Se puede utilizar cualquier leche. Si la leche es casera, es necesario hervirla y enfriarla hasta que esté tibia. Si se compra pasteurizado en la tienda, simplemente caliéntalo. Si preparas yogur con azúcar, vierte un poco de leche en otro bol, agrega el azúcar, bate hasta que se disuelva. Luego agregue el iniciador y mezcle. Agrega la leche restante y mezcla nuevamente. Cociné sin azúcar, así que simplemente vertí el entrante seco en leche tibia y revolví.
Cubrir con tapas y colocar en un molde multicocina (si los frascos son de vidrio colocar un trozo de gasa o paño limpio en el fondo del molde). Vierta agua de modo que quede ligeramente por encima de la mitad de los vasos de yogur.
Cierre la tapa de la multicocina y active el modo "Yogur". Tengo este programa configurado para 8 horas. Durante este tiempo, el yogur se vuelve espeso. Recuerde, si usa leche casera, de vez en cuando debe echar un vistazo al proceso de preparación: el yogur se prepara más rápido con leche casera y si se deja demasiado tiempo, es posible que simplemente se cuaje. Deje que el yogur terminado se enfríe y colóquelo en el refrigerador. Por supuesto, puedes comerlo de inmediato, pero en el frigorífico se vuelve más espeso y rico.
O puedes beberlo directamente de las tazas, ¡muy conveniente! Sirva con bayas y frutas; tengo bayas congeladas del verano. Si no tienes, queda riquísimo con mermelada o confituras.
¡Disfrute de su comida!
Antes de pasar directamente a la receta paso a paso, averigüemos por qué el yogur es bueno para usted. En primer lugar, es necesario para el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal. Los lactobacilos que contiene suprimen la microflora intestinal patógena. En segundo lugar, contiene calcio, que fortalece el sistema esquelético. También se ha comprobado que las personas que consumen leche fermentada con frecuencia tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer intestinal.
Si comes solo 300 ml. La leche agria al día puede fortalecer el sistema inmunológico + mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal
Y la leche fermentada como Acidolac protegerá su tracto gastrointestinal cuando tome antibióticos. Evita que la microflora intestinal beneficiosa muera debido a los efectos nocivos de los fármacos antibacterianos. Además, consumir este producto a diario puede ayudarte a deshacerte de la indigestión y la diarrea.
Este producto es adecuado incluso para personas intolerantes a la lactosa. Está comprobado que el yogur se digiere mejor que la leche. Las bacterias vivas estimulan la producción de lactasa. Es esta enzima la que falta en las personas con intolerancia a la lactosa.
Para elaborar su propio producto lácteo fermentado, necesita un iniciador. Contienen probióticos, un conjunto de bacterias beneficiosas. Por cierto, recientemente se lanzó una nueva serie.
Puedes tomar como base:
Las bases de maquillaje secas más famosas: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Son todos buenos. Hasta ahora he probado Evitalia y Narine, me gustan las dos. Lo mejor es guardar el iniciador farmacéutico en el frigorífico.
Sí, los probióticos se venden incluso para bebés. Por eso, lo recomiendo a las madres jóvenes. El precio de la base está justificado: después de todo, se obtienen productos naturales. No las bacterias muertas que se encuentran en la mayoría de los yogures no perecederos.
Los productos lácteos fermentados comprados en tiendas contienen diferentes ingredientes. La mayoría de los cuales no son nada útiles: son conservantes para aumentar la vida útil. Además de diversos tintes, se utilizan sustitutos de sabor para reducir su coste. Lo máximo natural que se puede añadir es azúcar o fruta.
Pero el yogur casero sólo contiene leche y bacterias. Con una ración de entrante puedes preparar leche agria hasta 3 veces. La primera vez que usas la base en sí. Luego haces yogur “sin entrante”. Del producto lácteo fermentado que obtuviste. La tercera vez, volver a tomar como base el yogur resultante. Resulta muy rentable.
