Шарж бол манай орны ихэнх оршин суугчид ширээн дээр нь хараад баяртай байдаг бүх нийтийн хоол юм. Түүний гол онцлог нь зөвхөн тавагны нарийн, өвөрмөц амтаас гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ хоолыг хурга, тахиа, үхрийн мах, гахайн мах гэх мэт ямар ч төрлийн махнаас бэлтгэж болох бөгөөд хувилбар бүрт маш сайн байх болно. Гэсэн хэдий ч махны төрөл бүр нь өвөрмөц үнэр, өвөрмөц амттай байдаг бөгөөд энэ нь аяга таваг бэлтгэх янз бүрийн аргыг ашиглахыг хэлнэ.
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар шарсан тахианы махыг төмстэй хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг. Эцсийн эцэст, тахианы махыг эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд хоёулаа онцгой хүндэтгэдэг. Тахианы мах нь халуун ногоотой үнэртэй, нарийн амттай, илчлэг багатай, хүний биед шаардлагатай хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.
Алхам алхмаар видео жор
Төмстэй шарсан тахианы махыг эрт дээр үеэс бэлтгэж, жорыг нь үеэс үед дамжуулж ирсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өөрчлөгдөж, тохируулагдаж, шинэ нюансуудыг олж авдаг. Гэсэн хэдий ч тавагны мөн чанар нь ижил хэвээр байна - энэ нь чанасан тахианы мах, төмсний хослол юм.
Тахианы мах нь уургийн бүрэн эх үүсвэр болохоос гадна аливаа биед зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн эх үүсвэр болдог нь уг тавагны түгээмэл байдалд нөлөөлдөг. Тиймээс тахиа нь ямар ч хоолны дэглэмийн нэг хэсэг бөгөөд шөл нь хоолны хордлого, ханиадны хамгийн сайн эм гэж тооцогддог.
Тиймээс, одоо төмстэй шарсан тахианы сонгодог жорыг нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй.
Төмстэй шарсан тахианы мах бэлтгэх нь тахианы махыг өөрөө бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг тусгай хайчаар жижиг хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Тахианы махыг 3-4 хоолны халбага ургамлын тостой саванд хийж 30-40 минут буцалгана. Үүний дараа тахианы махтай хайруулын тавган дээр сонгино, лууван (нилээд жижиглэсэн) нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Төмсийг 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь мах, хүнсний ногоотой хамт чанаж болно. Хайруулын тавган дээр халуун шөл эсвэл ердийн буцалсан ус нэмээд буцалгана. Дараа нь амтлахын тулд булан навч нэмж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
Төмстэй шарсан тахиа бэлэн болсон бөгөөд одоо та гэр бүлийн гишүүд эсвэл зочдоо эмчилж эхлэх боломжтой. Үр дүн нь тэднийг гайхшруулах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Хэрэв хүсвэл энэ сонгодог жорыг үндсэн найрлагаас гадна, жишээлбэл, prunes, утсан хиам эсвэл мөөг зэргийг нэмж бага зэрэг төрөлжүүлж болно. Нэмэлт бүтээгдэхүүнийг өөрийн хоолны сонголтын дагуу сонгож болно, гол зүйл бол тэдгээрийг үндсэн хоолонд хэзээ, хэр хэмжээгээр нэмэхээ мэдэх явдал юм.
Жишээлбэл, мөөгтэй шарсан тахиа нь өмнөхтэй яг ижил хоол хийх жорыг агуулдаг. Цорын ганц ялгаа нь эцсийн шатанд хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн шампиньоныг аяганд нэмж, бусад найрлагатай хамт чанаж болгосон явдал юм. Мөөг нь шарсан маханд онцгой амт нэмж өгөх бөгөөд амтыг нь огтхон ч гэмтээхгүй.
Төмстэй шарсан тахианы махыг тусгай саванд хийвэл илүү амттай, шүүслэг байх болно. Энэ хоол хийх арга нь одоо ялангуяа алдартай болсон. Үнэн хэрэгтээ, таваг нь мэдэгдэхүйц амттай болохоос гадна ширээг чимэглэдэг бөгөөд энэ нь ердийн үдийн хоол болон баярын оройн хоолонд чухал ач холбогдолтой юм. Саванд хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та бүх найрлагыг давхаргаар нь тавган дээр хийж, жигнэх зууханд хийх хэрэгтэй.
