Makyaj yapmak. Saç Bakımı. Cilt bakımı

Baharatlarla tatlandırılmış kalın soslu dana eti, büyük bir et parçası yemek ve onu uygun garnitürle tamamlamak istediğinizde tam da ihtiyacınız olan şeydir. Çok tuhaf olmaya gerek yok; klasik bir garnitür olan patates püresini seçmek en iyisidir. Sos serpilmiş, sulu ve yumuşak bir et parçasıyla kaplanmış patatesler herkesi memnun edecektir.

Hangi ürünler hazırlanmalıdır:

• Sığır eti (fileto) – 1 kilogram
• Soğan – 2 büyük soğan
• Havuç (tatlı çeşidini seçin) – 3-4 adet, büyük boy
• Sarımsak – 2-3 diş
• Kuru hardal tozu – 1 çay kaşığı
• Kekik baharatı - yarım çay kaşığı
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı, slaytsız
• Et suyu (su) – 100 gram
• Domates salçası (kalın) – 4 yemek kaşığı
• Toz şeker – 1 çay kaşığı
• Tuz ve karabiber - zevkinize göre
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Soslu dana eti nasıl pişirilir:

1. Eti kesiyoruz, büyük parçalara ayırıyoruz. Eti tuzlayın, karabiberleyin ve sıcak bir tavada yağda kızartın. Her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar yaklaşık beş dakika kızartın.
2. Sosu hazırlayın. Havuçları ve soğanları soyun ve doğrayın. Havuçları küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri bir tavada (etten ayrı) yaklaşık on dakika kadar kızartın. İnce kıyılmış sarımsak, şeker, kekik, hardal tozu ve karabiberi ekleyin. En sonunda un ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Domates salçasını iki bardak suyla seyreltin (gerekirse biraz tuz ekleyin).
4. Eti sebzelerle birlikte tavaya aktarın, seyreltilmiş salçayı ve et suyunu ekleyin. Karıştırın, tuzu tadın ve kaynamaya bırakın. Isıyı en aza indirmek, eti bir kapakla kapatmak ve birkaç saat kaynatmak daha iyidir. Eti ne kadar uzun süre kaynatırsanız o kadar yumuşak ve yumuşak olur. Yaklaşık üç saat kaynatıyorum (ara sıra karıştırarak) ve ardından et ağzımda eriyor.
5. Bitmiş eti kalın sosla birlikte bir tencereye koyun.

Ve lezzetli akşam yemekleri sorunu çözülecek. Böyle bir yemeğin buzdolabında olması çok uygundur, çıkarın, ısıtın ve herhangi bir garnitür ekleyin. Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın, afiyetle yiyin.

Dana etini domates sosunda pişirmek çok güzel. Sos şu şekilde yapılabilir: Soyulmuş domatesleri alın, etin içine koyun, soğanla kızartın, sek şarap dökün.

Mutfak klasiği: domates soslu dana yahnisi

Hafif diyet sığır eti, aromatik bitkilere ve baharatlara karşı oldukça duyarlıdır ve doğru zamanda eklenen domates sosu, yağsız sığır etinin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Tavsiye: Pişirirken çok yüksek kaynamasına izin vermeyin; kısık ateşte kaynatmak daha iyidir.

Bir tavada fasulyeli bir yemek nasıl pişirilir

Mükemmel hale getirmek için, bir gece önce soğuk suya batırılmış sığır etine fasulye eklemek daha iyidir.

İhtiyacın olacak:

• 55 ml ayçiçek yağı (kokusuz);
• 1 tutam kekik;
• 3 diş sarımsak;
• 25 gr domates;
• 200 ml domates suyu;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 0,6 kg sığır eti küspesi;
• 230 gr fasulye;
• tadına göre taze çekilmiş karabiber ve tuz ekleyin.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika. Porsiyon başına kalori içeriği: 174 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru küpler halinde doğrayın; tendonlar ve filmler varsa önce bunları çıkarın.
2. Et parçalarını kızgın yağda kızartın. Havuçları büyük şeritler halinde, soğanı dörde bölün, sarımsakları bıçakla ezin ve iri doğrayın. Tüm bu malzemeleri ete ekleyin ve kızartmaya devam edin.
3. Suyu dökün, domates salçasını ekleyin, tadına göre baharatlayın ve 45 dakika pişirin.
4. Fasulyeleri yıkayın, ete ekleyin, kekik ekleyin, 35 dakika daha pişmeye devam edin.