¿Quieres mejorar tu función intestinal o restaurar tu organismo después de tomar antibióticos? Luego toma un curso de 2 semanas. Durante el cual, consume yogur casero 3 veces al día antes de las comidas.
Mucha gente piensa que los productos lácteos fermentados solo se pueden preparar en una olla de cocción lenta con función de yogur. Esto está mal. No importa la marca de su dispositivo: Polaris, Redmond, Philips, etc. Incluso sin la función de yogur de leche agria, lo conseguirás.
Si la leche es casera o pasteurizada hay que hervirla. Si la leche está ultrapasteurizada no es necesario hervirla. Lo principal antes de añadir la masa madre es que esté a temperatura ambiente.
Si tomó leche pasteurizada, hiérvala y luego déjela enfriar. La temperatura óptima es de 40 grados. Pero no tengo un termómetro en casa para determinar la temperatura de los alimentos. Entonces lo intento con mi dedo. Debería estar un poco más caliente que la temperatura de mi dedo :)
A continuación, toma el motor de arranque. Es mejor diluir la base seca y líquida por separado en un vaso limpio. Vierta leche tibia y luego agregue bacterias. Mezclar bien el contenido del vaso y luego añadir al volumen principal de leche.
Preparamos el producto lácteo fermentado sin tarros, por lo que tenemos toda la mezcla en un recipiente multicocina limpio. Seleccione el modo de calefacción y déjelo durante 6-8 horas. La rapidez con la que la mezcla se vuelve amarga depende de la base y el contenido de grasa de la leche. Habitualmente se aconseja tomar con un contenido de grasa del 1,5-2,5%. Aunque prefiero utilizar leche un 3,2% más grasa. Entonces el yogur queda más espeso. Entonces, prueba diferentes tipos y elige el que más te guste: un producto más líquido o uno que se mantenga firme en la cuchara :)
Además, el tiempo de fermentación puede depender de la cantidad de masa madre que hayas añadido. Si agrega 250 ml de yogur ya preparado por litro de leche, dicho yogur estará listo en 4 horas.
Es necesario preparar yogur con la masa madre resultante de la misma forma que con la masa seca. Primero hierve la leche y enfríala. Después añadir 150-200 ml de base con una cuchara limpia. Mezclar todo bien y dejar fermentar en modo calefacción.
Puedes hacer leche fermentada casera a base de líquido. Tome la masa madre "Prostokvashino". Para prepararlo necesitamos 1 litro de leche, 100 ml de base, 100 g de azúcar. Vierta la leche preparada en la multicocina. Agite bien la base antes de mezclar con la leche. Mezclar todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Selecciona la función yogur y programa el tiempo en 6 horas. Para un postre más espeso, elige 8 horas.
Antes de su uso, el producto debe enfriarse durante 2-3 horas. A pesar de que esta receta contiene azúcar. Creo que es mejor añadirlo en porciones cuando el postre esté listo. El azúcar no es estéril. Cuando lo agregamos durante el proceso de cocción, se crean excelentes condiciones para la proliferación de microflora no deseada. ¡Es mejor no correr riesgos!
Para esta receta prepara en un litro de leche 150 ml de Activia. Agréguelo al líquido tibio y mezcle todo bien. Configure el modo deseado durante 6 horas. En principio, después de 4 horas la mezcla puede fermentar. Entonces es mejor comprobarlo. Antes de su uso, el producto debe conservarse en el frigorífico durante 2-3 horas.
Aquí hay otro gran video que explica cómo hacer todo cuando se usa Vivo Starter.
La regla básica es la limpieza en la mesa y la esterilidad de los utensilios. Si no sigue las condiciones de higiene y las reglas de preparación, puede envenenarse. Dado que el postre de leche fermentada es una base excelente para los microorganismos patógenos. Por lo tanto, vierto agua hirviendo sobre todos los recipientes, vasos y cucharas antes de cocinar. Y un tarro de cristal, en el que luego vierto todo, rápidamente.