Бэлтгэхэд хялбар, энгийн, амттай, тэжээллэг хоол - шарсан тахиа. Шалгах нь ерөнхийдөө хоол хүнсийг дулаанаар боловсруулах харьцангуй эрүүл, ядаж зөөлөн арга бөгөөд үүнээс гадна тахианы мах амархан шингэдэг.
Шарсан тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая. Мэдэгдэж байгаа олон арга, жор байдаг бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь дэлхий дээр дунджаар тахианы махыг бусад махнаас илүү иддэг.
Энэ бол амттай, тэжээллэг хоол юм. Гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино хайлсан тахианы тос эсвэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Жижиглэсэн лууван нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад мах нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь чанаж, үе үе хутгаж, бага дулаанаар 20-25 минут, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Хальсалсан, жижиглэсэн төмс нэмээд ус нэмнэ. Хуурай амтлагчаар амтлана. Төмс бэлэн болтол буцалгана (өөрөөр хэлбэл өөр 20 минут). Процессын төгсгөлд улаан лоолийн оо нэмнэ. Бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад жижиглэсэн сармис, ургамлаар амтлана. Хөнгөн ширээний дарсаар үйлчил.
Амралтын өдөр эсвэл цөөн тооны зочин ирэхэд та арай илүү боловсронгуй болгож, зууханд тахиа, хүнсний ногоо, мөөгтэй хамт хоол хийж болно.
4 нэгжийн бүтээгдэхүүний тооцоо.
Найрлага:
Бэлтгэл
Хайруулын тавган дээр тахианы өөхийг хайлуулж (хангалттай байж болохгүй), жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав. 5 минут буцалгаад хэрчсэн мөөг нэмнэ. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш хутгуураар хутгана. Хуурай амтлагчаар амталж, саванд хийнэ. Тахианы мах, жижиглэсэн төмс, шош, амтат чинжүү тус бүрт нэмнэ. Бага зэрэг ус нэмээд савыг таглаатай эсвэл тугалган цаасаар таглаад 40-50 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Шарсан махыг саванд хийж, жижиглэсэн ургамал, сармисаар амтлаарай. Тус бүрдээ бага зэрэг цөцгий нэмэх нь зүйтэй. Энэхүү амттай хоолыг аперитив, хар шар айраг эсвэл цайвар ширээний дарс болгон жимсний ликёроор үйлчилж болно.
Өнөө үед олон завгүй хүмүүс (ядаж ажлын өдрүүдэд) удаан агшаагчаар хоол хийхийг илүүд үздэг.
Найрлага:
Бэлтгэл
Процессыг хоёр үе шатанд хуваах нь дээр.
Эхлээд хайруулын тавган дээр тахианы тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, луувангаа хуурна. Мөөгийг нэмээд бүгдийг нь 15-20 минут буцалгаж, хутгана.
Хайруулын тавагны агуулгыг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Жижиглэсэн төмс, хуурай халуун ногоо, шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд холино. "Гал унтраах" горимыг сонгоод цагийг ойролцоогоор 50-60 минут болгоё. Дууссан шарсан махыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн сармис, ургамлаар амтлана.
Энэхүү гайхамшигтай, гайхалтай амттай шарсан тахиа нь гэр бүлд, ялангуяа шувууны маханд дуртай хүмүүсийн дуртай хоол болно. Энэ нь энгийн боловч оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой. Гар хийцийн шарсан мах бэлтгэх нь нэлээд хямд, төсөвт ээлтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглахад хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Төмс, тахианы махны амттай хослолын талаар ярих шаардлагагүй, ялангуяа хамт чанах нь хоолыг өвөрмөц, анхилуун үнэртэй болгодог.
Шарахын тулд тахианы аль ч хэсгийн мах нь өрхийн сонголтоос хамааран тохиромжтой (та гулуузыг бүхэлд нь аваад цавчих эсвэл зүгээр л бөмбөр ашиглаж болно). Үндсэн махан хоолыг хажуугийн тавагны хамт нэг дор бэлтгэх нь маш тохиромжтой - энэ нь цагийг ихээхэн хэмнэж, амт нь тод, баялаг болдог. Ямар ч тохиолдолд ийм зохистой амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд энэ шарсан мах таны гал тогоонд үндэслэх нь гарцаагүй.