İpucu: Yemeğin çok kalın çıkması durumunda biraz daha domates suyu veya sadece su ekleyebilirsiniz.

Fırında sulu et pişirme seçeneği

Domates soslu dana eti herkesin bildiği bir yemektir. Bunun gibi milyonlarca tarif var ama her zaman yeni bir tane bulabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 0,4 kg dana bonfile;
• 35 gr “Köylü” tereyağı;

Sosu için:

• 5 olgun domates (yumuşak);
• 1 limon;
• 1 küçük demet taze fesleğen;
• 6 dal kekik;
• 35 mililitre zeytinyağı;
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş biber;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Gereken süre: 70 dk. Kalori içeriği: 168 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. İnce bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın ve meyve posasının suyunu sıkın. Fesleğenleri ellerinizle yırtmanız yeterlidir. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bir blender ile doğrayın.
2. Sosu hazırlayın: Fırına uygun derin bir tavada zeytinyağını 30 ml limon suyu, lezzet, fesleğen, kekik, domates püresi ile karıştırın, her şeyi baharatlayın ve karıştırın.
3. Sığır eti iri doğrayın, sosa ekleyin, karıştırın ve etin baharat aromasına doyması için yarım saat bekletin.
4. Fırını önceden ısıtın, yemeği pişene kadar pişirin.

Sosun içinde her zaman başrolü domates oynuyor; onlar da sosu renkleriyle süslüyorlar tabii ki mümkün olduğu kadar olgun olmaları gerekiyor.

Çok pişirici tarifi

Bu yemek çok hafiftir, minimum miktarda malzemeyle ona herhangi bir bitki ekleyebilir veya onlarsız yapabilirsiniz, ancak soğan eklediğinizden emin olun.

İhtiyacın olacak:

• 0,8 kg sığır eti;
• 3 soğan;
• 5 domates;
• tatmak için bitkisel yağ;
• 4 diş sarımsak;
• büyük bir demet taze ot;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme süresi: 2 saat.

Porsiyon başına şunları içerir: 175 kcal.

Yavaş bir tencerede domates soslu dana eti pişirmek:

1. Eti soğuk suyla durulayın, kurutun ve parçalara ayırın. Az miktarda ısıtılmış yağ kullanarak çok pişirici bir kapta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Soğanı, domatesi, sarımsağı doğrayın. Önce soğanı ete ekleyin, 7 dakika kızartın, ardından domates, tuz, sarımsak, baharatları damak tadınıza göre ekleyin, sıcak su dökün, eti tamamen kaplamalıdır. 1,5 saat boyunca “Söndürme” modunu açın.
3. Yeşilliklerle dilediğiniz gibi süsleyin.

İpucu: Domates sosuna soğan eklediğinizden emin olun, aksi takdirde yumuşak olur.

Domates soslu dana eti ile spagetti

Bu yemekteki en önemli şey makarna ve dana etini domates sosuyla birleştirmektir.

İhtiyacın olacak:

• 250 ml sade su;
• pırasa sapı;
• 300 gr spagetti;
• 4 domates;
• tatmak için tuz;
• 3 bakla tatlı biber;
• 0,6 kg sığır eti
• 50 mililitre zeytinyağı;
• 2 havuç;
• tatmak için taze çekilmiş biber;
• 2 soğan;
• 1 sarımsak dilimi.

Süre: 45 dk.

Kalori içeriği: 199 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Eti doğrayın ve soğanı rendeleyin.
2. Eti kızgın yağda kızartın. Bir karıştırıcıya doğranmış domatesleri, doğranmış havuçları ekleyin, sıcak su dökün, sığır eti pişene kadar bir saat pişirin.
3. Pişirmenin sonunda (yaklaşık 15 dakika) tatlı biberleri, pırasayı, ezilmiş sarımsak dilimlerini ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
4. Spagettiyi pişirin. Domates sosu ve makarnayı birleştirin.

İpucu: Spagettiyi büyük bir tencerede pişirin, suyu iyice tuzlayın, böylece birbirine yapışmazlar ve aynı anda hazır olurlar.