La segunda condición es leche y cultivo iniciador de buena calidad. Estos productos deben almacenarse adecuadamente antes de su consumo. La siguiente regla es mantener el régimen de temperatura. Como escribí anteriormente, lo principal es no sobrecalentar el postre.
El tiempo de maduración es de gran importancia. En promedio son de 6 a 8 horas. Pero como todas las multicocinas son diferentes, es posible que necesite entre 10 y 12. Aquí debes regular el proceso tú mismo. Además de los modos "calentar" y "yogur", puede seleccionar el modo "cocción múltiple" y establecer allí la temperatura máxima en 40 grados.
Una vez preparado, el producto se puede conservar sólo unos días. Es recomendable beberlo 3 días antes. No tuvimos ningún problema con esto en nuestra familia :) No creo que tú tampoco los tengas. Es importante conservarlo en el frigorífico. Después de la fecha de vencimiento, no lo use, y especialmente no lo use como base.
He seleccionado para ti un vídeo que muestra cómo se fermenta el yogur en una olla de cocción lenta. Quizás tú tengas tus propios secretos para preparar este postre. Vamos a discutir. No lo olvides y únete a mí en las redes sociales. ¡Chau a todos!
Las 7 recetas más deliciosas para hacer yogur casero en una olla de cocción lenta. Y también todos los secretos y particularidades de su elaboración, para que puedas disfrutar en casa de un producto sabroso y muy saludable.
Una vez soñé con hacer yogur en casa, sin conservantes ni estabilizantes. Ya quería comprarme una yogurtera, pero para mi cumpleaños recibí una multicocina Polaris 0517, que tiene un programa para hacer yogur e incluso viene con vasitos especiales. Cocinar en una olla de cocción lenta es un placer.
Desafortunadamente, todavía no he encontrado la oportunidad de comprar entrantes especiales para yogur en nuestra ciudad, pero tenía muchas ganas de probarlo, así que seguí el camino más común: utilicé yogures ya preparados en la preparación.
A su vez, llevé tres productos para probar como entrante: “Activia” natural, “Actimel” y “Bio-max”. Por supuesto, entiendo que, basándose en esto, no se encontrarán bacterias particularmente beneficiosas en el yogur, pero, por otro lado, no temo ninguna historia de terror sobre el hecho de que allí crecerá algo más aterrador y terrible. Lo principal es comprar yogur recién entregado.
¿Qué puede crecer allí? Durante siglos bebieron yogur (leche agria) y no temieron que allí hubiera crecido algo patógeno. Por lo tanto, utilizar yogures ya preparados simplemente produce un producto sabroso que no es ni más ni menos saludable que cualquier leche fermentada.
Los primeros yogures los hice solo con leche y un frasco de yogur, pero mi gusto por lo dulce me pidió que agregara un poco de azúcar, por lo que los siguientes lotes vinieron con una composición ligeramente diferente.
Ingredientes:
1 cucharada. Sáhara.
Una versión corta de la receta paso a paso:
Agrega yogur y azúcar a la leche.
Revuelva bien y vierta en vasos.
Colocar en la multicocina y encender el modo “Yogurt” durante 8 horas.
Mantenga el yogur terminado en el frigorífico durante 2 horas.
Agrega el azúcar y el yogur a la leche y revuelve bien. Hago esto en una tetera de vidrio para que sea más fácil servirlo en vasos más tarde. Aquí es importante asegurarse de que el yogur quede bien mezclado con la leche y no quede grumos en el fondo.
Vierto la mezcla resultante en vasos (son de plástico con tapa) y cierro las tapas.
Puse las tazas en la olla de cocción lenta.
Enciendo el programa "Yogurt" durante 8 horas. Normalmente hago esto por la noche para que el yogur esté listo por la mañana. La propia multicocina se calentará a la temperatura deseada y retendrá el calor necesario en este modo.
