Želim da ponudim zanimljiv recept za nešto ukusno i veoma lepo. mlečni žele od banane. Desert ispada veoma prozračan i umereno sladak. Izvana, ova poslastica podsjeća na kafu s bujnom mliječnom pjenom. Lagana nota kafe savršeno upotpunjuje desert. Probajte mlečni žele od banane i ovom receptu ćete se vraćati više puta.
Za pripremu želea od mlečne banane trebaće vam:
mlijeko - 400 ml;
oguljene banane - 240 g;
želatina - 14 g;
instant kafa - 2 kašičice;
šećer u prahu - 2 kašike. l.
Želatin sipajte u 100 ml hladnog mleka i ostavite da nabubri. Želatin ostavim 25 minuta.
Prvo ogulite banane, narežite ih na komade, stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač na 1 sat.
Banane i šećer u prahu izradite u pire pomoću miksera.
Zatim ulijte preostalo mlijeko i otopljeni želatin.
Smjesu mutite mikserom 5 minuta. Smjesa će biti prekrivena malim mjehurićima.
100 ml umućene mase ostavite za pjenu, a ostatak smjese sipajte u čaše, ostavljajući mjesta za pjenu. Čaše stavite u frižider na sat vremena.
Nakon sat vremena mikserom umutiti 100 ml mase koju smo ostavili za pjenu do pjene i, uzmutivši, staviti u čaše uz desert. Ukusni, prozračni desert od mlečne banane stavite u frižider na par sati (dok se potpuno ne stvrdne). Ovo je tako lijep, ukusan i vrlo delikatan desert.
Žele desert sa bananom veoma podseća na dobro poznato „ptičje mleko“. Kako napraviti neverovatan žele desert od bananečitajte i gledajte dalje.
Delikatni mliječni desert sa želatinom izgleda kao “ptičje mlijeko”, a banana mu daje zanimljiv trik tropskih krajeva. Desert će se svidjeti i odraslima i djeci. Odlična opcija za praznični ili dječji stol. Pokušati.
Sastojci:
Način kuhanja:
1. Želatin potopite u pola čaše hladne vode 30-40 minuta.
2. Pavlaku umutiti sa šećerom i staviti u frižider.
3. Želatin sipajte u šerpu i prokuhajte na laganoj vatri, ali nemojte da proključa. Komadići želatine bi se trebali potpuno otopiti.
4. Topli želatin sjediniti sa hladnom pavlakom.
5. U masu dodati vanilin šećer, izmešati i staviti u frižider.
6. Ogulite bananu i narežite na kriške.
7. Stavite kriške banane u male porcije vaze i napunite sve mešavinom pavlake i želea.
8. Stavite vaze u frižider na 2-5 sati dok se potpuno ne smrznu.
9. Gotov žele desert poslužite uz bilo koji ukras ili ukras.
Prijatno!
Savjeti za kuhanje:
Za više detalja pogledajte video recept.
Žele od banane idealan je i ne previše kaloričan desert, pa mnoge domaćice žele naučiti kako ga kuhati. Postoji mnogo recepata kako napraviti jelo. Svako bira za sebe da li će to biti proizvod od kiselog vrhnja ili pripremljen od voćnog soka i želatine.
Ako će domaćica pripremati desert, onda prvo na šta treba obratiti pažnju je kvalitet upotrijebljenih sastojaka. Želatin i šećer se lako mogu naći u svakoj trgovini, rijetko se pokvare jer imaju dug rok trajanja. Prilikom pripreme mliječnog deserta nije važno da li će se kao osnova koristiti mlijeko, pavlaka ili kefir, obavezno pogledajte datum proizvodnje. Što je svježiji proizvod kupljen u trgovini, to bolje.
Ako kupujete punomasno mlijeko, morat ćete ga prvo prokuhati kako biste uništili moguće patogene bakterije.
Banane moraju biti zrele i mekane, jer samo u ovom obliku imaju posebnu aromu, neophodnu za pripremu deserta. Zeleni plodovi su potpuno neprikladni, neukusni su i nezaslađeni i mogu samo pokvariti jelo.
Za pripremu želea od banane sa mlijekom trebat će vam 700 mililitara potonjeg proizvoda, jedna banana i tri supene kašike šećera. Želatinu za ovu količinu tečnosti neće biti potrebno više od dvadeset grama. Za dekoraciju možete koristiti rendanu mliječnu čokoladu. Pripreme započinju tako što ćete oguliti bananu, koju ćete potom trebati narezati na male komade, možda u krugove ili polukrugove. Trebat će vam blender kojim se u dubokoj šerpi muti mlijeko, voće i šećer dok se posljednji sastojak potpuno ne otopi.