Domates sosunda pişmiş et

Gerçekten doyurucu ama ağır olmayan tarife dikkatinizi çekiyoruz. Düşük kalorili bir öğle yemeği hazırlamak için kullanılabilir.

Gerekli:

• 250 ml kalın domates suyu;
• 500 gr sığır eti;
• 3-4 domates;
• 150 gr sıvı yağ;
• tatmak için taze çekilmiş biber;
• 8 gr sofra tuzu.

Pişirme süresi: 1 saat. Bir porsiyon şunları içerir: 155 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Sığır etini küçük parçalar halinde kesin.
2. Eti kırmızı biber serpin, tuzlayın ve eritilmiş tereyağında kızartın. Fırına girebilecek formda yerleştirin.
3. Doğranmış domatesleri et parçalarının etrafına yerleştirin, domates suyunu ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin.

Bu sığır eti hafif bir sebze salatası ile iyi gider; taze salatalıkları ve domatesleri ince dilimler halinde kesin, tadına göre biber ve tuz serpin ve isterseniz güzelce bir tabağa koyun, ince dilimlenmiş mavi soğan veya ince doğranmış yeşillik ekleyebilirsiniz; soğanlar.

Yararlı mutfak püf noktaları

Hangi sığır eti kesimini satın alırsanız alın, seçim ve pişirme konusunda genel kurallar vardır:

1. Satın alırken hamurun rengine ve yağ tabakasının gölgesine dikkat edin. Et ne kadar hafif olursa o kadar iyidir. Yağ beyaz olmalıdır. Pilav için fileto almak daha iyidir.
2. Sert bir et parçası satın aldıysanız, onu üç saat boyunca limon suyu, sek şarap, şarap veya elma sirkesinde bekletin. Etin lifleri yumuşayacak ve haşlandıktan sonra dana eti yumuşayacaktır.
3. İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar et parçalarını kızarttığınızdan emin olun; bu prosedür meyve suyunun korunmasına yardımcı olacaktır. Eti kızartmadan pişirirseniz gri ve tatsız olur.
4. Domates salçası veya taze domates eklerseniz dana eti daha hızlı pişer.
5. Rafine ayçiçek yağında kızartın. Küçük et parçaları için, kızartma tavasında orta derecede ısıtın.
6. Marine etmek etin yumuşamasına yardımcı olacaktır. Bunun için kivi, limon gibi pek çok farklı ürün kullanılıyor. Ancak beyaz veya kırmızı% 4 şarap sirkesi almak daha iyidir.
7. Balzamik mükemmel bir tat verecektir ancak etin rengi pek güzel olmayacaktır. Ancak şeri sirkesi sığır eti için mükemmeldir.
8. Ucuz şarap işe yaramayacağından ve turşu için pahalı şarap kullanmak üzücü olduğundan, onu içmek daha iyi olduğu için şarap kullanılması tavsiye edilmez;
9. Sığır eti yemekleri için daha fazla baharat kullanmak daha iyidir. Ete iyi bir katkı, biberiye veya kekik dalının yanı sıra tuz, sarımsak ve karabiberdir. Bu set fazlasıyla yeterli.

Video, fırında domates soslu dana etinin nasıl pişirileceğini açıklıyor:

Domates salçalı iştah açıcı domuz etinin hazırlanması çok basittir ve özel masraf gerektirmez. Domates salçasının aromatik baharatlarla birleşimi sayesinde et, zengin ve canlı bir tada sahip olur. İstenirse yemeğe mevsim sebzeleri eklenebilir. Garnitür olarak patates, makarna veya tahıllar uygundur.

İçindekiler

Domates salçası ile domuz eti hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr domuz eti hamuru;

1-2 soğan;

2 yemek kaşığı. l. kalın domates salçası;

2 bardak su;

1 yemek kaşığı. l. un;

1 yemek kaşığı. l. “et için” veya “shurpa için” baharatlar;

1 defne yaprağı;

tuz - tatmak;

kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme adımları

Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra 0,5 su bardağı su dökün ve bir yemek kaşığı unu bu suda seyreltin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın (sosu koyulaştırmak için un eklenir, sosun koyu olmasını istemiyorsanız un eklemeyin). Suyu ve unu tekrar etin bulunduğu tavaya dökün, karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve üstü kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişirin.