El yogur terminado debe conservarse en el frigorífico. Al cabo de un par de horas se vuelve denso y completamente homogéneo. Incluso puedes darle la vuelta al frasco; sin una cuchara, no se derramará por sí solo. Nunca me ha cortado el suero ni me han tirado hilos resbaladizos, como a veces se queja la gente.
Lo que más me gustó fue el sabor a base de "Actimeli", tiene un sabor suave parecido al del yogur, y a base de "Bio-Max" tiene un sabor amargo. Comíamos yogures simplemente sin aditivos, con fruta fresca (plátanos y naranjas), con preparaciones caseras de bayas molidas con azúcar y con albaricoques y melocotones enlatados.
Noté que cuando se agrega, este último separa ligeramente el suero al revolver, aparentemente debido al hecho de que entra líquido, pero las frutas y bayas frescas molidas con azúcar no afectan la consistencia del yogur.
Según las condiciones de almacenamiento: no almacenamos yogures por más de un día, comemos 6 frascos al día, así que no me preocupa su calidad.
Ingredientes:
Preparación:
Vierta la leche en la cacerola y, revolviendo constantemente, hierva durante 5 minutos.
Enfriar a 38°.
Caliente el yogur y la nata a 20-23 grados.
Mezclar todos los productos en un recipiente esterilizado.
Mezclar con un batidor hasta que quede suave y verter en vasos.
Colocar en una multicocina, llenar con agua tibia (37 grados) hasta la marca de máximo.
Seleccione el programa "Horno" durante 2,5 horas. Después de que expire, “Horno” nuevamente, pero durante 1,5 horas.
Al finalizar el programa, retire inmediatamente los vasos.
Límpialas y mételas en el frigorífico durante 2 horas.
Nosotros tomamos:
azúcar granulada, 2 cucharadas;
Cocinando:
Mezclar los productos en un recipiente aparte.
Batir con una batidora.
Divide la mezcla en frascos y ciérralos.
En el fondo del bol colocamos un paño sobre el que colocamos los tarros.
Dejar en modo “tibio” durante una hora.
Dejar enfriar durante dos horas.
Usamos:
masa madre seca, un gramo.
Nosotros hacemos esto:
Hervir la leche y luego enfriar a 37°.
Agrega la masa madre y revuelve hasta que no queden grumos.
Vierta en vasos, ciérrelos con una tapa y colóquelos en una olla de cocción lenta.
Cocine en modo “yogurt” durante 7 horas.
Coloque el producto terminado en frío durante 2 horas.
Productos:
Cocinando:
Calentar la leche a 37°.
Vierta el yogur y revuelva.
Vierta en vasos, cubra con film transparente.
Colocar en una multicocina, verter agua (debe estar a unos 40°) hasta la mitad de los vasos.
Póngalo en modo “yogurt” durante 10 horas.
Colocar en el frigorífico durante 4 horas.
Ingredientes:
azúcar en polvo, 1 cucharadita.
Preparación:
En un bol, mezcle el yogur y el azúcar glass con una batidora.
Vierta poco a poco la leche.
Vierta la mezcla resultante en vasos.
Colocar en una multicocina, seleccionar el modo “multicocción”, 40° durante 10 horas.
Luego coloca los vasos en el frigorífico durante otras 6 horas.
Corta las frutas en cubos pequeños.
Al servir mezclar con fruta.
Usamos:
azúcar, 5 cucharadas;
Preparémoslo así:
Llevar a ebullición la leche y la nata en el modo “vapor”. Cocine por 5 minutos, revolviendo.
Luego apaga el horno para que la mezcla se enfríe a 40° con la tapa cerrada.
Agrega el yogur.
Configure el modo de calefacción durante 2 horas. Déjalo así durante 6 horas.
Luego viértelo en un recipiente de vidrio, agrega azúcar y “olvídate” en el frigorífico durante 4 horas.
