Questo piatto ha un gusto delicato e una consistenza succosa all'interno. Inoltre, per preparare questo piatto non avete bisogno di altro che degli ingredienti base e delle spezie. Quindi, per preparare un petto intero (2 filetti) avremo bisogno di:
La ricetta del pollo al latte è molto semplice.
Un piatto altrettanto gustoso può essere preparato in padella. Questa ricetta è adatta a chi preferisce inizialmente la carne leggermente fritta. Per cuocere il petto in padella con il latte avrai bisogno di:
In questa ricetta il latte non subisce alcun trattamento termico, ma viene utilizzato come marinata. In genere, per la carne di vitello viene utilizzata la marinata al latte. Ma grazie ad esso il pollo risulterà tenero, gustoso e con un aroma gradevole e leggero. Per il piatto avrai bisogno di:
Il seno al forno con latte secondo Dukan è pronto. Potete servire con la salsa sopra descritta.
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Stiamo aspettando una fantastica ricetta per un piatto italiano: pollo al latte. Una combinazione di prodotti un po' strana, ma questa combinazione davvero fantastica darà al piatto un gusto insuperabile.
Jamie, come sempre, utilizza solo buon pollo biologico.
Potete guardare la video ricetta di questo piatto.
1 Iniziamo con l'insaporire il nostro pollo. Prendete i limoni e privateli della scorza utilizzando un pelapatate. La scorza serve per scomporre il latte, da cui si otterrà un'ottima salsa. Di solito i cuochi usano il succo di limone per condimenti e buttano via la buccia, e questo è vano, perché la scorza è il prodotto più prezioso, l'importante è non usare lo strato bianco rimasto sul limone, tutto perché è amaro . Tagliare il frutto stesso a fette e infilarlo nel pollo.
2 Prendi la salvia, strappa le foglie dal gambo, non è necessario buttare via i gambi stessi, aggiungono anche sapore. Infilare i gambi e le foglie all'interno del pollo.
3 Irrorare l'uccello con un filo d'olio d'oliva e cospargere con un bel pizzico di sale e pepe. Ora strofina accuratamente il pollo su tutti i lati per ricoprirlo accuratamente.
4 Versare l'olio d'oliva in una padella ampia preriscaldata o su una padella e sciogliere anche mezzo panetto di burro tagliato a pezzetti. Aggiungere il pollo e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Fate attenzione al colore del burro, una volta che avrà preso colore, mettete il pollo su un piatto e fate scolare l'olio nel lavandino, altrimenti avrà un sapore amaro. Quindi aggiungere un po 'più di burro fresco nella padella e rimettere il pollo.
5 Sbucciare 6 spicchi d'aglio e metterli interi nella padella con l'uccello. Aggiungere la scorza di limone, la salvia e il latte. Portare a ebollizione e aggiungere mezza stecca di cannella. Ora spegnete il fuoco e ricoprite il pollo con carta da forno imbevuta d'acqua oppure con un coperchio.
6 Mettete la teglia nel forno preriscaldato per circa 1 ora e mezza. Durante questo tempo la carne verrà messa a bagno nella strepitosa salsa ottenuta con un composto di latte e scorza di limone.
Puoi servire il pollo con verdure, spinaci o purè di patate.