Tavaya salçayı ekleyin, tuz ekleyin ve defne yaprağını atın. Et tamamen pişene kadar 30-40 dakika daha karıştırın ve pişirin.

Afiyet olsun, sevdiklerinizi mutlu edin!

Bana gelince, sığır eti nispeten nadiren satın alıyorum, çoğunlukla "şanslı" ve taze bir parçaya rastladığımda. Ve her zaman birkaç yemek pişiririm ama bunların arasında her zaman bir şey vardır: sığır eti sosu. Bunun çocukluk anılarından kalma bir çığlık mı yoksa başka bir şey mi olduğunu bile bilmiyorum ama kesin olarak söyleyebileceğim bir şey var ki, çeşitli garnitürlerle birlikte dana sosunu kesinlikle seviyorum. Sonuçta, sosun içindeki sığır eti inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor ve büyük miktarda sosun kendisi, domates salçası ve çeşitli baharatlar, bu yemeği sadeliğinin yanı sıra özel bir şey haline getiriyor...

İçindekiler

Domates salçalı dana sos hazırlamak için ihtiyacınız olacak (4 porsiyon):

400 gr dana bonfile;

150-250 gr su;

2 büyük havuç;

2 domates (posası);

1 büyük kırmızı soğan;

2-3 yemek kaşığı. l. salça;

2-3 yemek kaşığı. l. akut tedavi (isteğe bağlı);

1-2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (kızartma için);

1-2 diş sarımsak;

1-2 defne yaprağı;

2-3 karabiber;

kekik dalları - tatmak;

tuz, karabiber karışımı, kırmızı tatlı kırmızı biber - tatmak;

kimyon, kimyon - tatmak.

Pişirme adımları

Domateslerin kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin (hazır domates posası kullanabilirsiniz) ve dana etine ekleyin. Ayrıca tuz, biber, karabiber, defne yaprağı, kırmızı biber, kimyon, kimyon ve kekik dallarından oluşan karışımı ekleyin. Karışım. Isıyı orta dereceye düşürün, kapağını kapatın ve 10-15 dakika pişirin.

Domates karışımını dana etine ekleyin, karıştırın, gerekirse tuz ve baharat ekleyin. Sosu kısık ateşte ve üzeri kapalı olarak yaklaşık bir saat pişirin (süre, ne tür et kullandığınıza ve ne kadar büyük kestiğinize bağlıdır), sos ara sıra karıştırılarak ve gerektiği kadar su ilave edilerek pişirilir.

Domates salçalı yumuşak ve çok lezzetli dana sosu hazır. Afiyet olsun!

Zevkle yiyin!

Domates-ekşi krema sosunda dana eti pişirmek için dana etini alın, tendonlarını soyun, akan su altında durulayın ve küçük küpler halinde kesin:

Eti sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Eti tek bir katmanda (gerekirse birkaç parti halinde) kızartmak en iyisidir. Tüm eti bir kerede koyarsanız, çok fazla suyunu serbest bırakacak ve daha sonra kızartılmış değil, haşlanmış olarak çıkacaktır:

Eti birkaç parti halinde kızarttıysanız, şimdi hepsini, tuz ve karabiberi bir araya getiriyoruz. Biraz su ekleyin ve eti yumuşayana kadar kısık ateşte kapağın altında pişirin.
Bu arada etler haşlanırken orta boy doğranmış soğanları ayrı bir tavada kızartın. Soğan şeffaflaşınca elenmiş unu ekleyin ve her şeyi iki veya üç dakika daha birlikte kızartın:

Şimdi domates salçasını ve ekşi kremayı ekleyin ve dana etinin haşlandığı tavaya veya tavaya ekleyeceğimiz bu sos gibi bir şey elde edin:

Ve bu sosta eti sonuna kadar, ağzınızda tam anlamıyla eriyecek kadar yumuşak hale gelinceye kadar pişiriyoruz. Bu yaklaşık bir buçuk saat sürecektir. Önemli olan etin yanmaması için periyodik olarak karıştırmaktır.

En sonunda ateşi kapatmadan önce ete sarımsak ve otlar ekleyin ve ateşi kapatın. Yeşil yapraklarla süslenmiş makarna ile servis yapın.