Ingredientes:
Preparación:
Hervir la leche, enfriar a 40°.
Agregue el yogur y mezcle bien.
Verter en vasos, cubrir con film.
Colocar en una olla de cocción lenta, agregar agua para que los vasos queden la mitad en el agua.
Encienda el modo "calefacción". Después de 4 a 6 horas, verifique que esté listo.
Nosotros tomamos:
iniciador seco, 1 g.
Cocinando:
Hervir la leche y luego enfriar.
Vierta el iniciador y revuelva. Vierta en frascos.
Cubra el fondo de la multicocina con una servilleta de algodón. Coloca los frascos.
Active el modo "cocción múltiple", tiempo: 2 horas.
Después de completar el programa "olvidar" en la multicocina durante otras 2 horas.
Colocar en el frigorífico durante una hora.
Productos:
masa madre seca, 1,5 g.
Preparación:
La leche casera se debe hervir y luego enfriar a 38°. Si la leche se compra en la tienda, simplemente caliéntela a esta temperatura.
En un vaso aparte diluir la masa madre en leche. Y verterlo en el resto de la leche.
Mezclar y verter en frascos.
Coloque una servilleta en el fondo de la multicocina, coloque los frascos, vierta agua hasta 2/3 de la altura de los frascos.
Encienda el modo "yogurt" durante 6 horas.
Colocar en un lugar fresco durante 4 horas.
Ingredientes:
azúcar, 2 cucharadas;
iniciador líquido, 3 cucharadas;
Hacer esto:
Hervir la leche.
Cubre el fondo de la multicocina con una toalla y coloca los frascos encima. Vierta agua tibia.
Continuar calentando durante 20 minutos.
Dejar actuar durante una hora, luego encender el modo calefacción durante 15-20 minutos.
Mantenga la olla de cocción lenta cerrada durante una hora.
Coloca los frascos en el frigorífico.
Definitivamente vale la pena hacer yogur. ¿Sabes por qué?
En primer lugar, las bacterias beneficiosas que contiene suprimen la microflora intestinal nociva y, por tanto, nuestro tracto gastrointestinal funciona correctamente. Algunos estudios incluso dicen que quienes consumen habitualmente yogur natural preparado en casa prácticamente no tienen posibilidades de desarrollar cáncer de intestino.
En segundo lugar, el producto lácteo fermentado natural contiene calcio, que necesitamos a cualquier edad. Y en tercer lugar, sólo 300 ml al día de este producto natural fortalecerán el sistema inmunológico y mejorarán por completo el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
| nombre de masa madre | Material útil | Efecto positivo en el cuerpo. | ¿Qué bacterias contiene? |
| Narina | Vitamina C, vitaminas B, ácido fólico. | Normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. | Cultivos vivos de bacterias del ácido láctico acidófilas (lactobacterias - Lactobacillus acidohilus cepa Er 317/402) |
| evitalia | Vitaminas A, C, E, vitaminas B; magnesio, calcio, hierro | Tiene un efecto antiviral; previene el envejecimiento del cuerpo; elimina los efectos secundarios de los medicamentos tomados | Cepas especiales de microorganismos del ácido láctico (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, etc.) |
| VIVO | Vitaminas A, C, calcio, aminoácidos. | Fortalece el sistema inmunológico, normaliza el tracto gastrointestinal, elimina toxinas. | Estreptococos lácticos, bacilo búlgaro, tres tipos de lactobacilos, bacilo acidophilus |
La leche con un alto porcentaje de grasa produce un producto lácteo fermentado más espeso.
Es necesario utilizar leche pasteurizada; Si tienes comida casera, debes hervirla y luego enfriarla a 37-40°. Pero por experiencia personal puedo decir que el yogur elaborado con leche UHT comprada en la tienda sabe mejor.