Шувууг хэсэг болгон хайчилж ав
10 - 15 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр шарсан махыг сайтар шаргалтал тал бүр дээр нь хуурна.
Тус тусад нь гүн хайруулын тавган дээр төмс хуурч, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, зөөлөн, бараг бэлэн болтол нь хааяа хутгана.
Үүнтэй зэрэгцэн тууз болгон хуваасан ногоог (улирлаас хамааран найрлага нь өөрчлөгдөж болно) сонгино ил тод болтол нь хуурч, 7-10 минут болно.
Сайн байцгаана уу найзууд болон блогийн зочид. Бүх хүүхэд, насанд хүрэгчид гар хийцийн тахианы шарсан маханд дуртай. Хоолны хямралд ороход энэ бол миний хийдэг хоол юм. Тоо хэмжээний хувьд энэ нь маш их болж хувирдаг бөгөөд та үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно, гэхдээ энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Тахианы мах нь маш уян хатан бөгөөд хоол хийх үед таваг муудах нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ цөөхөн хүн тахианы махыг хэрхэн илүү амттай болгохыг мэддэг.
Өмнө нь би та бүхэнтэй дуртай жороо хуваалцаж байсан. Өнөөдөр тахианы ээлж ирлээ.
Доор би та бүхэнд дуртай шувууны махыг төмсөөр янз бүрийн аргаар бэлтгэх хамгийн амттай жорыг хуваалцах болно.
Зочдоо анхны танилцуулгаар гайхшруулахын тулд би шавар саванд тахианы махыг төмстэй хоол хийхийг зөвлөж байна.
Саванд төмстэй шарсан тахиа Эцсийн эцэст, илүү энгийн зүйл байхгүй, зөвхөн шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, саванд хийж, зууханд хийнэ. Тэгээд voila, нэг цагийн дараа та ширээн дээр бүтэн оройн хоол идэх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Тахианы мах, төмсийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Чинжүү, улаан лооль, лууваныг зузаан тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Бид бүх найрлагыг нэг саванд давхаргаар хийж эхэлдэг: тахианы мах, төмс, чинжүү, улаан лооль, лууван, сонгино.
5. Бид хагас хоосон савтай үлддэг. Дахин хэлэхэд бүх найрлагыг нэг нэгээр нь давхаргаар хийнэ.
6. Төгсгөлд нь 4 хэсэг болгон хуваасан мөөгийг тавь.
7. Давс, амтлагчаар амтлана. 150 мл ус хийнэ, савыг таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийж, 180 градусын температурыг тохируулна. 1 цагийн турш жигнэх.
Шарсан мах бэлэн боллоо. Таваг дулаан байлгахын тулд зочдыг ирэх хүртэл савыг зуухнаас бүү салга.
Хэрэв та алтан хүрэн царцдастай болохыг хүсч байвал савнаас тагийг нь аваад зууханд өөр 10 минут байлгана.
Энэ еврей жорыг миний нэг найз надад санал болгосон. Тэдний гэр бүлийн хүн бүр төмс идэх дуртай байдаггүй тул тэрээр энэ хоолыг ингэж бэлтгэдэг.
Энэ шарсан махыг бэлтгэхийн тулд бид зөвхөн хоёр энгийн найрлага, нууц найрлага хэрэгтэй. Удахгүй хоол хийгээд үзээрэй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Сонгиногоо том шоо болгон хайчилж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгино руу нэн даруй содыг нэмнэ. Бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана.
Хайруулын үеэр сонгино дээр яагаад сод нэмдэгийг та гайхаж байна уу? Ингэснээр сонгино хурдан чанаж, илүү их шүүс гаргадаг. Мөн тахиа энэ шүүсийг илүү хурдан шингээж авдаг бөгөөд ингэснээр илүү шүүслэг болдог.
2. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр тавь. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Бага дулаанаар 45 минут буцалгаж, махаа хааяа эргүүлнэ.
Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд хоолыг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно. Энэ ер бусын шарсан жор танд хэр таалагдаж байна вэ? Хэрэв та ийм хоол хийх бол сэтгэгдэл дээр хариулна уу.