Prema uputama na pakovanju, želatin se razrijedi u toploj vodi i ulije u smjesu. Opet sve treba dobro istući. Sada se masa sipa u posude i stavlja u frižider. Nije potrebno stavljati žele u zamrzivač jer se tako neće brže stvrdnuti. Prije serviranja, desert se posipa rendanom čokoladom.
Možete napraviti žele bez upotrebe mlijeka. Tada će vam trebati:
U prvoj fazi, želatin se priprema tako što se prelije toplom vodom i čeka da nabubri. To u prosjeku traje do pet minuta. Dok se toči, plodovi se ogule i zgnječe, pomiješaju sa granuliranim šećerom.
Najteže je skuhati sirup od sljedećih sastojaka:
Potrebno je postići potpuno otapanje šećera i želatine. Potom se banana, stavljena u kalup, prelije sa dobijenom tečnošću. U sirup možete sipati komade voća, dobro promiješati i sipati u nekoliko manjih posuda. Po vrhu pospite kokosove strugotine, možete koristiti i šećer u prahu.
Postoji još jedna opcija - sa kefirom. Za njegovu pripremu potrebno je više vremena, ali rezultat je odličan. Ovo jelo se priprema u dva sloja. Prvi koristi bananu, kefir, želatin, vodu i šećer. Za drugi ćete morati kupiti ananas u konzervi.
Sto grama konačnog proizvoda sadrži samo 90 kcal, zbog čega i ljudi koji paze na svoju figuru mogu jesti desert.
Prvo morate pripremiti voće; da biste to učinili, ogulite ih i narežite kako želite:
Neki ljudi radije samelju banane blenderom, a to je i moguće.
U drugoj fazi priprema se želatin, rastvara se u toploj vodi i čeka da nabubri za dalju upotrebu. Proces ide brže kada se posuda sa želatinom stavi u vodeno kupatilo, ali ni u kom slučaju se ne sme prokuvati. Nakon potpunog otapanja dodati šećer i promiješati da ne ostane nijedno zrno.
U kefir dodajte bananu, možete dodati kivi, dodati vanilin šećer i pomešati sa rastvorom želatine. Ponovo sve dobro promiješajte i sipajte veliku kutlaču u posude, ali ih nemojte puniti do kraja, već ostaviti dva centimetra do ruba slobodnih. Čaše se stavljaju u frižider, gde desert treba da se stegne.
Nakon pola sata počinju pripremati drugi sloj. Ananas se može iseći na kockice ili poluprstenove, sve dok je konzerviran. Voće se stavi na žele, a njegov sok se zagreje i u njemu se razblaži želatin. Sirup se zatim sipa u preostali prostor u čašama. Sve se vraća u frižider da se stegne.
Jelo od pavlake priprema se na isti način, samo se umjesto kefira koristi pavlaka u koju se dodaje otopljeni želatin.
Domaćice i iskusni kuvari ne umaraju se da dele savete kako da žele od mlečne banane učiniti ukusnim i lepim. Kako bi se spriječile grudvice prilikom dodavanja želatine, otopinu treba dodati kroz sito. Bolje je odabrati kiselu pavlaku i kefir koji su masniji, poput mlijeka, tada će žele od banane imati bogat ukus.
Možete postati kreativni i koristiti koricu citrusa. U Francuskoj prave žele od vina prelivanjem bobica koje se čuvaju za zimu. Ovi deserti su izuzetno lepi, ali u isto vreme i ukusni. Uprkos činjenici da je jelo slatko, dijetalno je i savršeno zadovoljava glad.
Da naučite kako napraviti zdrav i osvježavajući žele od banane, pogledajte sljedeći video.
U mom sovjetskom djetinjstvu žele su pripremali na velike praznike, čak i na velike praznike. Svi njeni sastojci su bili u velikoj zalihi (ne pamti ovu reč, ne daj Bože da ti ova šolja prođe). Uglavnom se prodavao prašak koji se morao otopiti u vodi itd.
Ideja da napravim upravo takav žele potekla je od ljubavi moje porodice prema soku od banane i njegove redovne dostupnosti kod kuće. Plus vredi dodati i samu bananu, volim da berem voće iz želea. Za šećer. Uopšte ga ne morate stavljati, ima ga dovoljno u soku. U ovom slučaju možete dodati malo, negdje do 50 grama. Ne vredi više. Potrošnja je obično napisana na pakovanju želatine. Za 500 ml. Po pravilu je dovoljno 10-12 grama tečnosti. Ako je tečnosti malo više ili manje, u redu je. Nakon nekoliko eksperimenata postići ćete željenu konzistenciju.