Al elegir leche en el supermercado, observe atentamente la fecha de vencimiento: cuanto más corta sea, mejor. La leche con una vida útil prolongada no contiene bacterias vivas y será muy difícil fermentarla.
Si mezclas leche con nata en una proporción de 1:1, el yogur quedará graso y tendrá un maravilloso sabor cremoso.
Todos los utensilios en los que cocines deben estar esterilizados.
Si quieres que quede más espeso, toma frascos más pequeños.
Es mejor conservarlo no más de 3 días y debe estar en el frigorífico.
Es mejor no colocar frascos directamente en el fondo de la multicocina; debe colocar una servilleta de algodón.
La masa madre no debe introducirse en la leche caliente, la temperatura óptima es 37-40°, de lo contrario todas las bacterias beneficiosas simplemente morirán.
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Hacer yogur en casa fue posible después de la aparición de un milagro de electrodomésticos llamado multicocina. Muchos modelos de este aparato de cocina están equipados con una función especial de "yogurt", que permite obtener este delicioso producto a partir de leche. Sin embargo, muchas amas de casa han aprendido a cocinarlo incluso en aquellas multicocinas que, al parecer, no tienen tales programas en el menú. ¿Cómo hacerlo? Lee el artículo de "La Bella Mitad" y todo te quedará claro.
Desde hace tiempo se sabe que no todos los yogures son igual de saludables, y sólo preparándolos nosotros mismos podemos estar seguros de la gran calidad y naturalidad de este producto. Independientemente del tipo de multicocina, cada uno de ellos es un dispositivo inteligente diseñado para preparar todo tipo de platos. Cada uno de ellos suele ser capaz de realizar una gran cantidad de programas, como "Cocinar", "Guisar", "Hornear", "Cocer al vapor", "Sopa", "Pasta" y, a veces, incluso la función "Yogur". Además, todas las multicocinas, sin excepción, tienen programas para calentar o mantener los alimentos calientes. Así que te ayudarán si no tienes una función especial para la yogurtera.
No es difícil comprender las complejidades de este programa. Entonces, para preparar yogur en una olla de cocción lenta, necesitarás leche y un entrante especial o yogur natural. El principio de funcionamiento de la función "yogur" es el mismo para todos los fabricantes:
hervir la leche, esperar hasta que se enfríe, luego agregar la masa madre y verter la mezcla resultante en frascos; luego vierta un poco de agua tibia en el recipiente multicocina, coloque una servilleta de tela en el fondo y coloque los frascos allí; deben cubrirse con una película adhesiva para que la condensación formada durante la preparación del yogur no entre; active el modo "Yogurt". El proceso de espesamiento del yogur dura hasta seis horas y, después de apagar la multicocina, el yogur debe reposar en ella un poco más de tiempo. Cuando el yogur esté listo lo sacamos, cerramos las tapas y lo metemos en el frigorífico.
Después de aproximadamente una hora, cuando el yogur se haya enfriado por completo, podrá deleitar a su familia y especialmente a los niños con un bocadillo saludable. Como ves, esta función es muy cómoda y te permite preparar de forma fácil y sencilla un desayuno sano y sabroso para tus seres queridos.
Ahora veamos qué modelo de multicocina con yogurtera elegir. Primero, elijamos un volumen: 3 o 5-6 litros, dependiendo del número de miembros de su familia. Consideremos dos modelos de multicocina con función de hacer yogur: de la empresa Redmond y de la marca Vitesse.
En el modelo multicocina Rmc-M20 de Redmond, hay diez programas para preparar varios platos: vapor/cocción, gachas de leche/postres, trigo sarraceno, sopa/legumbres, freír, arroz/cereales, pilaf, guisado/carne en gelatina, horneado/pan y , por último, yogur/masa, que es apta para hacer yogur en casa.