Саванд төмстэй тахианы махны жор нь эргэлзээгүй маш амттай боловч шарсан махыг ердийн жигд хуудсан дээр эсвэл тусгай хэлбэрээр зууханд хийж болно.
Галзуу амттай тахианы махыг цыган жороор олж авдаг. Таны гэр бүл, зочид энэ жорыг үнэлж, илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь.
2. Лууван, сармисыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
3. Мөн бид төмсөө 1-1.5 см зузаантай дугуйлан болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хагас цагираг болгон нимгэн хайчилж ав. Бүх ногоог махтай жигд хуудсан дээр тавь.
5. Мах, хүнсний ногоо дээр бүх майонезыг асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр майонезыг жигд тараана.
6. Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, уур гарахын тулд хэд хэдэн нүх гарга. 45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина.
7. Дараа нь тугалган цаасыг аваад зууханд 10 минутын турш дахин хийнэ, ингэснээр мах, хүнсний ногоо алтан хүрэн царцдастай болно.
Давс нь махнаас их хэмжээний шүүс авч, хуурай болдог тул зууханд чанаж болгосон тавагыг хамгийн төгсгөлд нь давсалсан нь дээр.
Тахиа, төмс нь зуухнаас маш шүүслэг, зөөлөн гарч ирэв. Сайхан хооллоорой!
Өнөө үед олон тогооч нь ердийн зуухыг маш сайн орлох болсон. Та түүнд ямар ч хоол хийж болно гэдэг нь нууц биш бөгөөд шарсан тахиа нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Удаан агшаагчтай төмстэй тахианы махыг хуурч ав Хоол хийх горимыг өөрчлөхөө бүү мартаарай, эс тэгвээс таны таваг амархан шатаж болзошгүй
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, олон тогоонд халуун тосонд хуурна. Олон тогооч дээр хайруулын горимыг урьдчилан тохируулна уу.
2. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгинотой хамт хуурна.
3. Тахианы махыг шарсан бол улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо зэргийг удаан агшаагч руу хийж холино.
4. Хэдэн минутын дараа төмс нэмээд хагас аяга ус хийнэ.
5. Таваг өтгөрүүлэхийн тулд цардуул нэмээд соустай болгоно. Олон горимд таймерыг 25 минутын турш тохируулна уу.
Олон тогоочийн таваг нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь шанцайны ургамал, шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн хэсэгчилсэн ялтсуудад үйлчлэх ёстой.
Хэрэв та гэр бүлдээ хурдан бөгөөд амттай оройн хоол бэлтгэхийг хүсч байвал үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хайруулын тавган дээр хийх явдал юм.
Өнөөдөр би сонирхогч блогчоос хайруулын тавган дээр шарсан тахианы мах хийх видео жорыг сонгов. Та түүний зарим заль мэхийг анхаарна гэж найдаж байна. Эхэлцгээе.
Хэрэв та шаржигнууртай царцдастай тахиа, төмсөнд дуртай бол бүх чийг нь уурших тул тагийг нь таглаж болохгүй.
Манай нутгийн зүүн бүс нутаг, түүнчлэн Азийн орнуудад олон төрлийн хоолыг тогоонд хийдэг. Том гэр бүлд зориулж тогоонд хоол хийх нь илүү тохиромжтой, учир нь хоол нь ердийн хайруулын тавган дээрээс хамаагүй том байдаг.
Мөн та тогоогоо гадаа авч, цэвэр агаарт дуртай тахианы шарсан махаа хийж болно. Би зүгээр л том, чимээ шуугиантай байгальд зугаалж, бүхэл бүтэн бүлэгт зориулж хоол хийх дуртай.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
1. Бид тахианы гулууз махыг хэрчиж хоол хийж эхэлдэг. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сармисны хумсыг буталж, нилээд цавчих.
3. Махтай саванд сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, 30 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
5. Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
6. Мөн чинжүүгээ хэрчиж, луувангийн хэмжээтэй сүрэл авна.
7. Улаан лоолийг 6-8 хэсэг болгон хэрчинэ.
8. Ногоон сонгины өдийг цагираг болгон хэрчинэ.
9. Тогоонд 100 мл орчим ургамлын тос хийнэ, сонгиноо гурван минут хуурна.