Želatin obično zahtijeva namakanje. Da biste to učinili, jednostavno ga napunite hladnom prokuhanom vodom i ostavite 10-15 minuta (vrijeme je napisano na pakovanju). Možda bi vam bilo bolje da kupite želatin koji ne zahtijeva namakanje. S njim je lakše, jednostavno se razrijedi u soku i malo zagrije, što će biti opisano u nastavku.
Jednostavno ulijte sav sok u nabubru želatinu.
Stavite šerpu sa mešavinom soka, želatina i vode na laganu vatru. Po želji dodajte šećer. Stalno miješajući postižemo otapanje želatine. U tom slučaju temperatura soka ne bi trebala porasti iznad 80 stepeni Celzijusa. Želatin tada može izgubiti svoja svojstva. Prema mom iskustvu, do raspadanja dolazi mnogo ranije.
Sok sa želatinom se može procijediti.
Operite i ogulite bananu. Narežite na male komadiće. Može biti u krugovima ili segmentima, ovo je čisto stvar estetskog ukusa.
Stavite komade banane u čiste čaše za žele.
Vrući sok sipajte u šolje. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite na hladnom mestu preko noći ili dana. Vrijeme kuhanja je oko 8 sati. Podijelite recepte sa prijateljima putem društvenih mreža i pretplatite se na najnoviji bilten.
Mnogi ljudi koji čuju riječ "žele" pomisle na pokretnu, prozirnu masu koja se vrti u njihovim ustima poput morske meduze. Šta bi moglo biti korisno u ovoj čudnoj konzistenciji u kojoj se smrzavaju voće i bobice? Desertni žele se ne pravi samo od voća, već se tokom kuvanja dodaju i čokolada, pavlaka ili mleko, pa čak i šampanjac. Nedavno se pojavio desert od banana.
Ranije, kada želatin još nije bio izmišljen, takvo jelo se pripremalo od bobičastog soka i šećera zgušnjavanjem tokom kuhanja. Nakon kulinarskog otkrića svojstava pektina i agar-agara, koji pospješuju želiranje i bubrenje u interakciji s vodom, receptura je dobila svoj klasični sastav.
Ako želite proučiti ovaj recept, zapamtite glavno pravilo: želatina se ne može dodati više od onoga što je u receptu i ne možete dodati manje, inače ćete umjesto željenog želea za desert dobiti masu koja više podsjeća na žele.
Općenito, žele u bilo kojem obliku savršen je za svaki odmor. Uz pomoć želatine, po jednostavnom receptu, pravite aspik od mesa i ribe, žele. No, najpopularniji su postali voćni deserti i želei od egzotičnog voća (mango, banana, liči) s dodatkom vrhnja (ili bez njega). Tako su gurmani zavoleli žele od banane zbog njegovog delikatnog ukusa i prijatnog izgleda. Ovo je jelo kojem možete dodati svoj lični štih.
Šta vam je potrebno da napravite žele od banane?
Recept za ovaj žele od banane nije komplikovan, ali je potrebno malo strpljenja da bi desert ispao kao na slici. Započnite gnječenjem banana. Po želji možete ostaviti 1-2 banane za ukrašavanje deserta. Pomiješajte smjesu sa limunovim sokom.
Zatim, dodajte pola čaše vode, prokuhajte. U isto vrijeme stalno miješajte banane i dodajte im šećer.
Nije preporučljivo odmah kombinirati dobivenu smjesu sa želatinom.
Prvo ostavite žele da se malo ohladi, inače žele neće ispasti.
Zrnca želatina moraju se otopiti u hladnoj vodi, inače se neće dobro otopiti u masi, stvarajući neugodne grudvice bez ukusa.
Kada se pire od banane i limuna malo ohladi i želatin potpuno otopi u 150 ml vode, smjesu ponovo staviti na vatru i uz miješanje uliti vodu i želatin. Morate pažljivo miješati, a ne haotično. Masa bi na kraju trebala postati homogena.
Po želji, desertu od želea od banane možete dodati prehrambenu boju. Tada će vaš desert od banane izgledati vedro i svečano, kao na fotografiji.
Za ljubitelje kremastog ukusa, recept dodaje opcije za dodavanje vrhnja ili sosa od pavlake sa šećerom. Budući žele se mora "izbijeliti" prije nego što se u smjesu doda želatin.
I tako, nakon što se svi sastojci pomiješaju u jednu slatku tvar, žele od banane se mora sipati u kalupe i staviti u hladnjak. Nemojte ga brkati sa zamrzivačem, na vrlo niskoj temperaturi želatina će se jednostavno raspasti i posuda se neće ispasti.
Žele od banane se servira na stolu uz dobro raspoloženje.