El volumen del bol con revestimiento antiadherente es de 5 litros. Hay: una función para mantener una temperatura alta de los platos preparados, una función para calentar platos y una función de inicio retardado. El costo de la multicocina es de 4500 rublos; también puede comprar frascos para hacer yogur por un valor de 490 rublos. Esta es una buena multicocina con yogurtera para una familia numerosa, es bastante funcional y se puede adquirir a un precio razonable.
Ahora veamos la multicocina Vitesse VS-528. Dispone de 12 programas de cocción: horneado, trigo sarraceno, pilaf, fritura, cocción al vapor, yogur, carne, gachas de leche, pasta, arroz, sopa y guiso. Al igual que la primera multicocina, está equipada con un modo para mantener la temperatura de los platos preparados y un inicio diferido. Este modelo está destinado a una familia de aproximadamente 2-3 personas, ya que el volumen del recipiente es de solo 3 litros. Su compra costará unos 3500 rublos.
Ahora te contamos un pequeño truco que te ayudará a disfrutar del yogur casero aunque tu multicocina no tenga un programa especial para ello.
El modo "Calefacción" le ayudará: está disponible en casi todos los modelos. Cuando se calienta, la temperatura aumenta aproximadamente al mismo nivel necesario para madurar el yogur.
Método para preparar yogur en modo calentamiento:
leche (1 litro) mezclada con una porción del iniciador (para recomendaciones, consulte el paquete con el iniciador) o con una pequeña cantidad de yogur comprado en la tienda sin colorantes ni aditivos (es adecuada Activia Classic en un frasco de 150 g); viértalo en frascos de vidrio o plástico; Cubra los frascos con film transparente; Vierta agua en el fondo del recipiente multicocina para que su nivel sea de solo 1,5-2 cm; coloque una servilleta de tela en el fondo del recipiente; esto debe hacerse si usa frascos de vidrio (el contacto con el vidrio puede dañar el revestimiento del recipiente multicocina); poner en un bol los tarros de leche y masa madre; cierre la tapa y encienda el modo "Calefacción".
Durante el proceso de cocción, puede abrir periódicamente la tapa y controlar la consistencia del yogur. Se puede considerar listo en el momento en que se espesa y parece gelatina congelada: cuando se inclina el frasco hacia un lado, no debe derramarse. Esto suele ocurrir entre 4 y 6 horas después de colocar los frascos en la olla de cocción lenta. Sácalos, déjalos enfriar a temperatura ambiente y luego mételos en el frigorífico durante al menos 4 horas.
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Entonces necesitamos un par de paquetes de leche. Cuanto más grasa sea la leche que utilices, más espeso y sabroso quedará el yogur. Alguien puede conseguir el iniciador en la farmacia. Solo tomaré un paquete pequeño de yogur comprado en la tienda por 2 litros de leche. ¡Y me traeré 2 litros de yogur, bonito y casero!
Vierta la leche en el recipiente multicocina. Activamos el modo “Multicocción” o el que viene incluido en tu dispositivo para hacer yogur. Dejar reposar durante 15 minutos a una temperatura de 40 grados.
Preparando frascos para yogur. Los lavamos y los secamos. Los recipientes en los que se colocará el yogur deben tener el mismo volumen, ya que esto afectará el tiempo de cocción. Vierta el yogur en la leche esterilizada enfriada y revuelva. Vierta la mezcla resultante en frascos, cúbralos con tapas, pero no los atornille.
Asegúrese de colocar una toalla o tapete de goma en el fondo del recipiente multicocina. Los frascos no deben reposar sobre una “superficie desnuda”. Cierre la multicocina y configure el modo "Multicook". Ponlo a 40 grados y déjalo por 6 horas. Si no tiene ese modo, configure la calefacción durante 15 minutos y déjela durante una hora. Haga esto 2-3 veces más a intervalos de una hora y media. Cubra el yogur enfriado y colóquelo en el refrigerador hasta que esté completamente frío y espese. Sirva con frutos rojos, frutas o mermelada. ¡Tu familia apreciará este plato sabroso y saludable!