10. Даршилсан тахианы махыг тогоонд хийж, бүх зүйлийг сайтар хольж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
11. Хүнсний ногооны ээлж ирлээ. Лууван, төмс нэмээд хоёр хэсэгт хуваана. Бага зэрэг ус нэмнэ.
12. 20 минут буцалгасны дараа улаан лооль, чинжүү нэмнэ. Давс, чинжүү, бүгдийг сайтар холино.
15 минутын дараа бидний хоол бэлэн болно. Дээрээс нь ногоон сонгиноо чимэглээрэй. Байгальд чанаж болгосон шарсан мах нь улс орны цугларалтанд тохиромжтой.
Та тахианы хоолонд маш олон ургамал, халуун ногоо нэмж болно, жишээлбэл, зарим хүмүүс хоолонд паприка нэмдэг, гэхдээ би Provensal ургамлыг илүүд үздэг. Туршилт хийж, доор сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй. Энэ хоолыг хийхэд өөр ямар найрлага хэрэглэж болохыг олж мэдэх нь маш сонирхолтой байх болно.
Хоолны дуршил, хамгийн сайн сайхныг хүсье!
Хүн бүр төмстэй хоолонд дуртай. Гэхдээ энэ ногоо Оросын хоолонд 19-р зууны эхэн үед л гарч ирсэн. Үүнээс өмнө манжин нь Оросын сонгодог цэсэнд байр сууриа эзэлдэг байв. Өнөө үед төмс нь Оросын дундаж гэр бүлийн долоо хоног тутмын бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтдаг. Өндөр илчлэгийн агууламж, бүтээгдэхүүний хүртээмж, бэлтгэхэд хялбар байдал нь үүнийг бидний ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Төмсөөр талх жигнэх, шөл бэлтгэх, нухсан төмс, шанги, банш хийх боломжтой. Жигнэсэн төмс нь Пушкиний дуртай хоолнуудын нэг байсан бөгөөд зочдод ихэвчлэн үйлчилдэг байв.
Хэрэв та хатуу хоолны дэглэм бариагүй бол төмстэй хоол таны амтанд нийцэх болно. Орчин үеийн тогооч нар төмс бэлтгэх асар олон тооны арга замыг тодорхойлсон. Хамгийн энгийн жоруудын нэг бол төмс, лууван, сонгинотой шарсан тахиа юм.
Тахианы гулуузыг угааж, хатааж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Үүнийг хийхийн тулд шувууг үе мөчөөр нь таслана. Бэлэн болсон тахианы хэсгүүдийг тохиромжтой шилэн эсвэл паалантай аяганд хийж, давс нэмээд халуун ногоо, амтлагчаар амталж, чинжүү нэмнэ. 30-40 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
Хүнсний ногоог хайчилж ав: сонгино нимгэн хагас цагираг, лууваныг том дугуйлан, 1 см зузаантай, улаан лоолийг том шоо болгон хуваана.
Төмсийг угааж, хальслаарай. Дараа нь 1 см зузаантай диск болгон хайчилж, төмсийг харанхуйлахаас сэргийлж, хоол хийхээс өмнө үндэс ногоог хальсалж, тайрч ав.
Бэлтгэх шарсан тахиа, төмсзузаан ёроолтой тогоо эсвэл саванд байх ёстой. Тахианы махны хэсгүүдийг сайтар халаасан ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Шарсан шувууны маханд сонгино, лууван нэмээд дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоог тахианы махтай хамт чанаж болгоно. Луувангийн зүсмэлүүдийг шарж, сонгино нь тунгалаг байх ёстой.
Улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут буцалгана. Тохиромжтой болгохын тулд зуурмагийг халуун усаар бага зэрэг шингэлнэ. Жижиглэсэн улаан лооль нэмээд дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш хооллоорой.
Хүнсний ногоотой шувууг шарсан, хайруулын тавган дээр ус эсвэл тахианы шөл хийнэ. Шингэн нь тахианы махыг бүрэн бүрхэж болохгүй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Давс, перецээр амталж, хэд хэдэн булан навч, нилээд жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглаад 30-40 минутын турш хооллоорой.
Гайхамшигтай шарсан тахиа, төмс бэлэн боллоо. Халуун, хайраар үйлчил, үйлчлэх үедээ dill болон яншуй цацаж, гар хийцийн цөцгий нь халбага нэмнэ мартаж болохгүй.
